Encore un gâteau est un blog de pâtisserie tout naturellement axé sur la pâtisserie sucrée mais il m’arrive de réaliser des recettes salées.
Parce que pâtisserie ne rime pas forcément avec sucre, vous trouverez ici toutes mes recettes pour réaliser des plats complets. Les grands classiques pâtissiers ont souvent leur équivalent salé, tartes, flans, crumbles, clafoutis, … Des recettes simples pour vos repas de tous les jours.
Ces recettes ont toutes été réalisées dans ma cuisine, avec amour, et ont donc toutes été testées avant d’être publiées ici. Je m’applique à détailler chaque étape et, dans la mesure du possible, à l’illustrer d’une photo. Une remarque ou un commentaire, n’hésitez pas à utiliser l’espace qui vous est réservé sous chaque recette, je réponds systématiquement et le plus rapidement possible. Et si vous souhaitez que votre magnifique réalisation soit mise en avant sur ma page facebook, n’hésitez pas à m’envoyer une photo.
Faire manger des légumes aux enfants n’est pas toujours une chose aisée. Parmi les recettes qui peuvent fonctionner, il y a cette tarte spirale de légumes. Ludique à préparer et jolie à regarder, elle donnera sûrement envie aux plus récalcitrants de la goûter.
J’ai trouvé de jolies asperges vertes au marché et je n’ai pas su résister. Au moment de les cuisiner, j’ai un peu hésité puis, en posant les yeux sur mon Omnicuiseur Vitalité, j’ai eu l’idée de faire un clafoutis aux asperges vertes et aux graines de fenouil.
Je ne sais pas pour vous, mais ici, l’été c’est un peu compliqué de préparer des déjeuners qui plaisent au plus grand nombre. Je dois avouer qu’il y a peu de recettes qui fassent l’unanimité si ce n’est celle de mon taboulé sans cuisson !
Comme il ne serait pas raisonnable de se nourrir exclusivement de gâteaux, il m’arrive de cuisiner autre chose. Pour un diner en tête à tête avec ma fille cette semaine, nous avons toutes les deux eu envie d’une quiche lorraine. Mais qu’il soit bien entendu que je ne prétends pas vous livrer ici l’authentique recette de la quiche lorraine ! Il s’agit là d’une recette facile et rapide, qui nous convient et que j’ai l’habitude de faire depuis quelques années.
De temps en temps, je vous livre une recette salée et, en ce moment, la météo doit y être pour quelque chose, j’ai envie de salades. Mais comme je n’aime pas manger tous les jours la même chose, j’ai innové avec cette salade fèves pastèque. Aussi surprenant qu’elle puisse paraître, cette association est très réussie, je me suis régalée !
Connaissez vous l’Omnicuiseur Vitalité ? Il regroupe toutes les fonctionnalités dont vous avez besoin en cuisine : cocotte, poêle, micro-ondes, four traditionnel, four vapeur, four combiné, yaourtière, machine à pain, grille pain… J’ai la chance d’être ambassadrice de ce super appareil et dans ce cadre je vais régulièrement vous proposer des recettes adaptées. Je commence aujourd’hui avec ce délicieux flan courgettes ricotta.
Connaissez-vous le sandwich cake ? C’est en quelque sorte la version liftée du fameux pain surprise que l’on trouve souvent sur les tables des cocktails dinatoires et des banquets. Le pain surprise est un assemblage de petits sandwiches rangés dans le corps même du pain. Le sandwich cake est quant à lui une sorte de layer cake salé, des tranches de pain que l’on tartine de fromage frais et que l’on empile en variant les garnitures selon les étages.
Après la pâte à pizza, je vous propose aujourd’hui la recette des pains hamburger maison, une nouvelle recette dans la rubrique salée du blog. Faire ses pains hamburger ce n’est pas compliqué, c’est une recette facile à défaut d’être une recette rapide. En effet, c’est une pâte levée et comme son nom l’indique il faut le temps que la pâte lève… Mais quel résultat ! Un délice !!
Nouvelle recette salée, la tarte tomate ricotta ! Nous sommes, toutes et tous, toujours en quête d’une idée de repas, simple et rapide à préparer et qui fera l’unanimité. Ce qui n’est pas chose aisée quand on veut respecter les goûts de chacun et se renouveler un minimum. Je me doutais bien que la version classique de cette tarte, avec de la moutarde, serait un fiasco annoncé c’est pourquoi c’est opté pour cette version plus “soft” et j’ai bien fait !
Avec ces délicieux gressins aux graines de sésame, j’inaugure la toute nouvelle rubrique du blog “Grain de sel” dont je vous avais annoncé l’arrivée imminente sur le blog dans mon article de rentrée. Et pour cette première recette salée, je vous emmène en Italie pour manger des gressins aux graines de sésame !
