Cookies aux myrtilles

Qui n’aime pas les cookies ? Ce délicieux biscuit croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur a en plus l’énorme avantage de pouvoir se décliner à l’infini. Avec ou sans chocolat, aux fruits, aux céréales, les recettes sont aussi variées que nos envies. Aujourd’hui, c’est une recette de cookies aux myrtilles et flocons d’avoine que je vous propose.

 

cookies aux myrtilles

 

 

Mes cookies aux myrtilles et flocons d’avoine

Un des « inconvénients » à tenir un blog de pâtisserie c’est de ne savoir résister à l’achat compulsif d’ingrédients aussi divers que variés. Je vous passe bien sûr la folie des moules en tous genres et de la vaisselle dépareillée. Bref, mes placards débordent, de tout, mais surtout de pots et sachets à moitié entamés d’ingrédients divers. En rangeant le dit placard, je suis tombée sur un pot d’huile de coco entamée et un reste de flocons d’avoine. Un fond de myrtilles surgelées dans le congélateur a fini de m’inspirer la recette du jour.

 

cookies aux myrtilles

 

Comme j’étais partie dans une recette à base d’ingrédients sains : huile de coco, flocons d’avoine et myrtilles, j’ai utilisé du sucre muscovado. Le sucre muscovado est un sucre non raffiné qui a un délicieux parfum et un léger goût de réglisse. Il a également une couleur dorée qui contribue à la couleur finale de mes cookies aux myrtilles et flocons d’avoine.

 

cookies aux myrtilles

 

cookies aux myrtilles

Cookies aux myrtilles et flocons d'avoine

Pour changer des cookies, voici ma recette facile et rapide de cookies aux myrtilles et aux flocons d'avoine.
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Type de plat: Dessert
Cuisine: American
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions: 12 cookies

Ingrédients

Pour une douzaine de cookies (selon leur taille)

Instructions

  • Préchauffez le four à 180° (th6) et recouvrez une plaque en métal perforée de papier sulfurisé.
  • Dans un cul de poule, versez l'huile de coco (si elle s'est solidifiée, vous pouvez la réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour faciliter son incorporation), le sucre muscovado, l'extrait de vanille liquide et l'oeuf puis mélangez à la spatule.
  • Incorporez la farine, le bicarbonate de soude, le sel puis les flocons d'avoine en malaxant la pâte avec les mains.
  • Ajoutez les myrtilles et mélangez délicatement.
  • Avec une boule à glace, formez vos cookies et placez les sur le papier sulfurisé en les espaçant bien.
    cookies aux myrtilles
  • Enfournez les cookies pour 15 minutes de cuisson.
    À la sortie du four, laissez les cookies refroidir à température ambiante avant de les manipuler.
    cookies aux myrtilles

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