Vous aimez les flanby ? Aujourd’hui, je vous livre le secret pour faire ces délicieux petits flans sans oeufs, ceux qui se démoulent lorsque l’on retourne le pot et que l’on retire le petit opercule, ceux que l’on peut s’amuser à gober en une fois, en un mot je vous donne la recette des flanby maison. Le Flanby est un dessert onctueux et délicieusement régressif. Ce petit flan fondant séduit les petits et les grands depuis des générations grâce son goût subtilement vanillé et son caramel liquide.
Crèmes, mousses, glaces, …
Crèmes, mousses, glaces et autres boissons, retrouvez ici des recettes simples, gourmandes et photographiées en pas à pas pour vous aider à réussir tous vos desserts.
Vous pouvez utiliser ces recettes comme desserts à part entière ou vous en servir de base pour créer vous même un dessert qui vous ressemble.
Mousse au chocolat, crème aux oeufs, îles flottantes, retrouvez tous les classiques de la pâtisserie française sur mon blog. Recettes de famille ou recettes de chefs, je vous livre tous les secrets et toutes les astuces pour m’assurer qu’à votre tour vous les réussissiez à tous les coups !
Chaque recette proposée ici a été réalisée, testée et photographiée dans ma cuisine. N’hésitez pas à utiliser l’espace commentaire qui vous est réservé sous chaque article pour me poser vos questions ou me donner vos impressions sur les recettes. Je me ferai un plaisir de vous répondre dans les meilleurs délais.
Crème brûlée au café
La crème brûlée est un grand classique de la pâtisserie française. C’est un dessert en général très apprécié notamment pour le contraste entre l’onctuosité de la crème et le craquant du sucre caramélisé. Aujourd’hui, je vous propose une petite revisite de cette crème dessert emblématique, la crème brûlée au café.
Mousse chocolat noix de coco
La mousse au chocolat est parmi les desserts préférés des Français, j’espère donc que vous réserverez un accueil enthousiaste à cette recette ultra gourmande de mousse chocolat coco que j’ai préparée spécialement pour vous ! Cette recette de mousse chocolat coco est un délice et se prépare seulement avec quelques ingrédients.
Semifreddo au café
Le semifreddo est un entremets glacé, traditionnellement au café, qui nous vient d’Italie. C’est un dessert rafraîchissant et facile à faire que j’ai réalisé sous forme de bûche pour notre dessert de réveillon mais vous pouvez bien sûr lui donner la forme que vous voulez, en format individuel ou à partager, en changeant tout simplement le moule.
Banana split comme chez le glacier
J’ai une très bonne nouvelle pour vous ! Plus besoin d’aller chez le glacier pour manger un délicieux banana split ! Cette coupe glacée se compose d’une banane coupée en deux dans le sens de la longueur, de trois boules de crème glacée et d’une chantilly gourmande.
Koso à la fraise, un délicieux sirop cru
Si je vous dis koso, ça vous parle ? Derrière ce nom original, se cache la recette d’un délicieux sirop cru fermenté à la fraise. Il se prépare très simplement, avec deux ingrédients seulement !
Esquimaux au yaourt glacé, noix de coco et fraises
Il fait beaucoup trop chaud ! Mais la bonne nouvelle c’est que j’ai une super recette sans cuisson, idéale pour vous rafraîchir, la recette des esquimaux au yaourt glacé, à la noix de coco et aux fraises ! Une recette de glace légère et sans sorbetière que vous allez pouvoir préparer en dix minutes et avec quatre ingrédients seulement !
Confiture de mûres maison
C’est la saison des mûres et les deux mûriers que j’ai dans le jardin débordent de fruits. L’occasion pour moi de préparer une délicieuse confiture de mûres maison. Vous le savez, je ne suis pas particulièrement fan de confitures mais c’est l’occasion pour moi de vous proposer cette recette et je suis persuadée que je trouverais bien le moyen de l’offrir autour de moi.
Comment faire la meilleure crème anglaise
La crème anglaise est une recette de base de la pâtisserie française. A ce titre, elle est présente au programme du CAP Pâtissier. Elle se compose de jaunes d’oeufs, de sucre en poudre, de vanille et de lait. Elle ne contient jamais de farine ou de fécule, sous aucun prétexte !
Confiture de tomates vertes
La confiture de tomates vertes, voilà une recette que je n’aurais jamais parié que je ferais. Je vous l’ai déjà dit je n’aime pas les confitures mais le temps est venu de faire le ménage dans le potager et je ne pouvais pas me résoudre à jeter les tomates vertes et je vous propose donc cette recette anti-gaspi.
Sorbet pêche
Et si on profitait des derniers jours d’été pour faire un sorbet pêche maison ? Vous l’aurez sûrement remarqué, j’ai eu du mal ces dernières semaines à être régulière sur le blog. Et pourtant, ce n’est pas faute d’avoir oeuvré en cuisine ! J’ai plus d’une vingtaine de nouvelles recettes à vous partager et puisqu’il faut bien commencer quelque part, voici donc la recette du sorbet pêche.
La pêche melba comme chez le glacier
Voilà des semaines que j’avais envie de faire une pêche melba, comme chez le glacier. Cette coupe glacée se compose de pêches, de glace à la vanille, de coulis de fruits rouges, de chantilly et d’amandes effilées.