beignets pomme cannelle

Beignets pomme cannelle

Pourquoi attendre Mardi Gras pour faire des beignets pomme cannelle ? A priori, je ne vois aucune raison valable et puis, en toute honnêteté, j’ai pas mal de pommes à utiliser et ça me parait une raison suffisante en soi.

recette beignets pomme cannelle
éclairs au café

Eclairs au café

Les éclairs au café, voilà une pâtisserie qui fait quasiment l’unanimité à la maison ! Je ne comprends même pas comment je n’ai pas, en huit ans de blog, pensé à vous proposer cette recette tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier ! Et puis, in extrémis, il y a quelques semaines, j’ai réussi à en sauver un pour lui tirer le portrait et enfin avoir l’occasion de publier sur le blog ce grand classique de la pâtisserie française.

éclairs au café
tartelettes pistache

Tartelettes pistache

Aujourd’hui, je vous propose la recette de ces jolies tartelettes pistache. Elles se composent d’une pâte sucrée, d’un praliné pistache et d’une ganache montée pistache. C’est un dessert individuel certes un peu technique mais qui fera le bonheur des amoureux de pistache.

tartelettes pistache praliné pistache
apple pie mc donald's

Apple pie McDonald’s

La célèbre Apple pie McDonald’s a depuis longtemps disparu du menu et force est de constater qu’elle ne va pas y revenir de si tôt. Pour les nostalgiques du chausson aux pommes et à la cannelle McDonald’s, voici ma recette pour faire ce célèbre dessert à la maison.

recette apple pie mcdonald's
tartelettes figues

Tartelettes figues amandes

Je vous l’ai déjà dit à l’occasion de ma recette de confiture, je n’aime pas les figues. Mais voilà, les fruits du deuxième figuier étant arrivés à maturité, je me suis sacrifiée pour vous proposer cette recette de tartelettes figues amandes.

tartelettes aux figues
entremets framboise passion

Entremets passion framboise façon parts de tarte

Une éternité que je n’avais pas eu le courage de faire un entremets ! Il aura suffi que mes yeux se posent sur le moule Slake de Pavoni Italia pour que l’envie me prenne de faire un entremets avec les framboises du jardin et des fruits de passion.

entremets framboise passion
comment faire des beignets de fleurs d'acacia

Beignets de fleurs d’acacia

Des années que je voulais faire des beignets de fleurs d’acacia ! Mais il faut avouer que ce n’est pas forcément une chose facile en vivant en région parisienne. Mon déménagement à la campagne a déjà présenté de nombreux avantages auxquels je peux désormais ajouter le fait d’avoir pu enfin manger des fleurs d’acacia en beignets.

beignets de fleurs d'acacia ou robinier
tartelettes riz au lait

Tartelettes riz au lait

Avez-vous déjà eu l’idée de faire des tartelettes avec un reste de riz au lait ? Si vous n’avez jamais testé, je vous recommande cette recette de dessert original qui se compose d’une pâte sucrée, d’un praliné pécan, de riz au lait et de crème montée. Un concentré de gourmandise en somme !

tartelettes riz au lait recette
anglaises aux abricots

Anglaises aux abricots

Les anglaises aux abricots, un de mes nombreux péchés mignons en pâtisserie ! Cette tarte fine aux abricots se compose d’une pâte feuilletée, de crème pâtissière à la vanille et d’oreillons d’abricots. Alors, ça vous dit d’en avoir la recette ?

recette anglaises aux abricots
recette gaufres compote

Gaufres à la compote

Avez-vous déjà essayé de faire des gaufres avec un reste de compote ? Dit comme ça, je reconnais que cela peut sembler étrange. Mais sachez que mettre de la compote de pommes dans la pâte à gaufres s’avère être une très bonne solution pour faire des gaufres légères.

recette de gaufres à la compote de pommes
recette choux chocolat liégeois

Choux liégeois

Si vous aimez la pâte à choux et le chocolat liégeois, cette idée de recette devrait vous plaire ! C’est un dessert gourmand, original et ce notamment parce que j’ai ajouté un ingrédient insolite en pâtisserie dans mon crémeux au chocolat…

choux liégeois