Retrouvez ici toutes mes recettes de confiseries : chocolats, meringues, bonbons, pâtes de fruits, guimauves. Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Apprenez à tempérer le chocolat, à faire de jolies meringues (meringue suisse, meringue italienne, meringue française), mes recettes sont expliquées étape par étape avec un pas à pas en photos.
Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici.
Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre. Et, si vous m’envoyez la photo de votre réalisation, je la mettrai en avant sur ma page Facebook.
Mon partenaire, Haribo Chamallows me gâte ! Je viens de recevoir un nouveau colis 🙂 Aussitôt reçu, aussitôt utilisé ! Je vous propose donc aujourd’hui la recette du Fluff, une spécialité américaine très gourmande ! Il s’agit d’une pâte à tartiner à base de Chamallows, c’est très facile à faire, c’est une recette qui vous permettra d’écouler vos blancs d’oeufs et c’est délicieux ! On y va ?
Si vous aimez les Bounty, vous allez adorer les Bounty faits maison ! D’autant que pour cette recette vous n’aurez besoin que de trois ingrédients et d’aucun matériel particulier. Franchement je ne vois aucune raison valable pour ne pas faire vous-même ces barres gourmandes à la noix de coco et au chocolat !
J’ai saisi l’occasion du nouvel an chinois pour m’essayer à une nouvelle expérience, faire du nougat chinois. Pour cela, j’ai choisi de réaliser la recette de Traditions d’Asie. Cette recette est aussi ma deuxième collaboration avec la talentueuse Elisa Marq qui a su la mettre en valeur avec une magnifique photo.
Une gourmandise pour les amoureux, les sucettes meringuées bicolores. De jolies meringues françaises en forme de coeurs, à offrir ou à dévorer.
Des pâtes de fruits à la fraise en plein mois de janvier ? Oui ! Mais je vous rassure, je n’ai pas acheté de fraises hors saison, il me restait de la purée de fraises de ma Bûche Fraîcheur du coup j’ai décidé de faire des pâtes de fruits à la fraise !
Vous pouvez trouver la purée de fraises, et d’autres fruits, en magasins spécialisés et, bonne nouvelle, elle se congèle !
Quand, comme moi, on fait souvent des gâteaux, il arrive que l’on se retrouve avec des blancs d’oeufs à écouler. Les recettes à partir de blancs d’oeufs sont nombreuses, langues de chat, dacquoises, meringues, … Mais on peut aussi faire des guimauves ! J’ai donc fait des guimauves à la fleur d’oranger. La recette est la même que celle des guimauves à la grenadinepreuve qu’avec cette recette vous pouvez aromatiser vos guimauves au parfum qu’il vous plaira.
Un reste de blancs d’oeufs ? En pâtisserie, rien ne se perd ! Halloween approche, l’occasion de faire des meringues en forme de petits fantômes. Une gourmandise qui ravira les petits comme les grands 😉
Les guimauves c’est bon, mais y a pas meilleur que les guimauves maison ! Encore une recette qui vous permettra d’utiliser des blancs d’oeufs restants et qui fera une alternative saine aux chamallows de vos enfants. J’ai choisi, aujourd’hui, de faire des guimauves à la grenadine mais la recette fonctionne avec n’importe quel autre parfum. À vous de choisir !
Si, comme moi, vous avez des enfants fans de Kinder Country et que vous avez envie de les épater cette recette est pour vous ! Côté matériel, il ne vous faut qu’un moule en silicone (le silicone garantira la brillance du chocolat), vous pouvez en choisir la forme. J’ai trouvé un moule tablette, mais vous pouvez utiliser des moules à financiers ou à muffins ou même un moule à manquer, vous aurez alors une version familiale du Kinder Country.
