chocolat

Une envie de dessert au chocolat ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec du chocolat : gâteaux, tartes, biscuits, entremets, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.

Layer Cake Mars et Maltesers

Encore un gros gâteau bien gourmand qui ravira les fans de chocolat. Celui-ci je l’ai fait il y a quelques temps déjà mais, pour rendre service à une amie, je le poste aujourd’hui. Cette recette de layer cake Mars et Maltesers je l’ai découverte sur le site sweetnessandmore et j’y ai fait quelques menus changements. Je vous livre donc ma version.

J’ai utilisé un cercle de 18cm de diamètre dont j’ai doublé la hauteur par l’ajout d’une bande de papier sulfurisé. Plus impressionnant que compliqué à faire, ce gâteau est en fait un gâteau au yaourt fourré avec une ganache au chocolat et décoré de friandises. L’inconvénient de ce gâteau, c’est que vous ne pourrez vous lancer à la dernière minute. Il est fortement conseillé de préparer la ganache la veille.

Layer cake fraises et chocolat blanc

C’est la saison des fraises, le nouveau numéro de Pâtisseries & Compagnie est en kiosque et c’est jour férié : trois bonnes raisons de faire un gâteau ! Aujourd’hui ce sera donc le layer cake fraises et chocolat blanc découvert dans mon magazine tout neuf.

Mousse au chocolat

La mousse au chocolat ! Quand c’est bien fait, il n’y a rien de meilleur… Pour la réussir, il faut bien sûr du bon chocolat, pas trop sucré, des oeufs et… c’est tout ! Sans sucre ajouté, sans beurre, sans poudre de perlimpinpin, découvrez ma recette de la mousse au chocolat inratable.

Kinder Country

Si, comme moi, vous avez des enfants fans de Kinder Country et que vous avez envie de les épater cette recette est pour vous ! Côté matériel, il ne vous faut qu’un moule en silicone (le silicone garantira la brillance du chocolat), vous pouvez en choisir la forme. J’ai trouvé un moule tablette, mais vous pouvez utiliser des moules à financiers ou à muffins ou même un moule à manquer, vous aurez alors une version familiale du Kinder Country.

Whoopies au chocolat

Aujourd’hui c’était mercredi, et qui dit mercredi dit goûter avec les enfants ! Entre le ménage, les conduites des enfants et un gros gâteau à préparer pour le diner de copains de Mr Encore un gâteau, je n’avais pas beaucoup de temps. Dans mon carnet de recettes rapides je vous ai trouvé celle des whoopies au chocolat. Ce sont des petits biscuits moelleux garnis d’une délicieuse crème à la vanille.

Financiers tigrés au chocolat

Faire de la pâtisserie, c’est se demander souvent quoi faire d’un reste de blancs d’oeufs. Outre les meringues, les macarons et autres panna cotta, vous pouvez faire toutes sortes de financiers : au chocolat, aux fruits rouges, natures ou bien encore des financiers tigrés au chocolat garnis ou non d’une ganache moelleuse.

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