Cette catégorie regroupe toutes mes recettes de pâtisseries sans gluten. Ces recettes de desserts sont donc compatible avec une alimentation sans gluten.

Parce que les troubles alimentaires sont de plus en plus répandus, même les plus grands chefs pâtissiers commencent à faire évoluer leur offre pour l’adapter aux personnes intolérantes au gluten. Souvent la farine de blé est remplacée par de la fécule (maïs ou pomme de terre) ou par des farines de riz, de châtaigne, quinoa, sarrasin, …

Les recettes présentes sur mon blog de pâtisseries, quelles soient reproduites ou crées par moi, ont toutes été testées dans ma cuisine avant d’être publiées. Si vous avez une remarque ou un commentaire, n’hésitez pas à utiliser l’espace qui vous est réservé sous chaque article. Je m’applique à répondre à tout le monde et dans les meilleurs délais.

Si vous réalisez une de mes recettes, n’hésitez pas à m’envoyer une photo par email, je me ferai un plaisir de la mettre en avant sur ma page facebook.

taboule sucre

Taboulé sucré aux fruits exotiques

Taboulé sucré aux fruits exotiques pour la BatailleFood Aujourd'hui on se retrouve pour la BatailleFood, ce défi culinaire créé par Jenna, autour d'un taboulé sucré aux fruits exotiques ! Poppy Seed, notre marraine nous a choisi un…
frangipane citron

Frangipane citron : un moelleux parfait

Le moelleux parfait au citron et à la frangipane ! Ce moelleux frangipane citron est tout simplement parfait ! Il est d'une simplicité enfantine, se prépare en quelques minutes et la douceur de la frangipane se marie à merveille avec…
clafoutis abricots romarin

Clafoutis Abricots Romarin

Clafoutis Abricots Romarin pour se croire en été ! C'est pas parce que l'été tarde à pointer le bout de son nez qu'on va se priver des fruits de saison ! Alors, j'ai fait venir le soleil dans nos assiettes avec ce clafoutis abricots…

Pavlova au chocolat

Pavlova au chocolat pour fêter tous les papas ! Avec cette pavlova au chocolat, je souhaite une bonne fête à tous les papas, à commencer par le mien et celui de mes enfants. Ce dessert simple, rapide et gourmand composé d'une meringue…
Clafoutis mûres et framboises

Clafoutis mûres et framboises

Clafoutis improvisé mûres, framboises et lait de coco :-) Les fruits rouges me donnent des envies de clafoutis ! Après vous avoir donné la recette du Clafoutis aux cerises de Ladurée, excellent par ailleurs, j'avais envie d'une version…
Eton Mess

Eton Mess : comme une pavlova

Eton Mess : la pavlova destructurée L'Eton Mess est le dessert emblématique du collège d'Eton en Angleterre. Il est composé de meringue française, de crème fouettée et de fruits rouges. C'est un dessert léger et fruité, sans gluten,…

Entremets chocolat insert crème brûlée

Entremets chocolat insert crème brûlée, gourmand ! Si vous avez un peu de temps devant vous, je vous conseille cette recette, l'entremets chocolat insert crème brûlée. J'aurais dû, pour ma part, y passer un peu plus de temps pour vous…
double chocolat

Double chocolat

Chocolat et voyage c'est le thème choisi par Sylvia d'Evin sur son nuage pour la nouvelle édition de la Battle Food. Pour ce qui est du chocolat, Sylvia va être servie avec ce gâteau double chocolat, sans gluten, que j'avais repéré depuis…
merveilleux au chocolat

Merveilleux au chocolat

Une meringue craquante, une chantilly onctueuse et des vermicelles au chocolat gourmands, voici ce dont vous aurez besoin pour faire des merveilleux au chocolat.

Bûche Fraîcheur Fraises Citron

Bûche fraîcheur fraises citronAujourd'hui, nous fêtions Noël à l'agence, par un heureux hasard je me suis trouvée chargée du dessert. Pour l'occasion, j'ai préparé cette bûche fraîcheur fraises citron une bûche pâtissière composée…

Dacquoise Coco Dulcey

Il y a quelques temps, dans un épisode du Gâteau de mes Rêves, Christophe Michalak a fait une dacquoise coco, depuis je cherche une occasion pour la refaire. La dacquoise est un biscuit très léger à base de blancs d'oeufs montés et…

Mi-cuit chocolat sans gluten

Dans moins de deux heures vous serez peut-être devant Le Meilleur Pâtissier. Avez-vous pensé à vous préparer une petite douceur pour suivre ce programme gourmand ? Si vous n'avez encore rien fait, pas de panique ! En moins de 30 minutes…