muffins reines-claudes

Muffins reines-claudes

Après les mirabelles, j’ai craqué sur les reines-claudes lors de ma promenade hebdomadaire au marché. C’est la saison des prunes et ce sont les deux seules variétés que j’aime. J’en ai bien sûr mangé quelques unes et j’ai préparé ensuite des délicieux muffins reines-claudes à la poudre de noisette.

muffins reines claudes
clafoutis cerise mascarpone

Clafoutis cerises et au mascarpone, sans gluten

Encore une recette que j’ai faite bien avant les vacances mais que les projets de mes clients ne m’ont pas permis de vous poster sur le blog ! Alors vous allez me dire que ce n’est plus la saison pour faire un clafoutis aux cerises et au mascarpone, certes mais je vais vous répondre que rien ne vous empêche de le faire avec des fruits surgelés.

recette clafoutis cerises mascarpone sans gluten
fondant au chocolat compote de pomme

Fondant au chocolat à la compote de pomme

Je ne connais pas beaucoup de choses plus réconfortantes qu’un bon gâteau au chocolat ! Enfin, j’en connais mais quelques unes n’ont rien à faire sur un blog de pâtisserie… Bref, si vous êtes d’accord avec moi, vous allez adorer cette recette de fondant au chocolat à la compote de pomme. Une recette facile de gâteau à la texture fondante et humide qui a le mérite supplémentaire d’être beaucoup moins calorique que la recette classique.

gâteau fondant au chocolat à la compote de pomme
gâteau polenta orange sanguine Jamie Oliver

Gâteau renversé polenta orange sanguine

Aujourd’hui sur le blog, le gâteau renversé polenta orange sanguine de Jamie Oliver ! Un gâteau aussi bon que beau, ou l’inverse, et sans gluten dont je vous propose de découvrir la recette.

recette gâteau polenta orange sanguine
fondant au chocolat farine de sarrasin

Fondant chocolat sarrasin

En farfouillant dans mes placards, je me suis aperçue que mon paquet de farine de sarrasin était un peu court en date et, gourmande que je suis, je me suis dit que c’était l’occasion ou jamais de faire un fondant au chocolat et sarrasin.

fondant chocolat farine sarrasin recette
recette moelleux pistache

Moelleux pistache

Depuis que j’ai posté la recette sur le blog, vous avez été, et êtes toujours, nombreux à faire et apprécier la recette de l’amandier. J’ai une bonne nouvelle pour vous, si vous aimez la pistache et l’amandier, vous allez adorer cette recette de moelleux pistache !

gâteau moelleux pistache
recette flan lait concentré sucré

Flan au lait concentré sucré

Vous commencez sûrement à me connaître, dès que je peux tester une nouvelle recette de flan pâtissier je ne me fais pas prier… Cette fois j’ai voulu tester une recette de flan à base de lait concentré sucré. Un flan sans pâte, crémeux, à la fois ferme et fondant.

flan au lait concentré sucré
crêpes maïzena sans gluten

Crêpes sans gluten

En ce moment, les enfants sont à la maison et j’essaie, sauf les jours de flemme, de leur préparer tous les jours un petit-déjeuner sympa. Au réveil, ce qu’ils apprécient le plus ce sont les crêpes et cette fois j’ai testé une recette sans gluten.

crêpes maizena sans gluten
cake ricotta amande fraise

Cake fraise amande

Je crois que j’ai besoin de repos. Deux semaines de suite que j’oublie une barquettes de fraises dans le réfrigérateur, vraiment ça ne me ressemble pas. Mais vous commencez à me connaître, j’ai évidemment préférer les recycler que les jeter et c’est comme ça que j’ai décidé de faire un cake fraise amande.

cake fraise amande
recette tête meringuée chocolat

Meringue chocolat

Meringue chocolat, tête meringuée au chocolat, boule meringuée au chocolat, … Je ne sais pas sous quel nom vous la trouvez près de chez vous mais cette pâtisserie, un temps disparue, portait le nom de tête de nègre quand j’étais gamine. On comprend aisément pourquoi elle a été débaptisée !

tête de nègre
recette clafoutis rhubarbe

Clafoutis à la rhubarbe

Comme chaque année, la saison venue, je craque pour un pied de rhubarbe chez le primeur et, seulement ensuite, je me demande comment je vais pouvoir l’utiliser en pâtisserie… Après un rapide coup d’oeil aux recettes déjà publiées sur le blog, j’ai décidé de faire un clafoutis à la rhubarbe.

clafoutis rhubarbe
recette de pancakes sans gluten

Pancakes sans gluten

Je ne suis pas intolérante au gluten, personne à la maison ne l’est d’ailleurs et pourtant, sur le blog, vous trouverez plusieurs recettes de pâtisseries sans gluten dans la rubrique qui leur est dédiée. Cette recette de pancakes sans gluten vient donc s’ajouter à ce carnet de recettes gourmandes et j’espère qu’elle vous plaira !

pancake à la banane sans gluten