Meringues aux fraises – Avec des fraises fraîches

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J’ai fait des meringues aux fraises, mais avec des vraies fraises ! Parce que j’adore la fraise mais s’il y a un parfum qui perd tout de son intérêt quand il n’est pas naturel c’est bien la fraise ! J’étais assez dubitative en voyant cette semaine des fraises sur les étals, mais leur parfum divin a eu raison de moi et je les ai achetées, je n’ai pas été déçue, elles étaient délicieuses. Voici donc la recette d’une petite gourmandise, facile à réaliser et 100% naturelle, sans arômes et colorants artificiels, que vous pourrez offrir à vos enfants sans culpabiliser, la recette des meringues aux fraises fraîches.

meringues fraises fraîches

Meringues aux fraises fraîches, 100% naturelles !

Il y a plusieurs raisons à cette recette, la première je vous l’ai déjà donnée, j’adore les fraises. J’ai aussi fait ces petites meringues aux fraises parce que j’ai vu un peu grand dans les proportions d’une recette que j’ai également réalisée cette semaine et qui va bientôt être publiée sur le blog. Enfin, j’ai eu la chance de recevoir de mon nouveau partenaire, Natura sense, un super blender !

Meringues aux fraises fraîches
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Meringues aux fraises

Meringues aux fraises, 100% naturelles ! Ma recette des meringues à la fraise, mais avec des vraies fraises !
Portions 400 g
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 2 h
Temps total 2 h 15 min

Ingrédients

Pour faire des meringues aux fraises

Instructions

  • Préchauffez le four à 100° (th3/4) chaleur tournante et préparez une plaque en métal recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Équeutez les fraises et placez les dans le gobelet du blender. Mettez le en marche pour obtenir une purée de fraises parfaitement lisse.
  • Dans le bol du robot, montez les blancs en neige ferme.
  • Versez la purée de fraises sur les blancs montés tout en continuant de fouetter.
  • Versez enfin le sucre en poudre, progressivement, sans arrêter le robot.
  • Placez la meringue à la fraise dans une poche à douille munie de la douille de votre choix et pochez vos meringues à la fraise sur le papier sulfurisé.
  • Enfournez pour 2h de cuisson, pour des meringues à la fraise de 3cm de diamètre environ. Si les meringues sont plus grosses, prolongez la cuisson.
  • À l’issue de ce temps de cuisson, mes meringues à la fraise étaient encore molles, c’est normal. Je les ai laissées dans le four éteint toute la nuit et au lendemain elles étaient croquantes.
  • Conservez vos meringues à la fraises dans une boîte en métal hermétiquement fermée.
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
meringues aux fraises

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  1. J’adore tes petites meringues !! Elles sont toutes mignonnes, le rose leur sied à merveille … et surtout, elle sont à un parfum de fraise naturel… et ça j’aime !! Je ne supporte pas tout les dérivés chimiques du parfum de fraises… autant te dire que je ne la mange que fraiche et donc peu de mois dans l’année 🙂
    Pour en revenir au thème de Cmum, c’est tout parfait !! Mais il ne pouvait en être autrement 😉
    De gros bisous ma cacahuète, à plus !!
    Nathalie

    1. Encore un gâteau Author says:

      tout pareil que moi, le parfum fraise chimique c’est vraiment pas bon !! bisous ma poulette

  2. Tes meringues sont superbes !

    1. Encore un gâteau Author says:

      merci 🙂

  3. très jolis et je suis sùre très bons tes meringues
    bonne soirée
    bisous
    rosa

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci Rosa 🙂 Bonne soirée, bisous !

  4. Des gourmandises superbes. On a envie de les croquer.
    Bises

    1. Encore un gâteau Author says:

      merci Chantal, bises

  5. Elles sont très girly ces meringues!!! et naturelles…
    bises

    1. Encore un gâteau Author says:

      Oui c’est ce que j’aime dans cette recette 🙂 bises

  6. Elles sont superbes on les croquerai toutes
    Belles journée

    1. Encore un gâteau Author says:

      merci et bonne journée à toi aussi

  7. Des belles meringues !
    A plus 😉

    1. Encore un gâteau Author says:

      merci Seb 😉

  8. Jacques Warren says:

    J’ai essayé avec des fraises et aussi des pêches. Magnifique parfum dans les deux cas, sans l’ajout de colorant. Par contre, mes meringues ce sont complètement affaissées à la cuisson. J’avais pourtant ajouté les purées une fois les blancs bien montés. 🙁

    1. Encore un gâteau Author says:

      A quel moment exactement se sont elles affaissées ?

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