recette de pâte à crêpes

Recettes de crêpes

Noël et le réveillon de la nouvelle année sont à peine passés qu’on a enchainé sur la galette et la brioche des rois. On a encore de la frangipane aux commissures qu’il faut déjà pensé à faire des crêpes pour la Chandeleur !

Côté recettes, entre les crêpes sucrées, les crêpes salées et les crêpes des autres pays du monde, il y a de quoi se faire plaisir et faire durer la Chandeleur jusqu’à Mardi Gras.

Les recettes de crêpes des Chefs Pâtissiers

Plus ou moins de lait, un peu d’eau, du beurre noisette, telle farine plutôt qu’une autre, chaque Chef à sa vision de la recette des crêpes parfaites. Pour vous faire votre avis, pas d’autre solution que de les tester toutes.

La fabuleuse recette de crêpes de Pierre Hermé
Réussissez vos crêpes à tous les coups avec la fabuleuse recette de crêpes de Pierre Hermé. Une recette facile, rapide et inratable de crêpes maison.
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crêpes
Les crêpes volantes de Christophe Michalak
La recette des crêpes de Christophe Michalak tirée de son livre « les desserts qui me font craquer ». Faites les crêpes comme un champion du monde de pâtisserie !
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recette détaillée des crêpes de Christophe Michalak
Crêpes
Réussir la pâte à crêpes pour faire de délicieuses crêpes moelleuses à souhait, c’est facile avec ma recette détaillée.
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recette de pâte à crêpes
Crêpes au chocolat – La recette de Christophe Michalak
Pour changer des crêpes, voici la recette des crêpes au chocolat de Christophe Michalak. Une délicieuse recette de pâte à crêpes au chocolat.
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Comment faire des crêpes au chocolat

Les gâteaux de crêpes

Qui ne s’est pas retrouvée, à la fin de la cuisson des crêpes, face à une assiette désespérément vide ? La cuisson des crêpes, une par une, c’est vrai c’est un peu long et j’imagine que, comme chez moi, les gourmands chez vous rôdent autour de la pile de crêpes. Résultat, régulièrement, quand j’ai fini de cuire ma pâte à crêpes, je me retourne et ils ont déjà tout mangé !

Mais j’ai trouvé l’astuce pour que tout le monde mange les crêpes en même temps : faire un gâteau de crêpes !

Voici les recettes de gâteaux de crêpes présentes sur le blog…

Gâteau de crêpes chocolat coco
Encore une idée gourmande pour la Chandeleur, le gâteau de crêpes chocolat coco ! De délicieuses crêpes tout chocolat tartinées de chantilly coco et empilées pour faire un joli gâteau de crêpes.
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Ma recette de gâteau de crêpes chocolat coco
Gâteau de crêpes tiramisu
Ma recette du tiramisu revisité, le gâteau de crêpes tiramisu ! N’attendons pas la Chandeleur pour manger des crêpes !
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gâteau de crêpes tiramisu
Gâteau de crêpes
Les crêpes du Chef Pierre Hermé, la sauce chocolat démoniak de Christophe Michalak, un gâteau de crêpes à tomber ! Une recette gourmande !
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gâteau de crêpes

Les toppings pour les crêpes

Les crêpes au sucre c’est bon, c’est même celles que je préfère les crêpes au sucre avec un filet de jus de citron. Mais avouons qu’on peut faire mieux en terme de gourmandise !

Pâte à tartiner, caramel beurre salé, curd, pâte de speculoos, … tout est bon sur les crêpes. Voici quelques recettes pour faire chez vous des crêpes ultra gourmandes.

Confiture de fraises maison – Recette légère en sucre
Ma recette de confiture de fraises maison allégée en sucre pour une confiture au bon goût de fruits. Recette facile de confiture maison.
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réussir la confiture de fraises maison
Confiture de rhubarbe
Comment faire de la confiture de rhubarbe ? Voici ma recette détaillée pour une confiture allégée en sucre et riche en parfums.
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faire de la confiture de rhubarbe
Confiture fraises kiwis allégée en sucre
Ma recette de confiture fraises kiwis allégée en sucre. Une confiture légère au bon goût de fruits. Recette facile de confiture maison.
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confiture fraises kiwis
Caramel beurre salé
Découvrez enfin la recette facile et inratable du caramel beurre salé, facile à tartiner même à la sortie du réfrigérateur.
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caramel beurre salé
Lemon curd – Recette facile
Qu’est ce que le lemon curd ? A quoi sert-il et comment le préparer ? Voici ma recette détaillée du lemon curd. 
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lemon curd
Pâte à tartiner chocolat carambar
Avec 3 ingrédients seulement et en 10 minutes, préparez un pot de 400g de pâte à tartiner chocolat carambar maison. Recette facile, rapide et économique.
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pâte à tartiner chocolat carambar facile
Pâte chocolat noisettes – Pâte à tartiner maison
Si vous cherchez une alternative saine à la pâte à tartiner industrielle, essayez la recette de la pâte chocolat noisettes d’Anne-Sophie Pic.
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pâte chocolat noisettes
Pâte de speculoos
La vraie recette de la pâte de speculoos pour garnir vos crêpes, vos gaufres ou pour manger à la petite cuillère !La vraie recette de la pâte de speculoos, faite maison !
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faire de la pâte de speculoos

La recette de base des crêpes salées

Les galettes, ou crêpes salées, se préparent à partir de farine de sarrasin et d’eau. On les garnit de jambon, de fromage râpé, de tout ce qu’il est possible et bon de mettre dans une crêpes.

Voici la recette de base pour faire des galettes…

Galettes de sarrasin
D’origine bretonne, ces galettes de sarrasin sont des crêpes salées au blé noir que l’on peut garnir en fonction de ses goûts et de ses envies. Voici ma recette facile avec 4 ingrédients.
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comment faire des galettes de sarrasin ?

Les crêpes du monde

Les autres pays du monde ne sont pas en reste côté recettes de crêpes.

Pancakes américains très moelleux
Ma recette facile pour faire des pancakes moelleux comme les fluffy pancakes américains.
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pancakes
Dutch baby pancakes
Connaissez vous les dutch baby pancakes ? Essayer cette recette facile de crêpe épaisse cuite au four, c’est l’adopter !
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dutch baby pancakes
Pancakes aux myrtilles
Cette recette de pancakes aux myrtilles est vraiment parfaite ! Simple et rapide à faire et les pancakes restent moelleux même lendemain
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pancakes myrtilles
Pancakes fourrés caramel beurre salé
C’est pas la météo du week-end qui va nous remonter le moral alors on sort la recette de compète, les pancakes fourrés au caramel beurre salés 🙂
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pancakes fourrés caramel beurre salé
Baghrirs – Crêpes mille trous
La recette traditionnelle des crêpes marocaines, les baghrirs ou crêpes mille trous.
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baghrirs crêpes mille trous