J’ai trouvé de jolies asperges vertes au marché et je n’ai pas su résister. Au moment de les cuisiner, j’ai un peu hésité puis, en posant les yeux sur mon Omnicuiseur Vitalité, j’ai eu l’idée de faire un clafoutis aux asperges vertes et aux graines de fenouil.
Cette recette convient parfaitement à un régime végétarien et, dans le cas d’une alimentation sans gluten, vous pouvez remplacer la farine par de la maïzéna. Quoi qu’il en soit, ce clafoutis salé est la recette parfaite pour les diners de semaine, il se prépare en cinq minutes et cuit tout seul !
La cuisson à l’Omnicuiseur Vitalité préserve les qualités nutritionnelles des aliments grâce à la cuisson basse température. En plus de savoir tout faire (cuire à la vapeur, dorer, mijoter, réchauffer, gratiner, …) avec l’Omnicuiseur Vitalité il est inutile de précuire les asperges, il suffit de mettre l’appareil à clafoutis et les asperges crues dans le plat pour obtenir un clafoutis aux asperges moelleux et doré.
Il faut aussi que je vous dise qu’en ce moment j’ai une passion pour les graines de fenouil, j’en mets partout, j’aime beaucoup ce petit goût anisé et il se marie très bien avec les asperges vertes. Bien sûr, vous pouvez ne pas les mettre si vous n’aimez pas ça.
Clafoutis aux asperges vertes et graines de fenouil
Ingrédients
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- sel
- poivre
- 20 petites asperges vertes crues
Instructions
- Dans un cul de poule, battez les oeufs en omelette à la fourchette ou avec une cuillère magique.
- Ajoutez la farine et mélangez à nouveau pour obtenir un appareil homogène et sans grumeau.
- Salez et poivrez selon votre goût et ajoutez les graines de fenouil puis mélangez à nouveau.
- Versez l’appareil dans le plat intermédiaire (rectangulaire 19x14cm) et placez les asperges harmonieusement.
- Versez deux cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte et placez le plat sur la grille.
- Refermez la cocotte et faites cuire 15 minutes par le bas à puissance maxi.
- Retournez la cocotte puis prolongez la cuisson de 15 minutes, par le haut, à puissance maxi.
- À la fin de la cuisson, attendez cinq minutes avant d’ouvrir la cocotte.
Notes
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