Voilà une recette de tarte facile à faire, une tarte fine aux bons fruits d’été : la tarte pêches romarin et citron vert du Chef Yotam Ottolenghi. Elle se compose d’une pâte feuilletée garnies de fines tranches de pêches blanches marinées dans le citron vert, le sucre et le romarin, un délice !
Recettes de chefs
J’ai ouvert ce blog de pâtisserie avec, très vite, l’envie de reproduire les recettes de chefs, des plus grands Chefs : Christophe Adam, Philippe Conticini, Christophe Felder, Christophe Michalak, pour ne citer qu’eux.
Bien qu’il soit plus académique de commencer par les bases, je comprends tout à fait l’envie que l’on puisse avoir de se tester sur une recette haute couture. Cette catégorie de mon blog de pâtisserie regroupe donc toutes les recettes de chefs que j’ai pu réaliser, dans ma cuisine avec mon équipement de ménagère et mes petites connaissances.
Si j’y suis arrivée, vous le pouvez aussi. Et, surtout, si vous avez la moindre question ou remarque concernant l’une de ces recettes, n’hésitez pas à utiliser l’espace qui vous est réservé pour me laisser un commentaire, je me ferais un plaisir de vous répondre.
Et, si vous êtes fier de votre réalisation, n’hésitez pas à m’en envoyer une photo que je partagerais avec plaisir sur ma page facebook !
Fraisier Cyril Lignac
Le fraisier de Cyril Lignac fait son entrée sur le blog. Vous le savez, ou pas, depuis toute petite le fraisier est mon gâteau préféré. Tous les ans, au printemps, je teste une nouvelle recette de ce grand classique de la pâtisserie française et, cette année, j’ai donc choisi de faire le fraisier du Chef Lignac et de son chef pâtissier Benoit Couvrand.
Choco rayé la bûche 3 chocolats de Christophe Felder
Cette année encore, nous allons passer Noël dans les cartons car nous préparons un nouveau déménagement. Mais, rassurez vous, je ne vais pas pour autant vous laisser sans recette de desserts pour les fêtes et je commence dès aujourd’hui avec la Choco Rayé, bûche 3 chocolats de Christophe Felder et Camille Lesecq.
Les sablés coco de Christophe Felder
Il n’y a rien de meilleur et de plus facile à faire que des biscuits maison ! Même quand il s’agit d’une recette de biscuits d’un grand chef pâtissier ! Non seulement je le dis, mais je vous le prouve aujourd’hui avec la recette de Christophe Felder pour faire des biscuits sablés coco.
Je veux la recette des sablés coco de Christophe Felder maintenant !Le Flankie de Julien Meunier
Connaissez-vous le flankie ? Si, comme moi, vous aimez les flans pâtissiers et les cookies, vous allez adorer ce gâteau. J’ai trouvé la recette de cette pâtisserie hybride sur le compte Instagram du Chef pâtissier Julien Meunier, créateur du flankie, le gâteau mi flan mi cookie.
![flankie julien meunier](https://www.encoreungateau.com/wp-content/uploads/2021/06/flankie-julien-meunier.jpg)
Gâteau de savoie
Le gâteau de Savoie, encore un grand classique de la pâtisserie française ! Ce gâteau à la fine croûte et à la mie moelleuse, presque mousseuse, est une recette de gâteau traditionnel qui, comme son nom l’indique, nous vient de la Savoie. Il se compose d’ingrédients simples, des oeufs, du sucre en poudre, de la farine et de la fécule de pommes de terre.
![gâteau de savoie recette](https://www.encoreungateau.com/wp-content/uploads/2021/05/gateau-de-savoie-recette.jpg)
Tartelettes chocolat praliné de Julien Dechenaud
Une éternité que je ne vous avais pas proposé une recette tirée du magazine Fou de Pâtisserie que j’achète, et que je lis, pourtant tous les mois ! Ce mois-ci, le numéro 45 est consacré au chocolat et j’y ai trouvé plusieurs recettes très tentantes dont celle des tartelettes au chocolat et au praliné de Julien Dechenaud.
![tartelettes chocolat praliné julien dechenaud](https://www.encoreungateau.com/wp-content/uploads/2021/04/tartelettes-chocolat-praline-1.jpg)
Les crêpes de Philippe Conticini
Oui je sais, cette semaine, la tendance est plutôt aux recettes dégoulinantes de chocolat, Pâques oblige. Seulement voilà, j’avais envie de faire des crêpes et, vous commencez à me connaître, quand j’ai une idée dans la tête… Et puis, on en a déjà parlé, il n’y a pas de saison pour les crêpes et surtout lorsqu’il s’agit de la recette du grand Chef Philippe Conticini !
![crêpes faciles conticini](https://www.encoreungateau.com/wp-content/uploads/2021/03/crepes-conticini-1.jpg)