gratin de pêches aux amandes

Gratin de pêches

Si vous aimez les pêches, ne tardez pas pour vous faire plaisir, la saison est bientôt terminée ! En faisant les courses la semaine dernière, mon fils m’a demandé d’en acheter et, bien sûr, la semaine est passée et il ne les a pas mangées. J’ai donc réfléchi à une idée de dessert avec des pêches et j’ai décidé de faire un gratin de pêches.

gratin de pêches
dacquoise noisette chocolat christophe michalak

Dacquoise noisette chocolat

Ce soir, je reçois mon cousin pour dîner. Il vit en province et je le vois rarement, alors quand il m’a envoyé la recette de la dacquoise noisette chocolat de Christophe Michalak en me disant qu’il voulait ça en dessert, je ne me suis pas faite prier.

Bon, à l’heure où je vous parle je n’ai aucune idée de ce qu’on va manger avant mais au moins on a le dessert 😉

recette dacquoise noisette chocolat michalak
recette merveilleux noix de coco

Merveilleux coco

Si vous aimez la meringue, la chantilly et la noix de coco, vous allez adorer cette recette de merveilleux coco. Peut-être qu’en bons gourmands vous connaissez les Merveilleux de Fred, cette recette en est largement inspiré.

merveilleux noix de coco
recette fondant chocolat marrons

Fondant chocolat marrons

En rangeant mes placards, j’ai retrouvé une boîte de crème de marrons qu’il fallait que j’utilise d’urgence. J’ai tout de suite eu envie de l’associer au chocolat et de faire un fondant chocolat marrons. C’est définitivement une recette de saison !

 

fondant chocolat marrons

faire une pavlova exotique

Pavlova exotique

Vous aimez les pavlovas ? Moi j’adore ça et je n’avais encore jamais fait de pavlova exotique… Voilà qui est réparé avec cette recette. Si vous préférez les versions aux fruits rouges ou au chocolat, les recettes sont déjà sur le blog.

recette pavlova exotique

concorde lenotre recette

Le concorde de Gaston Lenôtre

Si vous aimez la meringue et la mousse au chocolat, vous allez adorer le concorde de Gaston Lenôtre. Ce classique de la pâtisserie française a été créé par le Chef Gaston Lenôtre dans les années 70 alors qu’il était en charge de la restauration sur les lignes d’Air France. Il a donc été nommé ainsi en l’honneur du célèbre avion.

recette concorde lenotre

tarte aux fruits frais facile

Tarte aux fruits frais

L’été a décidé de jouer les prolongations et ce n’est pas pour me déplaire ! Et, pour fêter ça, j’ai fait une tarte aux fruits frais. Alors, je sais, j’ai encore mis des fraises alors que j’avais dit que c’était fini. Oui, mais vous commencez à me connaitre, tant qu’il y en a, je ne sais pas résister !

 

tarte aux fruits frais

torta caprese

Torta caprese

Vous connaissez la torta caprese ? C’est un délicieux gâteau au chocolat sans gluten, d’origine italienne. De l’ile de Capri, plus précisément. Depuis des années, je rêve de passer quelques jours à Naples, de découvrir la côte Amalfitaine et de finir mon séjour par la découverte de la belle Capri. En attendant, pour me consoler, je me régale avec cette délicieuse torta caprese.

 

torta caprese

gâteau d'anniversaire meringué citron framboises

Gâteau meringué citron framboises

Voici un morceau du gâteau d’anniversaire que j’ai réalisé cette semaine et qui n’est autre qu’une adaptation de ma pavlova roll. Pourquoi un morceau ? Tout simplement parce qu’il s’agissait d’un gâteau meringué citron framboises pour 40 personnes et qu’en ces temps orageux je n’en ai sorti qu’un morceau du réfrigérateur pour prendre les photos. Pour vous donner une idée, deux autres gâteaux de la même taille attendaient sagement au frais d’être assemblés pour faire un layer cake de belle hauteur. Je n’ai malheureusement pas de photos du layer cake meringué ainsi reconstitué car je l’ai fait pour une amie et que je le lui ai livré en trois boîtes séparées afin de me préserver d’une catastrophe de type écrasé de meringue contre le pare-brise.

 

gâteau meringué citron framboises

dessert sans gluten citrons fruits rouges

Citrons fruits rouges

Moi qui n’ai jamais de chances aux jeux, j’ai participé à un concours organisé sur Instagram par MaSpatule, boutique en ligne de matériel de pâtisserie, et j’ai gagné ! Un superbe lot en plus, il me faisait envie depuis longtemps : le moule Limone de Silikomart ! La qualité de ces moules n’est plus à prouver, j’en suis d’ailleurs une grande fan et vous trouverez sur le blog pas mal de recettes réalisées dans plusieurs de leurs modèles. C’est donc avec joie que je vous donne aujourd’hui la recette de mes entremets citrons fruits rouges réalisés dans le moule Limone de Silikomart, de jolis petits entremets en forme de citrons.

 

entremets citrons fruits rouges moule Limone Silikomart

 

comment faire un gâteau aux chocolats de pâques ?

Gâteau aux chocolats de Pâques

Si vous êtes abonné à la newsletter du blog, vous avez reçu ma sélection de recettes de Pâques et j’espère que vous y avez trouvé votre bonheur. Pour les derniers hésitants, voici une nouvelle recette de dessert de Pâques, un gâteau aux chocolats de Pâques.

 

 

gâteau aux chocolats de pâques

 

la recette du mont blanc aux marrons

Mont blanc

Un nouveau grand classique de la pâtisserie française arrive sur le blog : le mont blanc ! Ce dessert composé de meringue française, de crème chantilly et de vermicelles aux marrons a notamment fait la renommée du fameux salon de thé parisien Angelina. On le trouve désormais sous plusieurs formes, glaces, entremets, tartelettes ou en version plus traditionnelle, comme celle que je vous livre aujourd’hui.

 

la recette du mont blanc aux marrons