Tartes, cakes, entremets, bûches de noël, galettes des rois, … retrouvez ici toutes mes recettes de gâteaux à partager. Des recettes tirées des fiches techniques du CAP Pâtissier, des recettes traditionnelles de la pâtisserie française, des recettes familiales ou de Chef Pâtissier, des recettes de tous les niveaux de difficulté pour vous faire plaisir en toute occasion.
Toutes les recettes présentes sur mon blog de pâtisserie ont été testées, photographiées et écrites par moi. Je m’applique à détailler chaque étape, illustrée de photos aussi souvent que possible, pour que vous puissiez à votre tour les réussir et les partager autour de vous.
Sous chaque article, vous trouverez un espace commentaire, cet espace est le vôtre. N’hésitez pas à l’utiliser pour partager avec moi votre impression sur la recette et me poser toutes les questions en rapport avec la pâtisserie. Je me ferai un plaisir de vous répondre dans les meilleurs délais.
Vous vous souvenez de ma recette de beurre de cacahuètes maison ? Pour une fois, je n’ai pas trainé pour utiliser un pot de pâte à tartiner dans une recette de gâteau ! Je vous propose donc aujourd’hui de découvrir la recette du brownie chocolat et beurre de cacahuètes.
Avant que la saison ne soit complètement derrière nous, et pour changer de la recette traditionnelle au citron, je vous propose de découvrir cette délicieuse recette de tarte framboise meringuée. Elle se compose d’une pâte sucrée, d’un curd à la framboise et d’une meringue italienne légèrement brûlée au chalumeau.
Après les mirabelles, je vous propose aujourd’hui ma recette pour faire une tarte fine aux prunes. Imaginez une pâte feuilletée croustillante garnie de prunes finement tranchées et délicieusement caramélisées… ai-je réussi à vous tenter ?
Vous avez acheté des mirabelles et vous cherchez une idée de recette pour les utiliser dans un dessert gourmand ? Pour changer de la traditionnelle tarte, je vous propose cette recette de gâteau renversé aux mirabelles caramélisées façon tatin.
Le mille-feuille, ou millefeuille, est un entremets classique de la pâtisserie française. Il se compose de trois couches de pâte feuilletée caramélisée et recouverte de crème pâtissière à la vanille. Pour changer du millefeuille classique, je vous propose aujourd’hui la recette du mille-feuille à la fraise.
En fouillant dans les placards, pas forcément bien rangés, de ma cuisine, j’ai retrouvé un pot de praliné pistache que j’ai envie d’utiliser pour faire un cake moelleux et parfumé. Comme il me restait également des myrtilles au congélateur je ne me suis pas privée d’en ajouter dans mon gâteau. Voici donc la recette de ce cake pistache myrtilles qui fera le bonheur de vos petits déjeuners et goûters gourmands.
Le banana bread est un cake moelleux que l’on prépare en général pour utiliser des bananes trop mûres, ces bananes noircies dans la corbeille de fruits et que personne ne veut manger. Aujourd’hui, pour changer, j’ai décidé de faire un banana bread à la fraise et c’est une recette facile que je vous recommande de faire avant que les fraises n’aient complètement disparu de nos étals.
Je reviens après quelques jours d’absence sur le blog avec cette recette gourmande de crumble à la fraise, en espérant que vous me pardonnerez mon silence. Pour tout vous dire, je suis (enfin) en congés et mon ordinateur avait lui aussi décidé de prendre quelques jours de repos en m’affichant obstinément un écran blanc au démarrage. Heureusement, il est revenu à la raison et, par voie de conséquence, moi aussi.
Je reviens de quelques jours d’absence avec une recette de tarte aux fruits de saison, cette délicieuse tarte pêche framboise. Elle se compose d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande et elle est généreusement garnie d’oreillons de pêches et de framboises.
Comment faire d’un simple gâteau au yaourt, un joli gâteau gourmand et riche en fruits ? C’est la recette que je vous propose aujourd’hui avec ce gâteau au yaourt grec en forme de couronne et surmonté d’une chantilly vanillée et de fruits de saison. Pour cette recette de gâteau couronne, j’ai utilisé le yaourt grec Delta dans le cadre d’un article sponsorisé par Shopmium.
Aujourd’hui, je vous propose une recette de tarte gourmande et très facile à faire, une tarte praliné et chocolat au lait. Elle se compose d’une pâte sucrée, d’un praliné noisettes et d’une ganache au chocolat au lait.
Vous savez combien j’aime les charlottes ? Si vous me suivez depuis quelques temps, vous l’avez sûrement remarqué, il y a déjà plusieurs versions de cette pâtisserie sur le blog. Aujourd’hui, c’est une recette de charlotte au chocolat blanc que je vous propose.
