chocolat

Une envie de dessert au chocolat ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec du chocolat : gâteaux, tartes, biscuits, entremets, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.

Briochettes aux pépites de chocolat

Envie d’une viennoiserie maison à la fois tendre et gourmande ? Ces briochettes aux pépites de chocolat sont faciles à préparer et offrent une mie moelleuse irrésistible. Garnies de généreuses pépites de chocolat et légèrement dorées à la cuisson, elles sont parfaites pour accompagner un café, un thé ou un verre de lait.

Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter, cette recette ravira petits et grands. Suivez les étapes détaillées pour réussir de délicieuses briochettes maison au goût authentique et à la texture légère. Pour obtenir de jolies brioches individuelles, j’ai choisi de faire une pâte à pains au lait, beaucoup moins grasse et plus aérienne.

difficulté : Moyenne

Le fondant au chocolat de yann couvreur

Le fondant au chocolat de Yann Couvreur est un incontournable pour tous les amoureux de chocolat. Facile à réaliser et spectaculaire à la dégustation, il deviendra rapidement votre gâteau au chocolat préféré. Le fondant au chocolat est un classique de la pâtisserie française et chaque chef pâtissier, ou quasiment, a son petit truc pour le sublimer. Laissez-moi donc vous délivrer les secrets du chef Yann Couvreur pour un fondant au chocolat parfait.

difficulté : Facile

Tablette cookie dough

Le week-end de Pâques est, je crois, l’occasion parfaite pour vous proposer cette recette de tablette cookie dough que je projetais de faire depuis des semaines, voire… des mois ! C’est une recette facile et sans cuisson qui plaira aux plus petits comme aux plus grands. Si vous avez oublié d’acheter des chocolats de Pâques, dans quinze minutes vous aurez une délicieuse tablette cookie dough à offrir ou à croquer !

difficulté : Facile

Tablette chocolat de pâques

Vous avez été nombreux, notamment sur Instagram, à apprécier la version Noël de cette recette, je ne résiste donc pas à l’envie de vous proposer cette recette de tablette chocolat de Pâques. Une tablette de chocolat marbrés garnie de confiseries de Pâques : oeufs et sujets en chocolat au lait et chocolat blanc, oeufs en sucre et petits biscuits croustillants. C’est une recette amusante à préparer, sans galère de tempérage du chocolat, et que vous aurez plaisir à déguster ou à offrir à l’occasion des fêtes de Pâques.

difficulté : Facile

cookies aux oeufs de pâques

J’avais envie de cookies et c’est bientôt Pâques, alors j’ai fait des cookies aux oeufs de Pâques. Si cette recette vous tente, vous pouvez la préparer pour le goûter du jour de Pâques ou, après, quand vous réaliserez que vous n’arriverez jamais à manger tous les oeufs de Pâques que les cloches auront apportés. Recycler les chocolats de Pâques dans une recette gourmande, c’est toujours une bonne idée !

difficulté : Facile

Biscuits vanille cacao

Le temps file et Pâques est dans un peu plus d’un mois. L’occasion pour moi de vous proposer cette recette de biscuits vanille cacao que j’ai préparés sous deux formes : des sablés ronds à la vanille dans lesquels j’ai inséré des biscuits en forme de lapins au cacao, et inversement, puis des petits biscuits marbrés vanille cacao. C’est une recette que vous pourrez facilement préparer avec des enfants pour les occuper pendant les vacances, par exemple.

difficulté : Facile

Le brownie de frédéric bau

Je ne suis pas très régulière sur le blog en ce moment. Si vous me suivez sur Instagram, vous savez pourquoi, j’ai déménagé juste avant Noël et j’ai mis un certain temps à trouver mes marques dans ma nouvelle maison. Il me reste à trouver les bons réglages de mon piano de cuisson et je serai fin prête. Pour me faire pardonner, je vous propose de découvrir aujourd’hui la recette du brownie de Frédéric Bau que j’ai réussi à sortir du four avant qu’il ne brûle et, croyez -moi, c’était pas gagné d’avance.

difficulté : Facile

Sapin de madeleines

J’ai réalisé ce sapin de madeleines au mois de mai dernier pour les besoins d’un client. En photographie culinaire, c’est un peu comme dans la mode, on est toujours en avance sur les saisons. Mais j’avais pensé à le garder sous le coude pour vous le proposer à l’approche des fêtes de fin d’année. C’est une idée de dessert originale pour Noël, plutôt facile à faire et ce surtout si vous ne faites pas les madeleines maison.

difficulté : Facile

Fondant chocolat blanc et lait concentré sucré

Vous avez déjà fait un fondant au chocolat blanc et lait concentré sucré ? C’est une recette que j’avais découpée dans un magazine il y a bien longtemps et que j’ai retrouvée en rangeant mon bureau la semaine dernière. Je me suis dit qu’en cette période de rentrée elle collait parfaitement avec ma thématique des recettes faciles et gourmandes pour le goûter.

Cette recette de gâteau est parfaite pour utiliser une boîte de lait concentré sucré qui trainerait dans le placard de votre cuisine et c’est également une recette sans gluten qui peut donc convenir aux personnes intolérantes. Voilà pour ses qualités. Mais mon honnêteté me pousse à vous donner ce qui est pour moi son gros défaut : ce gâteau fondant au chocolat blanc et lait concentré sucré est ultra sucré.

Si l’on considère les deux ingrédients principaux, le chocolat blanc et le lait concentré sucré, ce constat n’est pas étonnant mais je tiens quand même à vous le dire clairement pour ne pas que vous soyez déçus si, comme moi, vous aimez la pâtisserie peu sucrée.

difficulté : Facile

Petit écolier au chocolat

Quel meilleur symbole de la rentrée que les biscuits petit écolier au chocolat ? Ce délicieux biscuit est un parfait équilibre entre un sablé croustillant et une tablette de chocolat fondante. Ce plaisir simple reste un incontournable pour petits et grands, idéal pour accompagner un goûter ou une pause café.

Faire des petit écolier maison permet non seulement de personnaliser les saveurs à votre goût, mais aussi de savoir exactement ce qu’ils contiennent. C’est une merveilleuse façon de retomber en enfance tout en évitant les additifs des versions industrielles.

difficulté : Facile

Gaufres brownies

Cette année, je me fais littéralement rouler dessus par la rentrée ! Entre la maison à remettre en ordre après le départ des vacanciers, la reprise des shootings clients et une bronchite particulièrement agressive, j’ai ressenti un besoin urgent de dessert réconfortant. Si vous en avez besoin aussi, je vous conseille cette recette de gaufres brownies ultra gourmandes.

difficulté : Facile

Fondant au chocolat deux cuissons

J’ai envie de dire qu’on n’a jamais trop de recettes de fondant au chocolat. Celle-ci me tentait depuis un moment, j’ai attendu d’avoir un peu de monde à la maison pour le préparer histoire d’être obligée de le partager. J’ai repéré cette recette sur les réseaux sociaux et ce qui m’a intriguée, allez disons le, ce qui m’a tentée, c’est la cuisson en deux temps. J’étais curieuse de tester, c’est validé !

difficulté : Facile