Une envie de dessert au chocolat ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec du chocolat : gâteaux, tartes, biscuits, entremets, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
Le granola est une préparation à base de céréales que l’on consomme habituellement au petit-déjeuner. A la différence du muesli, le granola n’est pas destiné à être mangé avec du lait mais plutôt comme un topping sur un yaourt ou une compote de fruits.
La tarte chocolat noisette est une recette du CAP Pâtissier qui a fait son apparition lors de la session d’examens de 2017. En effet, cette année là, année où j’ai comme par hasard décidé de m’inscrire à l’examen, le rectorat a décidé de changer l’organisation des épreuves et de proposer autant de sujets différents que de jours d’épreuves techniques.
Je fais les courses, en général, tous les lundis et si je vous dis ça c’est parce qu’hier j’ai entendu venant de la cuisine “tu n’as pas racheté de nutella ?”… Oups, non, j’ai oublié… Hors de question pour autant de retourner dans les boutiques avant le jour prévu, c’était donc l’occasion rêvée pour tester enfin la recette de la pâte à tartiner de Christophe Michalak qui traîne depuis plusieurs années sur ma liste de recettes à tester pour le blog !
Si vous suivez un peu les recettes du blog, vous savez qu’hier je vous ai proposé une recette facile pour faire de la crème de marrons maison. Vous vous doutiez bien que j’allais l’utiliser pour en faire une recette gourmande, on se connait bien maintenant 🙂 Les fêtes de fin d’année approchant, j’ai pensé à plusieurs options puis je me suis finalement décidée pour cette recette de muffins chocolat et marrons.
Le mariage du chocolat noir est des marrons est assurément un mariage réussi. J’ai hésité à rajouter des morceaux de poires au sirop dans mon appareil à muffins, puis j’ai pensé y mettre des cerneaux de noix, gourmandise quand tu nous tiens, puis j’ai décidé de faire simple. Mais n’hésitez pas à faire de cette recette la vôtre en ajoutant des pépites de chocolat, des noisettes, un carré entier de chocolat au centre pour, par exemple, faire des muffins au coeur coulant… Et voilà, ça y est, je regrette d’avoir été raisonnable…
Figurez-vous que mon fils, encore lui, m’a demandé de lui faire une tarte aux daims ! Attention, pas l’animal hein ! Non, le bonbon au chocolat et au caramel dur, ce bonbon hyper sucré et trop dur que je déteste. Mais bon, comme j’aime mon fils je suis partie à la recherche de la recette de la tarte aux daims comme chez Ikea !
Cette semaine, j’ai eu envie de faire des chocolats maison. Pas juste des chocolats, des chocolats super gourmands. Puis je me suis raisonnée, puis j’ai organisé un diner à la maison et… j’ai craqué ! J’ai fait des rochers chocolat praliné maison… vous voulez la recette ?
Le chocoday de Christophe Felder, un délicieux gâteau au chocolat garni d’une mousse au chocolat sur base de pâte à bombe et recouvert d’un glaçage gourmand au chocolat, c’est la recette que je vous propose aujourd’hui.
Je ne sais pas vous mais moi je trouve que ça manque cruellement de recettes de gâteaux au chocolat ces derniers temps sur le blog ! J’adore les tartes aux fruits, entendons nous bien mais un bon gâteau au chocolat de temps en temps j’avoue que j’ai du mal à y résister… Du coup j’ai imaginé un gâteau ultra gourmand, une base de brownie au chocolat et aux noix de pécan sur laquelle j’ai poché une ganache au chocolat noir et une ganache montée au chocolat au lait… je vous laisse imaginer le délice !
Cette fois je crois qu’on y est, c’est la rentrée ! Finies les vacances ! Avec cette recette de biscuits sablés fourrés au chocolat, sachez que je ne pense pas qu’au goûter des enfants. Même s’ils vous feront sûrement penser à une version des fameux biscuit Prince, on est clairement dans du bon biscuit, avec de bons ingrédients, rien à voir avec la version industrielle que vous glissez peut-être dans leurs cartables ou dans le vôtre.
Alors oui, je sais, je vous ai déjà donné une recette de cookies il n’y a pas longtemps… Oui mais bon, c’était les vacances, j’étais un peu en mode flemme, et le blog aussi du coup… Puis voilà je suis rentrée et j’ai eu envie de faire des cookies, encore… Parce que les cookies c’est bon avec à peu près tout, j’ai fait des cookies pistache chocolat et j’espère qu’ils vous plairont.
Si, comme moi, vous aimez les cookies je pense que vous n’aurez rien contre une nouvelle recette de ces biscuits gourmands. C’est d’ailleurs ce que j’aime avec les cookies, on peut varier les recettes en fonction du contenu des placards et inventer de nouvelles associations de parfums. C’est ce que j’ai fait avec cette recette de cookies abricots chocolat blanc et noisettes.
Si vous cherchez à savoir comment remplacer le beurre dans un fondant au chocolat, j’ai la recette qu’il vous faut. Que ce soit pour une intolérance ou, plus simplement, parce que vous n’avez plus de beurre dans le réfrigérateur, voici une recette de fondant au chocolat sans beurre mais avec de l’huile d’olive.
