gâche vendéenne

Gâche vendéenne

La gâche vendéenne, la brioche de mon enfance ! Je vous en ai déjà parlé, petite je passais toutes mes vacances chez ma grand-mère maternelle aux Sables d’Olonne et les goûters rimaient immanquablement avec gâche vendéenne. Aujourd’hui, après 7 ans de blog de pâtisserie, j’ai enfin trouvé la recette qui mérite d’être partagée ici.

recette gâche vendéenne traditionnelle
biscuit madeleine

Biscuit madeleine

Le biscuit madeleine, ou gâteau madeleine, vous rappellera sans aucun doute le goût des petites pâtisseries moelleuses du même nom. C’est un biscuit moelleux, au bon goût de beurre, que vous pourrez manger tel quel au goûter ou utiliser comme base de vos entremets et bûches de Noël.

recette biscuit madeleine
recette flankie

Le Flankie de Julien Meunier

Connaissez-vous le flankie ? Si, comme moi, vous aimez les flans pâtissiers et les cookies, vous allez adorer ce gâteau. J’ai trouvé la recette de cette pâtisserie hybride sur le compte Instagram du Chef pâtissier Julien Meunier, créateur du flankie, le gâteau mi flan mi cookie.

flankie julien meunier
gâteau de savoie de gaston lenôtre

Gâteau de savoie

Le gâteau de Savoie, encore un grand classique de la pâtisserie française ! Ce gâteau à la fine croûte et à la mie moelleuse, presque mousseuse, est une recette de gâteau traditionnel qui, comme son nom l’indique, nous vient de la Savoie. Il se compose d’ingrédients simples, des oeufs, du sucre en poudre, de la farine et de la fécule de pommes de terre.

gâteau de savoie recette
crème renversée au caramel

Crème renversée au caramel

Pouvez-vous m’expliquer comment il est possible qu’après six ans de recettes sur le blog, je n’aie toujours pas publié la recette de la crème renversée au caramel ? Moi pas ! C’est inexplicable, voire inexcusable !

crème renversée au caramel
recette des crêpes perdues

Crêpes perdues

Si vous avez vu passer ma recette d’hier, en voici la suite logique, les crêpes perdues, la recette que j’ai imaginée pour recycler les crêpes à la bière que personne n’a aimées à la maison !

crêpes façon pain perdu
crêpes à la bière

Crêpes à la bière

Qu’est ce qu’il m’a pris de faire des crêpes à la bière alors que je n’aime pas la bière ? Voilà des années que je lis à peu près partout que mettre de la bière dans la pâte à crêpes les rend plus légères et plus moelleuses, j’ai voulu tester…

recette de crêpes à la bière
crêpes yann couvreur

Crêpes Yann Couvreur

Oui, je sais, c’est toujours pas la Chandeleur et j’ai encore fait des crêpes ! Mais, promis, c’est vraiment pas de ma faute ! J’étais invitée à déjeuner chez une amie ce midi et c’est le dessert qu’elle m’a demandé d’apporter. Les crêpes de Yann Couvreur

crêpes recette yann couvreur
crêpes maïzena sans gluten

Crêpes sans gluten

En ce moment, les enfants sont à la maison et j’essaie, sauf les jours de flemme, de leur préparer tous les jours un petit-déjeuner sympa. Au réveil, ce qu’ils apprécient le plus ce sont les crêpes et cette fois j’ai testé une recette sans gluten.

crêpes maizena sans gluten
recette crème bavaroise

Crème bavaroise

La crème bavaroise, ou mousse bavaroise, est une recette de base de la pâtisserie française et est, à ce titre, au programme du CAP Pâtissier. Elle entre dans la composition de nombreux entremets, comme les charlottes, et est à l’origine du bavarois, entremets en général composé d’un biscuit et d’une mousse aromatisée.

recette crème bavaroise cap
gnocchi maison

Gnocchi

Les gnocchi c’est la vie ! Il ne se passe pas une semaine sans que nous n’en mangions à la maison. Il était donc grand temps que je me décide à faire des gnocchi maison et c’est donc la recette que je vous propose aujourd’hui.

recette gnocchi
crêpes suédoises aux épinards

Spenatplättar

Connaissez-vous les spenatplättar ? Ce sont de délicieuses crêpes suédoises aux épinards, épaisses comme des pancakes, que j’ai découvertes lors d’un atelier cuisine il y a peu.

crêpes aux épinards