Retrouvez ici toutes mes recettes de confiseries : chocolats, meringues, bonbons, pâtes de fruits, guimauves. Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Apprenez à tempérer le chocolat, à faire de jolies meringues (meringue suisse, meringue italienne, meringue française), mes recettes sont expliquées étape par étape avec un pas à pas en photos.
Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici.
Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre. Et, si vous m’envoyez la photo de votre réalisation, je la mettrai en avant sur ma page Facebook.
J’ai quelques arbres fruitiers dans le jardin dont un prunier qui, cette année, a été très généreux en reines-claudes. Avant de partir quelques jours en congés, j’ai cueilli un panier de 4kgs et je vous ai préparé deux recettes gourmandes dont celle de la confiture de reines-claudes.
Qui n’a pas déjà craqué devant les grosses meringues dans la vitrine de la boulangerie de quartier ?! Sur le blog, il y a de nombreuses recettes de pâtisseries avec de la meringue, mais jamais encore je n’avais encore consacré d’article à la recette des grosses meringues craquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Aujourd’hui c’est chose faite !
Peut-être avez vous déjà choisi la bûche qui clôturera en beauté votre repas de Noël, mais avez vous pensé aux décors qui l’accompagneront ? Aujourd’hui, je vous propose de découvrir la recette aussi facile que ludique des meringues sapins. Trois ingrédients suffiront à la réaliser : des blancs d’oeufs, du sucre et un peu de colorant vert.
Pour quelqu’un qui n’aime pas la confiture, j’enchaine les recettes cette année ! Et, cette fois, c’est la confiture de raisins que je vous propose. Pas que je l’aime plus qu’une autre mais il se trouve que nous avons une vingtaine de pieds de vigne dans le jardin et je crois qu’on peut dire qu’ils ont été plus que productifs !
Après les Bounty et les Kinder Country, dans le registre des barres chocolatées maison, je vous propose aujourd’hui la recette des Lion ! Depuis que je suis petite, c’est ma barre gourmande préférée et faire des Lion maison me trottait dans la tête depuis un moment…
Avez-vous déjà fait de la confiture de citron ? Attention, je dis bien confiture, il ne s’agit pas là d’une recette de curd ou de marmelade mais bien d’une recette de confiture de citron et, croyez moi, c’est délicieux !
Une recette de friandises à la noix de coco, ça vous dit ? C’est une recette facile et rapide à faire, avec des ingrédients que nous avons tous dans nos placards de gourmands. Si je vous dis Raffaello, ça vous parle ? Ce sont des petites bouchées à la noix de coco qui renferment dans leur coeur une amande.
Une éternité que je voulais faire des popcorn maison ! Ne me demandez pas pourquoi j’ai reporté si longtemps une recette aussi facile, je n’en sais rien. Toujours est-il que j’ai décidé de me lancer dans la réalisation d’un gros gâteau bien gourmand et j’ai eu envie de le décorer avec des popcorn au caramel, ceci explique cela.
J’espère que vous avez passé un bon Noël et que vous êtes en forme pour le réveillon du jour de l’an qui approche à grands pas… De mon côté, mon planning a quelque peu été bousculé de sorte que je n’ai malheureusement pas pu faire autant de recettes de fêtes que je l’aurais aimé. Bref, me revoilà avec une recette pour faire des bonbons au caramel maison. De quoi vous consoler si toutefois je vous avais manqué…
Cette semaine, j’ai eu envie de faire des chocolats maison. Pas juste des chocolats, des chocolats super gourmands. Puis je me suis raisonnée, puis j’ai organisé un diner à la maison et… j’ai craqué ! J’ai fait des rochers chocolat praliné maison… vous voulez la recette ?
Tous les ans, je prends le temps de faire des oeufs de Pâques maison, pour mes enfants et aussi, bien sûr, un peu pour moi 😉 Cette année, pour changer, j’ai préparé des oeufs au chocolat garnis de gianduja, le problème c’est que j’ai déjà commencé à en manger quelques uns et il est possible que les enfants ne les trouvent pas dans le jardin…
Le saucisson au chocolat est un classique de la période de Noël, c’est le cadeau gourmand à faire. Ici pas besoin d’aimer la charcuterie pour adorer la recette du saucisson au chocolat de Christophe Michalak, sa version au gianduja est un concentré de gourmandise !
