Etymologiquement, les biscuits sont des petits gâteaux secs que l’on cuit deux fois (bis-cuits). Ce qui était vrai à l’origine, ne l’est plus forcément aujourd’hui. On appelle désormais biscuits les petits gâteaux secs que l’on sert au goûter ou en accompagnement d’une boisson chaude par exemple.
En pâtisserie, on appelle également biscuit un gâteau qui peut être plus moelleux et qui entre dans la composition d’un entremets. Il n’est pas rare de trouver dans les recettes le terme de biscuit pour une génoise par exemple.
Vous trouverez ici toutes mes recettes de biscuits au sens premier du terme : bredeles, macarons, cookies, sablés, …
Toutes les recettes de pâtisseries proposées sur mon blog ont été réalisées, testées et photographiées par moi. Rien n’est publié ici qui n’ait été goûté et approuvé. Si vous avez une remarque ou une question au sujet d’une de mes recettes, n’hésitez pas à utiliser la partie commentaires qui vous est réservée sous chaque recette. Je me ferai un plaisir de vous répondre dans les meilleurs délais.
Que celui qui n’aime pas les cookies lève le doigt ! Personne ? Je ne suis pas surprise et c’est pour cela que je vous propose aujourd’hui cette recette de cookies tout chocolat. Je vous mets au défi de résister à ces délicieux cookies au chocolat, croustillant dehors, moelleux dedans, le cookie parfait en somme !
Après la guirlande de gingerbread, je vous présente ma couronne de Noël en biscuits. C’est une idée de décoration de Noël gourmande, amusante à faire et que vous pouvez réaliser avec vos biscuits de l’Avent préférés.
Gingerbread est un mot anglais qui veut dire pain d’épices et qui désigne un grand nombre de recettes sucrées de Noël. On connait notamment et surtout le Gingerbread Man, petit bonhomme de pain d’épices que les amateurs de Shrek appelleront Ti Biscuit 🙂 Les fêtes approchent, je vous propose donc une recette de gingerbread sous la forme d’une guirlande de sablés de Noël.
Aujourd’hui c’est Halloween ! Si, comme moi, vous n’avez toujours rien fait, pas de panique ! J’ai la recette qu’il vous faut, des biscuits araignées qui seront prêts à terrifier tous les enfants du quartier en moins de 30 minutes. Elle est pas belle la vie ?
Je vous promets c’est pas de ma faute ! J’ai été obligée de faire des cookies brownies ! Quand on part en vacances, on s’applique à vider les placards et le réfrigérateur et, le revers de la médaille, c’est que lorsqu’on en revient personne n’a fait les courses pendant notre absence… Il me restait quand même deux oeufs et du chocolat, juste de quoi préparer ces biscuits chocolatés pour le goûter.
La semaine dernière, en faisant mes courses, j’ai mis dans mon caddie un gros paquet de M&MS aux cacahouètes avec la ferme intention de les boulotter devant la télé. Seulement voilà, avec l’arrivée tant attendue des premiers rayons de soleil, je me suis dis que ce n’était finalement pas une si bonne idée… Mais du coup, que faire de ce gros paquet de M&MS… C’est les vacances scolaires, il faut préparer les goûters pour les enfants, rapides et faciles si possibles… C’est comme ça que sont nés mes cookies aux M&MS.
Si vous aimez les biscuits au chocolat et que vous ne connaissez pas cette recette, il vous faut absolument essayer les sablés viennois au chocolat de Pierre Hermé ! Mais peut-être avez vous déjà vu sur le blog la version vanille chocolat qui est tout aussi délicieuse ?!
Qui n’aime pas les cookies ? Ce délicieux biscuit croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur a en plus l’énorme avantage de pouvoir se décliner à l’infini. Avec ou sans chocolat, aux fruits, aux céréales, les recettes sont aussi variées que nos envies. Aujourd’hui, c’est une recette de cookies aux myrtilles et flocons d’avoine que je vous propose.
En cette période d’Avent il me prend des envies de faire des biscuits. Avec un bon thé, un chocolat chaud ou tout simplement un verre de lait, c’est le goûter de l’hiver par excellence. On peut varier les parfums et les formes, il y a 1001 façons de se faire plaisir. Aujourd’hui, j’ai réaliser des biscuits étoiles aux épices et au lait, vous m’en direz des nouvelles.
L’avantage de faire ses biscuits maison c’est que l’on sait exactement ce que l’on met dedans, des produits sains et naturels sans aucun additif. C’est tellement meilleur au goût et pour la santé, pourquoi s’en priver ? Aujourd’hui je vous livre la recette des fameux biscuits au chocolat, tant aimés des enfants et des plus grands qu’il y a fort à parier que vous ne saurez pas n’en manger qu’un : les granola !
À la maison nous raffolons des cookies croustillants à l’extérieur et fondant à l’intérieur, les bons cookies au chocolat. J’en ai tellement fait, ils en ont tellement mangé, que plus personne n’en veut désormais. Je suis donc obligée de varier les parfums et cette fois j’ai trouvé une association qui a fait fureur, le cookie géant citron vert coco.
Aujourd’hui, pour le goûter, j’ai eu envie de faire des palmiers. À la maison, tout le monde aime ça (grosse pression, il ne fallait pas les rater !) et c’était l’occasion de refaire ma pâte feuilletée maison. Les palmiers sont de délicieux biscuits feuilletés enrobés de sucre en poudre. À la cuisson le feuilletage se développe et le sucre caramélise, c’est une tuerie !!
