Gâteaux à partager

Tartes, cakes, entremets, bûches de noël, galettes des rois, … retrouvez ici toutes mes recettes de gâteaux à partager. Des recettes tirées des fiches techniques du CAP Pâtissier, des recettes traditionnelles de la pâtisserie française, des recettes familiales ou de Chef Pâtissier, des recettes de tous les niveaux de difficulté pour vous faire plaisir en toute occasion.

Toutes les recettes présentes sur mon blog de pâtisserie ont été testées, photographiées et écrites par moi. Je m’applique à détailler chaque étape, illustrée de photos aussi souvent que possible, pour que vous puissiez à votre tour les réussir et les partager autour de vous.

Sous chaque article, vous trouverez un espace commentaire, cet espace est le vôtre. N’hésitez pas à l’utiliser pour partager avec moi votre impression sur la recette et me poser toutes les questions en rapport avec la pâtisserie. Je me ferai un plaisir de vous répondre dans les meilleurs délais.

Bread Cake bananes myrtilles

L’autre matin, j’arrive au bureau et on me dit “tu connais le bread cake ?” Bah non, je ne connaissais pas le bread cake 🙁 Alors j’ai cherché… et j’ai trouvé. Le bread cake est le gâteau idéal du petit déjeuner, source de fibres et peu sucré il vous apportera toute l’énergie dont vous avez besoin pour commencer la journée. Joli programme, non ? Alors du coup j’ai eu envie de tester ! Parmi les recettes disponibles sur le net, j’ai choisi la recette du bread cake à la banane et à la myrtille du magazine Elle à Table.

Cake au carambar

Savez-vous que non seulement il est possible de faire un cake au carambar mais qu’en plus c’est délicieux ? Si, comme moi, vous aimez ce bonbon au caramel, vous allez adorer ce gâteau moelleux au carambar au caramel. Bien sûr vous obtiendrez un résultat équivalent, voire meilleur, si vous utilisez du caramel beurre salé maison en lieu et place des bonbons industriels, mais c’est un très bon gâteau et je suis sure que vos enfants seront ravis de vous aider à ouvrir les carambar et à lire les blagues.

Tarte au citron meringuée

Cette tarte au citron est une tuerie ! Une pâte sucrée croustillante, un lemon curd acidulé juste comme il faut et une délicate meringue italienne, tout ce que j’aime ! Et vous savez quoi ? Elle n’est pas pour moi 🙁 Ce soir, je suis virée de chez moi par mon mari qui reçoit ses copains, et ces messieurs ont commandé une tarte au citron meringuée. Rien que ça ! Allez, je ne suis pas rancunière, j’ai gagné une soirée avec les copines ! Bon appétit les garçons 🙂

Moelleux aux nectarines et aux myrtilles

Je ne sais pas comment j’ai pu faire ça, mais figurez vous que ma fille de 13 ans n’avait jamais mangé de myrtilles jusqu’à cet été ! Elle et moi aimons beaucoup les fruits et je pensais avoir fait le tour, mais non ! Pour mon smoothie bowl j’avais acheté des myrtilles et je lui ai donné celles qui restaient, elle a adoré ! Alors quand je suis tombée sur la recette du moelleux aux nectarines et aux myrtilles dans mon Pâtisseries & Compagnie elle m’a fait promettre de la lui faire au plus vite.

Zebra cake

Épatez vos enfants avec cette délicieuse recette de gâteau marbré vanille chocolat, le zebra cake. Une recette facile pour leur faire plaisir au goûter.

Gâteau magique

Une envie subite de gâteau maison quand on est en vacances, un dimanche après-midi de surcroît, c’est pas facile à satisfaire… Il faut s’adapter, à la cuisine, au matériel, au four et au contenu des placards. Cet inventaire fait, j’ai opté pour le gâteau magique. Ce n’est pas la première fois que je le fais mais, comme il est déjà sur quasi tous les blogs, je ne l’avais jamais posté jusqu’à aujourd’hui. Mais, après tout, c’est un très bon gâteau et cette recette a tout à fait sa place ici.

Cobbler aux nectarines

Il y a quelques temps, je vous ai présenté le Blondie cousin du fameux Brownie. Aujourd’hui, je vous présente le cousin du Crumble j’ai nommé le Cobbler. Il se compose d’une couche de fruits recouverte d’une pâte. La différence réside dans l’ajout de levure qui rend cette pâte plus souple que celle du crumble. Le cobbler aux nectarines est dessert aux fruits tout en douceur.

Charlotte au chocolat – Biscuit cuiller maison

La charlotte au chocolat c’est bon ! C’est même très bon ! Mais attention, que ce soit bien clair, une charlotte au chocolat (ou à ce que vous voulez) se fait avec des biscuits à la cuillère EXCLUSIVEMENT !! Je ne veux plus jamais voir de boudoirs dans les charlottes, avec des boudoirs c’est un gâteau que vous appellerez comme vous voudrez mais ce ne sera pas une charlotte, jamais !

Je vois passer des recettes de charlottes avec des boudoirs et je lis, en réponse à des fiers défenseurs du biscuit à la cuillère dont je me revendique, “c’est pareil c’est des biscuits” ! NON, c’est pas pareil !!! Je m’adresse aux filles parmi vous, une paire d’escarpins et une paire de boots, ce sont des chaussures on est d’accord, mais c’est pas pareil ? Et bah les boudoirs et les biscuits à la cuillère c’est pareil, c’est pas pareil ! Cette mise au point faite, je vous préviens, je vous vois, osez une seule fois désormais faire une charlotte avec des boudoirs et je vous cause plus !

Quatre-quarts

Le quatre-quarts est le gâteau de mon enfance ! Ma maman déteste que je lui dise que la Bretagne et la Vendée ne sont pas si éloignées et pourtant c”est bien avec le quatre-quarts breton que ma grand-mère maternelle me régalait au goûter.

Les blondies

Les brownies, tout le monde connaît… Mais, connaissez vous les blondies ? Voici une recette facile pour faire de délicieux blondies.

Crumble rhubarbe

La rhubarbe acidulée sous une fine couche de crumble moelleuse et croustillante à la poudre d’amandes, c’est un régal. Encore une recette simple et rapide, aucune excuse pour ne pas succomber au crumble rhubarbe !

Moelleux au chocolat blanc

Le moelleux au chocolat, tout le monde connait mais avez vous déjà fait un moelleux au chocolat blanc ? C’est un gâteau facile et rapide à faire et qui change un peu. Pas besoin de robot ou de matériel particulier pour faire ce moelleux au chocolat blanc dont voici la recette.

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