Les éclairs au café, voilà une pâtisserie qui fait quasiment l’unanimité à la maison ! Je ne comprends même pas comment je n’ai pas, en huit ans de blog, pensé à vous proposer cette recette tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier ! Et puis, in extrémis, il y a quelques semaines, j’ai réussi à en sauver un pour lui tirer le portrait et enfin avoir l’occasion de publier sur le blog ce grand classique de la pâtisserie française.
café
Vous cherchez comment utiliser le café en pâtisserie ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec du café : gâteaux, tartes, entremets. Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
Tarte tiramisu
Demain c’est la Saint-Valentin et, je ne vais pas vous surprendre, je n’ai rien prévu ! Enfin rien, pas tout à fait puisque j’ai finalement trouvé le temps, et l’envie, de faire une tarte tiramisu au café. Je l’ai montée en forme de coeur, pour l’occasion, mais vous pourrez bien sûr la réaliser dans un cercle à tarte classique.
Tarte infiniment café
Si je vous dis que la tarte infiniment café de Pierre Hermé est depuis des mois, voire des années, sur ma longue liste de recettes à faire et à publier sur le blog, vous me croyez ? Je ne sais pas pourquoi je me faisais tout un monde de cette tarte au café, finalement elle est plutôt simple à réaliser.
Gâteau Despacito
Despacito ! Après la chanson qui nous a pris la tête pendant des mois, voici le gâteau ! Le gâteau Despacito est un gâteau brésilien qui se compose d’une génoise légère au chocolat sur laquelle on coule une mousse au chocolat. Pour le décor, il ressemble à celui de notre traditionnel millefeuille avec ses marbrures au chocolat.
Glace au café
Maintenant que j’ai trouvé la recette facile et rapide pour faire de la glace sans sorbetière, j’enchaîne les parfums ! Aujourd’hui c’est une glace au café et aux pépites de chocolat que je vous propose. Elle se prépare en 10 minutes et après un repos au froid de deux heures elle sera prête à déguster.
Religieuses au café
Depuis qu’il est tout petit, les gâteaux préférés de mon fils sont les éclairs et les religieuses au café. Pour vous donner une idée de son addiction à ces petits gâteaux, à sa demande je lui ai préparé pas moins de 8 religieuses qu’il a dévorées dans la journée !