recette pain d'épices Felder

Pain d’épices Felder

Le grand jour est arrivé, les recettes de Noël débarquent sur le blog ! Et pour commencer cette série de desserts de fêtes, je vous propose la recette du pain d’épices à l’ancienne du Chef Christophe Felder !

pain d'épices felder
gâteau au chocolat pleyel

Le Pleyel

Que les gourmands se rassurent, nous n’allons pas parler musique classique mais gâteau au chocolat. Le pleyel est en effet, outre une salle de concert parisienne très connue, le gâteau au chocolat emblématique de la non moins célèbre Maison du Chocolat. Ce gâteau était depuis longtemps sur ma liste puis je l’ai vu passer à plusieurs reprises sur Instagram, j’y ai vu comme un signe 🙂

pleyel au chocolat
crêpes yann couvreur

Crêpes Yann Couvreur

Oui, je sais, c’est toujours pas la Chandeleur et j’ai encore fait des crêpes ! Mais, promis, c’est vraiment pas de ma faute ! J’étais invitée à déjeuner chez une amie ce midi et c’est le dessert qu’elle m’a demandé d’apporter. Les crêpes de Yann Couvreur

crêpes recette yann couvreur
cookie géant françois perret ritz

Cookie géant François Perret

Le cookie géant au chocolat noir, noisettes et caramel beurre salé de François Perret est un bijou de gourmandise. Si vous êtes de la région parisienne et que vous avez l’occasion de passer près du Ritz, prenez quelques instants pour aller déguster les gâteaux du Chef Pâtissier et vous comprendrez tout de suite pourquoi je n’ai su résister à cette recette.

cookie géant recette ritz
fraisier chocolat blanc noisette eddie benghanem

Fraisier Eddie Benghanem

Le fraisier d’Eddie Benghanem, Chef pâtissier du Trianon Palace à Versailles c’est la version de cet entremets que j’ai choisie de faire cette année. Il se compose d’une dacquoise à la noisette, d’une mousse au chocolat blanc et de fraises, bien sûr.

fraisier eddie benghanem
mousse au chocolat lait de coco yann couvreur

Mousse chocolat Yann Couvreur

Il y a quelques semaines, sur Instagram, le Chef Yann Couvreur a partagé sa recette de mousse au chocolat. Et s’il est un dessert que tout le monde aime à la maison c’est bien celui là ! Vous comprendrez donc aisément que je n’aie pas su résister à l’envie de tester cette recette.

mousse au chocolat de yann couvreur
marbré vanille chocolat lignac

Marbré Lignac

Le cake marbré est un grand classique de la pâtisserie française, un gâteau indémodable que l’on a tous mangé au moins une fois au goûter. Et bien, figurez vous, qu’il n’y avait pas de recette de cake marbré vanille chocolat sur le blog jusqu’à aujourd’hui ! Incroyable ! Du coup, pour me faire pardonner, voici la recette du marbré vanille chocolat de Cyril Lignac.

cake marbré lignac
recette michalak mousse au chocolat

Mousse au chocolat

En cette période difficile, tous les grands Chefs Pâtissiers rivalisent de générosité et de gourmandise en partageant leurs recettes fétiches sur les réseaux sociaux. C’est ainsi que l’autre jour je suis tombée sur la recette de la mousse au chocolat de Christophe Michalak.

mousse au chocolat michalak
recette pâte dulcey frédéric bau

Pâte dulcey

Sortez les tartines, une nouvelle recette de pâte à tartiner arrive sur le blog ! Et pas n’importe laquelle ! La pâte à tartiner au chocolat dulcey, une recette élaborée par le Chef Frédéric Bau, inventeur du chocolat du même nom, et Chef Pâtissier de la maison Valrhona.

pâte chocolat dulcey
charlotte vanille chocolat felder

Charlotte vanille chocolat Felder

J’ai encore craqué pour une recette du Chef Christophe Felder ! A ma décharge, ses livres sont toujours très inspirants et, surtout, les recettes y sont fiables ce qui n’est pas le cas de tous… Ma petite pâtisserie, son dernier ouvrage en date, n’échappe pas à la règle ! Je craque à chaque page… J’ai bien essayé de résister à sa charlotte vanille chocolat mais quand le magazine Fou de Pâtisserie en a fait sa une, j’y ai vu comme un signe 😉

charlotte vanille chocolat christophe felder
tarte orange sanguine

Tarte à l’orange

La tarte à l’orange de Christophe Felder, croyez le ou pas, attendait sagement depuis des années sur ma liste de recettes à faire et à vous partager sur le blog ! Il aura simplement fallu que je craque sur des oranges sanguines chez le primeur pour me lancer…

tarte orange christophe felder
nutella maison recette michalak

Pâte à tartiner Michalak

Je fais les courses, en général, tous les lundis et si je vous dis ça c’est parce qu’hier j’ai entendu venant de la cuisine “tu n’as pas racheté de nutella ?”… Oups, non, j’ai oublié… Hors de question pour autant de retourner dans les boutiques avant le jour prévu, c’était donc l’occasion rêvée pour tester enfin la recette de la pâte à tartiner de Christophe Michalak qui traîne depuis plusieurs années sur ma liste de recettes à tester pour le blog !

pâte à tartiner michalak