beurre

Les bretzels dressés de Christophe Felder sont de jolis petits biscuits alsaciens que l’on prépare traditionnellement à l’occasion des fêtes de Noël. Avec leur forme torsadée reconnaissable, leur jolie couleur dorée et leur texture délicatement sablée, ils sont aussi beaux que bons !

Inspirés de la tradition des bredele, ces petits gâteaux de Noël faits maison sont parfaits pour garnir une boîte à biscuits, accompagner un café ou un chocolat chaud, ou encore composer un assortiment gourmand à offrir. Une recette à découvrir pour retrouver toute la magie des biscuits de Noël alsaciens !

Si vous vous faites tout un monde de la recette de la pâte feuilletée, j’ai une solution pour vous ! La recette de la pâte feuilletée rapide de Christophe Felder ! Une recette de pâte feuilletée sans temps de repos, d’une simplicité enfantine.

Même avec toute la bonne volonté du monde, impossible de rater votre pâte feuilletée avec cette recette facile et rapide. Contrairement à la recette traditionnelle, pas besoin de faire de détrempe et d’incorporer le beurre manié, étape qui peut être fastidieuse. Ici, on met tout les ingrédients dans la cuve, on mélange grossièrement et on étale la pâte feuilletée sans temps de repos entre les tours simples.

Nous sommes le 5 novembre, je pense qu’il est temps de passer en mode Noël ! On commence doucement avec une recette de biscuits sablés de Noël, les Butterbredele de Christophe Felder. Ces délicieux petits biscuits au bon goût de beurre, comme leur nom l’indique, sont un pur délice.

En parlant de Noël, vous aurez peut-être remarqué que je me suis offert une nouvelle identité pour le blog et pour mon site de photographe culinaire. Un nouveau logo, des nouvelles polices d’écriture et de la couleur. Je suis ravie de ce changement et j’espère qu’il vous plaira également.

Et une recette de plus rayée sur ma longue liste d’envies ! La brioche mousseline, des mois, voire des années, que j’en avais envie. Mais vous vous demandez peut-être ce qu’est une brioche mousseline et ce qu’elle peut bien avoir de spécial ? C’est ce que nous allons voir avec la recette de la brioche mousseline de Gaston Lenôtre, ouais rien que ça !