Il y a quelques temps, je vous ai présenté le Blondie cousin du fameux Brownie. Aujourd’hui, je vous présente le cousin du Crumble j’ai nommé le Cobbler. Il se compose d’une couche de fruits recouverte d’une pâte. La différence réside dans l’ajout de levure qui rend cette pâte plus souple que celle du crumble. Le cobbler aux nectarines est dessert aux fruits tout en douceur.
Ma recette de cobbler aux nectarines
Cobbler aux nectarines
Connaissez vous le cobbler ? Voici ma recette facile pour faire un cobbler aux nectarines.
Ingrédients
Pour un cobbler aux nectarines
- 6 grosses nectarines
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de Golden Syrup ou de miel
- 1 gousse de vanille
- 100 g de beurre doux
- 100 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 50 g de sucre muscovado ou de cassonade
- 1 cuillère à soupe d’eau minérale de préférence
Instructions
- Préchauffez le four à 210° (th7) chaleur tournante.
- Lavez et coupez les nectarines en quartiers, puis en morceaux. Mettez les dans le plat de cuisson.
- Dans un cul de poule, mélangez la crème fraîche, les graines de la gousse de vanille fendue et grattée, et le Golden Syrup. Versez ce mélange sur les fruits et mélangez.
- Enfournez pour 20 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la pâte à cobbler.
- Mélangez, au robot coupe, la farine, la levure, le muscovado et le beurre. Dégagez le bol du robot et ajoutez une cuillère à soupe d’eau. Mélangez pour obtenir une pâte crémeuse.
- Au bout de 20 minutes, sortez le plat de fruits du four. Divisez la pâte à cobbler en six portions que vous déposerez sur les fruits à l’aide d’une cuillère à soupe. Ne cherchez pas à recouvrir tous les fruits. À la cuisson, la pâte va gonfler et s’étaler. Enfournez pour 20 minutes supplémentaires.
- Le cobbler se déguste tiède avec une boule de glace vanille pour les plus gourmands 🙂
Vous avez essayé cette recette ?Dites-moi ce que vous en avez pensé…
