Confiseries

Chouchous – Cacahuètes caramélisées

Encore une recette qui sent bon les vacances ! Après la tarte tropézienne, voici la recette des chouchous.

Si vous êtes en vacances au bord de la mer, vous n’avez pas pu échapper aux vendeurs ambulants qui arpentent les plages avec leurs paniers en osier remplis de sachets renfermant ces délicieuses confiseries. Vos enfants vous en réclament tous les jours et ça devient un budget à part entière ? J’ai la recette qu’il vous faut ! En cinq minutes et pour un coût de revient dérisoire, vous allez pouvoir les gaver avec des cacahuètes caramélisées faites maison ! Elle est pas belle la vie ?

 

chouchous

C’est en préparant une autre recette, que vous verrez bientôt sur le blog, que j’ai eu besoin de faire quelques cacahuètes caramélisées. Mon fils, par l’odeur attiré, est arrivé dans la cuisine en me disant « mais qu’est ce que tu fais ? ça sent hyper bon ». J’ai alors réalisé qu’il me faisait la même remarque à chaque fois que je fais du praliné maison. Les chouchous sont en effet la première étape pour obtenir cette délicieuse pâte.

Et, comme il nous quitte ce soir pour une semaine de vacances avec ses copains, je lui ai fait ce petit plaisir à emporter, un cornet de chouchous. Et puis, je me suis dit, s’il aime tant ça, peut être que vous aussi. Voici donc la recette de mes chouchous maison.

 

chouchous

 

Comment faire des chouchous maison ?

 

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Chouchous - Cacahuètes caramélisées

Ma recette facile pour faire en cinq minutes de délicieuses cacahuètes caramélisées. À vous les chouchous maison !
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Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Portions: 1 cornet

Ingrédients

Instructions

  • Dans une casserole, versez l'eau puis le sucre en poudre.
  • Faites chauffer sur feu vif et, sans mélanger, portez ce mélange à 116°.
  • Versez les cacahuètes en une fois et, hors du feu, mélangez avec une spatule pour bien enrober les fruits secs avec le sirop.
  • Le sucre va masser et les fruits secs vont sabler.
    marbré vanille chocolat
  • Remettez la casserole sur feu doux et faites refondre le sucre en mélangeant constamment.
  • Dès que les cacahuètes sont enrobées d'un joli caramel ambré, versez les sur un tapis silpat en veillant à les espacer le plus possible.
  • Laissez refroidir à température ambiante et dégustez.

Notes

Cette délicieuse recette de chouchous maison fonctionne aussi avec des noisettes, des amandes, des pistaches, ...

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