brioche pralines roses

Brioche aux pralines roses extra moelleuse

La brioche aux pralines roses est une spécialité de la pâtisserie lyonnaise. En incorporant des pralines roses dans une brioche pur beurre à la mie filante, les pâtissiers lyonnais ont créé un dessert gourmand, emblématique de la région et c’est la recette que je vous propose de découvrir aujourd’hui.

recette brioche pralines roses
pâte à foncer cap

La pâte à foncer

Si je vous dis pâte à foncer, ça vous parle ? Il s’agit d’une recette de base, présente dans le référentiel du CAP Pâtisserie, avec laquelle vous pourrez préparer toutes vos tartes et quiches, salées comme sucrées.

pâte à foncer recette
hot cross buns

Hot cross buns

Si je vous dis hot cross buns, ça vous parle ? Ce sont de délicieuses petites brioches (buns) traditionnelles de la cuisine anglo-saxonne. On les mange le vendredi saint, le vendredi précédent Pâques et on les reconnait à leur croix blanche sur le dessus.

hot cross buns
pain viennois maison

Baguette viennoise maison

La baguette viennoise, ou pain viennois, il ne se passe pas un week-end sans que mon mari ne passe à la boulangerie en acheter. Oui, parce qu’il faut que je vous avoue un truc qu’il est grand temps que vous sachiez, depuis le temps qu’on se connait… Jamais le week-end je ne prépare de déjeuner, ni le samedi, ni le dimanche. Chacun se lève à l’heure qu’il veut et mange ce qu’il veut.

recette baguette viennoise ou pain viennois
pain bagel

Bagels

Les bagels sont des petits pains ronds, en forme d’anneau, avec un trou au milieu, et recouverts de graines de sésame. Originaires d’Europe de l’Est, ils sont généralement garnis sur une base de cream cheese pour être mangés en sandwiches salés.

bagels
recette levain maison eric kayser

Levain

Faire du levain devient vite indispensable lorsque l’on veut faire du bon pain à la maison. Il y a quelques jours, je vous ai donné la recette pour faire du pain sans pétrissage mais il va sans dire que le pain au levain donne un résultat sans comparaison possible tant au niveau du goût qu’au niveau de la conservation.

faire du levain
comment faire un pain cocotte

Pain cocotte

En commentaire sur le blog, par message sur les réseaux sociaux ou même par email, vous avez été nombreux à me demander comment faire du pain. Il y a de cela à peu près deux ans (la honte) j’ai acheté une jolie cocotte en fonte avec pour objectif de faire de jolies photos de mon pain maison. Il était donc grand temps que je me lance dans cette recette de pain cocotte, merci à vous de m’avoir motivée !

pain cocotte facile
gnocchi maison

Gnocchi

Les gnocchi c’est la vie ! Il ne se passe pas une semaine sans que nous n’en mangions à la maison. Il était donc grand temps que je me décide à faire des gnocchi maison et c’est donc la recette que je vous propose aujourd’hui.

recette gnocchi
crêpes suédoises aux épinards

Spenatplättar

Connaissez-vous les spenatplättar ? Ce sont de délicieuses crêpes suédoises aux épinards, épaisses comme des pancakes, que j’ai découvertes lors d’un atelier cuisine il y a peu.

crêpes aux épinards
recette crêpes marbrées

Crêpes marbrées

Avez-vous déjà fait des crêpes marbrées ? C’est bientôt la Chandeleur et l’occasion ou jamais de tester cette recette de crêpes vanille chocolat. Il n’y a bien sûr rien de révolutionnaire dans cette recette mais c’est une façon de faire des crêpes qui changent de la recette traditionnelle et qui amusera sûrement vos enfants et réconciliera les indécis.

recette facile crêpes marbrées
gâteau verre de lait aux épices de Noël

Gâteau verre de lait

Aujourd’hui, faisons simple, je vous propose la recette du gâteau verre de lait ! Vous connaissez sûrement le gâteau au yaourt, le gâteau le plus simple du monde, celui que l’on a tous fait au moins une fois dans notre vie. Le gâteau verre de lait se prépare sur le même principe à la différence près que l’unité de mesure n’est pas le pot de yaourt mais le verre de lait… CQFD.

gâteau verre de lait
recette moule silikomart ph 20 fleur oranger

Cake fleur d’oranger

Il y a déjà quelques semaines, que le temps passe vite, j’ai (encore) craqué sur de nouveaux moules Silikomart. Le moule Cake MK et le PH 20, également un moule à cake. Alors oui je sais ça fait deux moules à cakes mais, comprenez moi, ils sont trop beaux ! Du coup, tout ça pour vous dire que j’ai fait un cake à la fleur d’oranger et qu’il est trop beau.

cake fleur oranger