Retrouvez ici toutes mes recettes de confiseries : chocolats, meringues, bonbons, pâtes de fruits, guimauves. Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Apprenez à tempérer le chocolat, à faire de jolies meringues (meringue suisse, meringue italienne, meringue française), mes recettes sont expliquées étape par étape avec un pas à pas en photos.
Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici.
Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre. Et, si vous m’envoyez la photo de votre réalisation, je la mettrai en avant sur ma page Facebook.
J’espère que vous avez passé un bon Noël et que vous êtes en forme pour le réveillon du jour de l’an qui approche à grands pas… De mon côté, mon planning a quelque peu été bousculé de sorte que je n’ai malheureusement pas pu faire autant de recettes de fêtes que je l’aurais aimé. Bref, me revoilà avec une recette pour faire des bonbons au caramel maison. De quoi vous consoler si toutefois je vous avais manqué…
Cette semaine, j’ai eu envie de faire des chocolats maison. Pas juste des chocolats, des chocolats super gourmands. Puis je me suis raisonnée, puis j’ai organisé un diner à la maison et… j’ai craqué ! J’ai fait des rochers chocolat praliné maison… vous voulez la recette ?
Tous les ans, je prends le temps de faire des oeufs de Pâques maison, pour mes enfants et aussi, bien sûr, un peu pour moi 😉 Cette année, pour changer, j’ai préparé des oeufs au chocolat garnis de gianduja, le problème c’est que j’ai déjà commencé à en manger quelques uns et il est possible que les enfants ne les trouvent pas dans le jardin…
Le saucisson au chocolat est un classique de la période de Noël, c’est le cadeau gourmand à faire. Ici pas besoin d’aimer la charcuterie pour adorer la recette du saucisson au chocolat de Christophe Michalak, sa version au gianduja est un concentré de gourmandise !
Faire de la guimauve sans oeuf c’est possible, voici ma recette facile et rapide.
La saison de la fraise est bientôt terminée et je ne peux cette année encore me résoudre à ne plus en manger jusqu’en mai prochain ! C’est beaucoup trop long ! Alors, pour prolonger un peu le plaisir, j’ai fait de la confiture de fraises.
Ce week-end, je cherchais une idée de gourmandise à grignoter devant la télé, quelque chose de facile, de chocolaté et de rapide à faire. Je m’apprêtais à faire des cookies quand mes yeux se sont portés sur ma boîte de biscuits rose de reims… Et pourquoi pas un rocky road ?
Parmi les gourmandises que l’on aime déguster pendant la période des fêtes de fin d’années il est un grand classique, un incontournable, les truffes au chocolat. Cette petite douceur que l’on peut déguster avec le café ou qui pourra faire l’objet d’un cadeau gourmand est très facile et très rapide à faire. Je vous propose donc aujourd’hui la recette des truffes au chocolat de Cyril Lignac.
À dix jours de Noël, où en êtes vous de vos préparatifs ? Avez vous trouvé votre dessert de fête ? Et les chocolats, vous y avez pensé ? On pense à tort que faire ses chocolats maison c’est compliqué, en fait, pas du tout ! Il suffit d’avoir la bonne recette, une recette facile de chocolats maison, sans tempérage du chocolat, sans thermomètre, sans prise de tête, et c’est ce que je vous propose aujourd’hui.
Je peux vous dire que je l’ai mérité ce nougat ! Aucune recette ne m’aura donné autant de fil à retordre ! J’en ai fait des tentatives… Jamais jusqu’à aujourd’hui je n’avais réussi à obtenir un nougat qui se tienne et qui soit à la fois agréable à la dégustation. C’est enfin chose faite et c’est avec plaisir que je vous livre ma recette du nougat qui ne coule pas !
Malgré mon addiction aux desserts, gâteaux et autres confiseries, je ne suis pas une mordue de confitures que je trouve en général beaucoup trop sucrées. Ce que j’aime avant tout c’est le goût du fruit. Pas facile cependant de faire des confitures qui se conservent en réduisant le taux de sucre. C’est dans cet esprit que je vous livre ma recette pour une confiture pêches verveine peu sucrée, les quantités étant calculées pour un pot, vous n’aurez pas de problème de conservation !
Encore une recette qui sent bon les vacances ! Après la tarte tropézienne, voici la recette des chouchous.
Si vous êtes en vacances au bord de la mer, vous n’avez pas pu échapper aux vendeurs ambulants qui arpentent les plages avec leurs paniers en osier remplis de sachets renfermant ces délicieuses confiseries. Vos enfants vous en réclament tous les jours et ça devient un budget à part entière ? J’ai la recette qu’il vous faut ! En cinq minutes et pour un coût de revient dérisoire, vous allez pouvoir les gaver avec des cacahuètes caramélisées faites maison ! Elle est pas belle la vie ?
