brookie recette facile

Brookie, mi brownie, mi cookie

Connaissez vous le brookie ? C’est une recette originale et un gâteau très gourmand que vous aurez plaisir à déguster en dessert ou au goûter ! Le Brookie est un gâteau qui combine le moelleux du brownie et le croquant du cookie, à la maison nous n’y résistons pas et c’est une recette que je fais très régulièrement.

brookie
tiramisu aux fraises façon entremets

Tiramisu aux fraises façon entremets

Ce tiramisu aux fraises façon entremets est né d’une demande de ma copine Sophie qui en avait envie pour son anniversaire. Pour faire ce gâteau, j’ai tout simplement adapté la recette de Philippe Conticini et je suis très contente du résultat. Ce tiramisu aux fraises est léger, frais et se tient parfaitement bien.

tiramisu aux fraises façon entremets

fondant au chocolat recette facile

Fondant au chocolat – L’incontournable !

Quoi de plus gourmand qu’un fondant au chocolat ? Aujourd’hui, je vous partage LA recette ! Le fondant au chocolat que l’on me réclame régulièrement, la recette à laquelle j’ai interdiction formelle de changer quoi que ce soit ! Une fine croute croustillante, un coulant extrêmement gourmand, ne cherchez pas plus loin, vous venez de trouver la recette du fondant au chocolat parfait.

 

recette du fondant au chocolat

tarte aux fraises crème diplomate

Tarte aux fraises crème diplomate

Ma passion pour les fraises n’ayant pas de limite, je vous propose aujourd’hui une tarte aux fraises crème diplomate. Elle se compose d’une pâte sucrée croustillante, d’une crème d’amande, d’une crème diplomate à la vanille et de fraises fraîches, bien sûr !

 

tarte aux fraises crème diplomate

tarte chocolat caramelia

Tarte chocolat Caramelia

Lors d’une récente session shopping, je me suis offert un paquet de chocolat Caramelia de Valrhona. C’est un chocolat au lait onctueux aux subtiles notes de caramel salé. Belle promesse ! Restait donc à trouver la recette digne de cette découverte.  Grande fan de la pâte sucrée de Christophe Felder, j’ai décidé de me lancer dans la confection d’une tarte avec ganache chocolat au lait (Valrhona biensûr) et ganache montée avec ledit Caramelia. Voici donc la recette de ma tarte chocolat caramelia.

tarte chocolat caramelia
tarte au mascarpone

Tarte au mascarpone

En panne d’inspiration aujourd’hui, j’ai jeté un oeil dans ma bibliothèque et j’ai ressorti le Larousse Pâtissier. Après en avoir feuilleté quelques pages, mon choix s’est arrêté sur une tarte au mascarpone. Bah oui, pourquoi pas une tarte ? Et en plus j’ai du mascarpone ! Alors c’est parti !

tarte au mascarpone
cake au citron pierre hermé

Le cake au citron de Pierre Hermé

Il est sur tous les blogs, sa réputation n’est plus à faire : LE cake au citron de Pierre Hermé. Mais c’est pas parce qu’il est partout qu’il ne doit pas être ici, c’est une de mes recettes fétiches et si, par miracle, elle vous a échappé, n’hésitez pas une seconde et lancez vous !

cake citron pierre hermé
Le Russe

Le Russe

Il y a quelques temps j’avais fait du praliné maison et il m’en restait, j’avais également pas mal de blancs d’oeufs dans mon frigo et du temps aujourd’hui alors je me suis lancée dans le Russe. C’est une recette que j’avais vue dans le Meilleur Pâtissier sur M6 et que j’avais gardée en tête.
Vous pouvez trouver de la pâte de praliné dans le commerce, mais si vous en voulez de la vraiment bonne et à un prix beaucoup plus raisonnable, je vous conseille de la faire vous même. Seule condition : un bon robot coupe.

russe gâteau au praliné