layer cake halloween

Layer cake Halloween

J’ai moi-même du mal à le croire, mais force est de constater qu’après sept ans à tenir un blog de pâtisserie, je me suis enfin décidée à faire un layer cake Halloween ! Il se compose d’un molly cake au chocolat garni de chantilly mascarpone et de caramel beurre salé. Pour la décoration, je l’ai recouvert d’un nappage chocolat noir et j’ai posé quelques meringues fantômes sur le dessus et des petits yeux en sucre sur le contour.

layer cake halloween
mascotte praliné

Mascotte praliné

La mascotte praliné est un entremets qui se compose d’une génoise, imbibée d’un sirop au rhum, garnie de crème au beurre au praliné et recouverte d’amandes effilées glacées. Cette recette de gâteau au praliné est tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier.

recette cap mascotte praliné
recette drip cake caramel pop-corn

Drip cake caramel pop-corn

Ce week-end, mon compte Instagram a enfin franchi la barre des 10000 abonnés ! Pas que je sois obsédée par les chiffres mais celui-ci permet d’obtenir des fonctionnalités supplémentaires dont le fameux et tant convoité swipe up ! L’occasion où jamais de faire un drip cake caramel pop-corn pour fêter ça !

drip cake caramel pop-corn
chocoday christophe felder recette

Chocoday

Le chocoday de Christophe Felder, un délicieux gâteau au chocolat garni d’une mousse au chocolat sur base de pâte à bombe et recouvert d’un glaçage gourmand au chocolat, c’est la recette que je vous propose aujourd’hui.

chocoday christophe felder recette
recette layer cake nude stracciatella

Nude cake stracciatella

Si vous suivez un peu le blog, vous savez qu’hier j’ai fait une génoise au chocolat. Bien sûr, j’aurais pu me contenter de la manger au petit déjeuner mais j’avais des projets bien plus gourmands pour ce gâteau. J’avais envie d’un gros gâteau au chocolat, garni de crème, un layer cake généreux en somme. J’ai pensé un temps faire une forêt noire pour mettre à jour l’article qui date un peu et puis, d’hésitation en changement d’avis, j’ai fini par faire un nude cake stracciatella.

nude cake stracciatella
devil's food cake gâteau au chocolat

Devil’s food cake

Voici la recette du devil’s food cake, un layer cake au chocolat moelleux garni d’une ganache au chocolat onctueuse.

red velvet cake facile

Red velvet cake

Le red velvet cake est un gâteau américain au chocolat traditionnellement garni d’une crème au cream cheese. On le présente souvent sous la forme d’un layer cake, en superposant plusieurs gâteaux. La recette du red velvet cake n’est pas compliquée et ne nécessite aucun ingrédient difficile à trouver. C’est un gâteau qui se réalise rapidement et facilement, le red velvet cake c’est le gâteau à dégainer pour épater la galerie !

gâteau red velvet cake

faire un gâteau flamant rose

Gâteau flamant rose

Leïla fête ses 11 ans avec ses amies et elle m’a confiée la très sérieuse mission de réaliser son gâteau d’anniversaire. Elle savait précisément ce qu’elle voulait, un gâteau au chocolat sur le thème du flamant rose. Jusqu’à ce que je lui dise que j’avais pensé à un rainbow cake tout rose… Gros moment de doute, puis elle a tranché, j’allais lui faire un gâteau flamant rose qui serait en fait un rainbow cake rose déguisé. Joli challenge !

 

faire un gâteau flamant rose

 

gâteau au citron meringué

Gâteau au citron meringué

Amateurs de tarte au citron meringuée, cette recette est pour vous ! “Mais qu’est ce qu’elle raconte ? C’est même pas une tarte !” Non, c’est vrai, ce n’est pas une tarte mais un gâteau au citron meringué, un peu comme un layer cake en somme. Ça faisait longtemps que je voulais faire un gâteau comme ça et j’ai saisi l’occasion d’un goûter avec mes copines de CAP pour me lancer.

 

gâteau au citron meringué

layer cake kinder

Layer cake kinder – Gâteau licorne pour Elona

Aujourd’hui, je vous présente un gâteau dont je suis très fière, mon layer cake kinder déguisé en gâteau licorne. Mais ne vous méprenez pas, je ne salue pas là mes toutes petites compétences en matière de cake design, j’ai bien conscience que mon gâteau est loin d’être parfait. Non, si je suis fière, que dis je TRÈS fière, de ce gâteau c’est parce qu’il a été conçu dans le cadre d’un magnifique projet.

 

layer cake kinder

nude cake thé matcha cerises

Nude cake thé matcha cerises

Tenir un blog de pâtisserie c’est, il faut bien se l’avouer, faire une petite croix sur le régime 😉 Mais j’ai trouvé la parade ! J’ai dit aux copines “si vous avez besoin d’un gâteau pour un diner, faites moi signe” et ça marche ! Elles sont trop mignonnes mes copines ! Cette fois c’est Sophie qui s’est sacrifiée, et, je vous l’ai déjà dit mais c’est tellement vrai que je le répète, Sophie est trop mignonne ! Elle m’a dit “j’ai besoin d’un gâteau pour 8 personnes, mais tu fais ce dont tu as envie, zéro contrainte !” J’adore ! Du coup, j’ai cogité et c’est comme ça qu’est né mon nude cake au thé matcha et aux cerises.

nude cake thé matcha cerises