Gaufres au chocolat

Ça faisait longtemps que j’avais envie de faire des gaufres au chocolat… pour changer des gaufres classiques. Au début du blog, j’ai investi dans un gaufrier de qualité, un appareil puissant qui permet d’obtenir des gaufres croustillantes en surface et moelleuses à l’intérieur. Après une étude poussée du marché, j’ai fixé mon choix sur le gaufrier frifri, notamment pour son système de plaques amovibles qui permet de faire toutes sortes de gaufres : gaufres liégeoises, gaufres fourrées et surtout, je ne suis pas une fille pour rien, de jolies gaufres en forme de coeur !

Comment faire des gaufres au chocolat croustillantes et moelleuses ?

Pour faire ma pâte à gaufres et m’assurer qu’elles aient la texture idéale, je les ai préparées à partir d’un mélange de lait et de crème liquide entière. Pour le croustillant, j’ai réglé la puissance du gaufrier au maximum et j’ai cuit mes gaufres 3 minutes. Comme l’indique le mode d’emploi du gaufrier, je vous recommande, si votre appareil le permet, de le retourner toutes les 3 cuissons afin de compenser l’inertie de la chaleur.

J’ai servi mes gaufres au chocolat avec du sucre glace parce que mes gourmands ne m’ont pas laissé le temps de préparer une sauce au chocolat comme je l’avais prévu. Vous pouvez également les servir avec une boule de glace vanille, de la chantilly, des fruits frais, …

Au petit-déjeuner, au goûter ou même pour un brunch, la recette des gaufres au chocolat est une recette facile, rapide et qui change un peu des gaufres classiques.

Recette facile de gaufres au chocolat

Gaufres au chocolat

Et si, pour changer, vous faisiez des gaufres au chocolat pour le petit-déjeuner, le goûter ou même un brunch ? Une idée de recette de gaufre qui change.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Calories 300 kcal

Ingrédients

  

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Pour la pâte à gaufres au chocolat

• 2 oeufs
• 30 g de sucre en poudre
• 100 g de farine avec levure incorporée
• 20 g de cacao en poudre non sucré
• 100 ml de crème liquide entière
• 150 ml de lait entier

Instructions

 

Préparation de la pâte à gaufres au chocolat

• Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
• Dans un cul de poule, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre.

  Ajoutez la farine puis le cacao en poudre non sucré et mélangez bien, avec une cuillère magique ou un fouet.
• Versez la crème liquide entière et après l'avoir bien incorporée ajoutez le lait et mélangez bien.
• Montez les blancs en neige souple.
  
• Incorporez délicatement, à la maryse, les blancs montés dans la pâte à gaufres au chocolat.
  

Cuisson des gaufres au chocolat

• Avec un pinceau trempé dans de l'huile neutre (pépins de raisins par exemple) graissez légèrement les plaques du gaufrier.

  Faites le chauffer à puissance maximum.
  
• Quand les plaques sont chaudes, versez une louche de pâte à gaufres au milieu de la plaque.
  
• Refermez le gaufrier et laissez cuire 3 minutes.
  
• Retournez le gaufrier toutes les 3 cuissons et n'oubliez pas de graisser les plaques à chaque cuisson.
  

Nutrition

Portion: 100gCalories: 300kcal

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