crème brûlée café

Crème brûlée au café

La crème brûlée est un grand classique de la pâtisserie française. C’est un dessert en général très apprécié notamment pour le contraste entre l’onctuosité de la crème et le craquant du sucre caramélisé. Aujourd’hui, je vous propose une petite revisite de cette crème dessert emblématique, la crème brûlée au café.

crème brûlée au café
mousse chocolat coco

Mousse chocolat noix de coco

La mousse au chocolat est parmi les desserts préférés des Français, j’espère donc que vous réserverez un accueil enthousiaste à cette recette ultra gourmande de mousse chocolat coco que j’ai préparée spécialement pour vous ! Cette recette de mousse chocolat coco est un délice et se prépare seulement avec quelques ingrédients.

mousse choco coco recette
semifreddo café recette

Semifreddo au café

Le semifreddo est un entremets glacé, traditionnellement au café, qui nous vient d’Italie. C’est un dessert rafraîchissant et facile à faire que j’ai réalisé sous forme de bûche pour notre dessert de réveillon mais vous pouvez bien sûr lui donner la forme que vous voulez, en format individuel ou à partager, en changeant tout simplement le moule.

semifreddo au café
banana split

Banana split comme chez le glacier

J’ai une très bonne nouvelle pour vous ! Plus besoin d’aller chez le glacier pour manger un délicieux banana split ! Cette coupe glacée se compose d’une banane coupée en deux dans le sens de la longueur, de trois boules de crème glacée et d’une chantilly gourmande.

banana split glacier
koso à la fraise

Koso à la fraise, un délicieux sirop cru

Si je vous dis koso, ça vous parle ? Derrière ce nom original, se cache la recette d’un délicieux sirop cru fermenté à la fraise. Il se prépare très simplement, avec deux ingrédients seulement !

koso, sirop à la fraise
esquimaux yaourt glacé coco fraise

Esquimaux au yaourt glacé, noix de coco et fraises

Il fait beaucoup trop chaud ! Mais la bonne nouvelle c’est que j’ai une super recette sans cuisson, idéale pour vous rafraîchir, la recette des esquimaux au yaourt glacé, à la noix de coco et aux fraises ! Une recette de glace légère et sans sorbetière que vous allez pouvoir préparer en dix minutes et avec quatre ingrédients seulement !

esquimaux au yaourt coco fraise
confiture de mûres

Confiture de mûres maison

C’est la saison des mûres et les deux mûriers que j’ai dans le jardin débordent de fruits. L’occasion pour moi de préparer une délicieuse confiture de mûres maison. Vous le savez, je ne suis pas particulièrement fan de confitures mais c’est l’occasion pour moi de vous proposer cette recette et je suis persuadée que je trouverais bien le moyen de l’offrir autour de moi.

recette confiture de mûres
crème anglaise

Comment faire la meilleure crème anglaise

La crème anglaise est une recette de base de la pâtisserie française. A ce titre, elle est présente au programme du CAP Pâtissier. Elle se compose de jaunes d’oeufs, de sucre en poudre, de vanille et de lait. Elle ne contient jamais de farine ou de fécule, sous aucun prétexte !

réussir la crème anglaise
confiture de tomates vertes

Confiture de tomates vertes

La confiture de tomates vertes, voilà une recette que je n’aurais jamais parié que je ferais. Je vous l’ai déjà dit je n’aime pas les confitures mais le temps est venu de faire le ménage dans le potager et je ne pouvais pas me résoudre à jeter les tomates vertes et je vous propose donc cette recette anti-gaspi.

recette confiture de tomates vertes
sorbet pêche

Sorbet pêche

Et si on profitait des derniers jours d’été pour faire un sorbet pêche maison ? Vous l’aurez sûrement remarqué, j’ai eu du mal ces dernières semaines à être régulière sur le blog. Et pourtant, ce n’est pas faute d’avoir oeuvré en cuisine ! J’ai plus d’une vingtaine de nouvelles recettes à vous partager et puisqu’il faut bien commencer quelque part, voici donc la recette du sorbet pêche.

recette sorbet pêche
pêche melba

La pêche melba comme chez le glacier

Voilà des semaines que j’avais envie de faire une pêche melba, comme chez le glacier. Cette coupe glacée se compose de pêches, de glace à la vanille, de coulis de fruits rouges, de chantilly et d’amandes effilées.

pêche melba recette
confiture de figues

Confiture de figues

Celles et ceux qui me connaissent vont se demander ce qu’il m’a pris de faire de la confiture de figues maison. Etant donné que je n’aime ni la confiture ni les figues, je comprends leur étonnement en voyant passer cette recette sur le blog. Seulement voilà, j’ai deux énormes figuiers dans le jardin et je me suis retrouvée du jour au lendemain à crouler sous les figues !

recette confiture de figues