Gaufres à l’air fryer

J’ai testé pour vous les gaufres à l’air fryer, une solution savoureuse et pratique pour un petit-déjeuner rapide ou un dessert délicieux. En utilisant l’air fryer, je peux préparer des gaufres moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur en quelques minutes seulement, sans avoir besoin de beaucoup d’huile.

L’une des meilleures choses à propos de l’air fryer est la simplicité de préparation. Il suffit de préparer la pâte à gaufres, de la verser dans des moules en silicone adaptés, puis de les laisser cuire à 210°C pendant environ 10 minutes. Une fois prêtes, je peux les garnir de beurre, de sirop d’érable ou de confiture selon mes envies.

Cette méthode de cuisson permet non seulement de gagner du temps, mais aussi de réduire significativement la consommation de matières grasses. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand ou un dessert imprévu, les gaufres à l’air fryer offrent une flexibilité et une praticité incomparables. Essayez-les et découvrez une nouvelle façon de déguster ce classique intemporel.

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Choix des ingrédients et préparation de la pâte

Commençons donc par parler des ingrédients à choisir pour obtenir des gaufres croustillantes et légères et la manière de préparer la pâte pour un résultat homogène et savoureux.

Sélection des produits de base

Pour réussir des gaufres croustillantes et savoureuses, il est essentiel d’utiliser des ingrédients de qualité. Voici les éléments principaux :

  • Farine : j’utilise de la farine type 45, spéciale gâteaux avec levure chimique intégrée pour une texture légère et aérienne.
  • Œufs : les œufs apportent de la richesse et de la structure à la pâte.
  • Lait : je préfère le lait entier pour plus de moelleux, mais le lait demi-écrémé fonctionne aussi.
  • Sucre : du sucre en poudre et un peu de sirop d’agave pour la texture.
  • Beurre : le beurre fondu apporte une saveur riche et aide à la texture croustillante.
  • Sel : une pincée de sel pour équilibrer les saveurs.
  • Vanille : pour une touche de saveur supplémentaire, j’ajoute de la vanille liquide.

Ces ingrédients garantissent une pâte bien équilibrée et savoureuse.

Mélange et consistance de la pâte

La préparation de la pâte est une étape cruciale. Voici les étapes clés que je suis :

  1. Mélange des ingrédients secs : dans un grand saladier, je mélange la farine avec levure chimique incorporée, le sucre et le sel.
  2. Incorporation des liquides : je creuse un puits au centre et y verse les œufs battus, le lait, le sirop d’agave, la vanille liquide et le beurre fondu.
  3. Mélange homogène : à l’aide d’un fouet, je mélange doucement pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

Pour une texture légère, je conseille de ne pas trop travailler la pâte. Laissez-la reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante pour que les ingrédients puissent bien s’incorporer.

En suivant ces étapes, la pâte sera prête à être utilisée dans un moule à gaufre pour une cuisson parfaite dans l’Air Fryer.

Mode d’emploi de la friteuse à air

L’utilisation correcte de la friteuse à air est essentielle pour des gaufres dorées et croustillantes. Les réglages précis et une bonne compréhension de la cuisson sont indispensables pour obtenir le meilleur résultat.

Réglages

Je vous conseille de lire attentivement le mode d’emploi de votre friteuse à air. Chaque modèle peut avoir ses spécificités en termes de réglages et de temps de préchauffage. Cela garantit une utilisation optimale de l’appareil. Le modèle que j’utilise ne nécessite pas de préchauffage ce qui est un gain de temps et une économie d’énergie non négligeables.

Accompagnements et garnitures

Les gaufres se marient merveilleusement avec des garnitures sucrées. Le sirop d’érable est classique et incontournable. Pour une touche plus riche, j’aime ajouter de la crème fouettée et du sucre en poudre, qui offrent légèreté et douceur. Les fruits frais comme les fraises, les myrtilles, et les framboises sont parfaits pour ajouter de la fraîcheur et des vitamines. Si vous cherchez quelque chose de plus gourmand, pensez à une pâte à tartiner au chocolat ou une glace à la vanille.

Conseils pour la Conservation

Pour préserver la fraîcheur des gaufres, je vous recommande quelques astuces simples mais efficaces.

D’abord, laissez-les refroidir complètement avant de les stocker. Cela empêche la formation de condensation qui pourrait les ramollir. Ensuite, placez vos gaufres dans un récipient hermétique. Cela peut être en plastique ou en métal. L’objectif est de les protéger de l’humidité de l’air ambiant.

Pour ceux qui préfèrent les congeler, il suffit de les étaler sur une plaque de cuisson et de les mettre au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient bien congelées. Une fois congelées, transférez-les dans des sacs de congélation pour un gain de place. Il ne vous restera plus alors qu’à les réchauffer dans le grille pain pour leur redonner moelleux et croustillant.

Foire Aux Questions

Il est essentiel de connaître les meilleures pratiques pour préparer des gaufres savoureuses et croustillantes à l’aide de l’air fryer. Voici des réponses aux interrogations courantes que je rencontre souvent.

Comment réchauffer des gaufres dans un air fryer pour conserver leur croustillant ?

Pour réchauffer des gaufres surgelées, je les dispose en une seule couche dans le panier de l’air fryer. J’opte pour une température de 205 degrés pendant 3 minutes, puis je retourne les gaufres et les laisse cuire encore 2 minutes pour un fini croustillant.

Existe-t-il des moules à gaufres spécifiques pour l’utilisation dans un air fryer ?

Oui, il existe des moules à gaufres spécialement conçus pour résister à la chaleur de l’air fryer. Utiliser ces moules permet de maintenir la forme des gaufres et d’assurer une cuisson uniforme. Je vous ai mis le lien vers le moule que j’ai utilisé un peu plus haut. Il s’agit d’un lien affilié, c’est à dire que si vous passez commande via ce lien, vous me permettez de toucher une commission sur le montant de vos achats sans coût supplémentaire pour vous.

Quels sont les astuces pour obtenir des gaufres bien croustillantes avec un air fryer ?

Pour obtenir des gaufres bien croustillantes, je veille à ne pas surcharger le panier. Une seule couche permet à l’air chaud de circuler librement.

Pourquoi ma pâte à gaufres ne gonfle-t-elle pas lors de la cuisson à l’air fryer ?

La pâte peut ne pas gonfler correctement en raison d’une mauvaise consistance. Il est crucial de respecter les proportions des ingrédients et d’incorporer suffisamment de levure ou de bicarbonate. Laisser reposer la pâte à température ambiante améliore aussi le gonflement.

Comment faire pour que les gaufres ne perdent pas leur croustillant après cuisson ?

Pour conserver le croustillant des gaufres après cuisson, je les place sur une grille au lieu d’une assiette. Cela permet à l’air de circuler autour des gaufres. Évitez de les empiler ou de les couvrir immédiatement après la cuisson.

Mon avis sur les gaufres à l’air fryer

Si la gaufre de foire est votre pécher mignon, je vous conseille une cuisson traditionnelle au gaufrier. En effet, la cuisson à l’air fryer donne un résultat plus proche de celui que vous auriez obtenu avec une cuisson au four qu’avec un gaufrier classique.

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Gaufres à l’air fryer

La recette ultime pour faire des gaufres parfaites à l'air fryer
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps de repos 30 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Dessert
Cuisine Belge
Portions 7 gaufres

Ingrédients
  

Pour 7 gaufres à l'air fryer

  • 250 g farine à gâteaux avec levure chimique incorporée
  • 100 g sucre en poudre
  • 1 pincée sel
  • 2 oeufs
  • 25 g sirop d'agave
  • 1 cuillère à soupe extrait naturel de vanille liquide
  • 125 g beurre fondu
  • 150 ml lait

Instructions
 

Préparation de la pâte à gaufres

  • Dans un cul de poule, versez les 250g de farine à gâteaux (ou 250g de farine T45 et 5g de levure chimique), les 100g de sucre en poudre et la pincée de sel.
    Mélangez et creusez un trou au centre.
  • Dans le trou, cassez les deux oeufs et ajoutez les 25g de sirop d'agave, les 125g de beurre fondu et la cuillère à soupe d'extrait naturel de vanille liquide.
    Mélangez bien au fouet.
  • Ajoutez progressivement les 150ml de lait en continuant de mélanger au fouet pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
  • Laissez la pâte reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Cuisson des gaufres à l'air fryer

  • Graissez légèrement les cavités du moule à gaufres et placez le dans le tiroir de l'air fryer.
  • Remplissez les empreintes du moule à gaufres avec la pâte et refermez le tiroir.
  • Mettez en cuisson 7 minutes à 210° en position Air Fryer.
    A l'issue des 7 minutes, ouvrez le tiroir, retournez les gaufres dans le moule et prolongez la cuisson 3 minutes à 210°.
  • Répétez les opérations jusqu'à épuisement de la pâte.
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Evaluation de la recette