Gâteau chocolat courgette

La recette du gâteau chocolat courgette tourne depuis un moment sur les blogs et j’ai eu envie de la tester à mon tour. Peut-être que certains d’entre vous n’ont même pas pris la peine de cliquer sur cet article juste en en voyant le titre, d’autres encore ont fuit à la lecture du mot « courgette », aux quelques uns qui restent : « ne fuyez pas ! je ne suis pas devenue folle ». J’avoue avoir été sceptique jusqu’au bout avec cette recette, j’avais tort ! La courgette est insoupçonnable et elle apporte un moelleux indescriptible au gâteau qui ne contient pourtant pas un gramme de beurre.

Gâteau chocolat courgette

Le gâteau au chocolat et aux courgettes, sans beurre et sans complexe

Si vous recherchez une recette de gâteau au chocolat léger, cette version sans beurre vous plaira certainement. Ici ce sont les courgettes qui remplacent le beurre et donnent tout le moelleux à ce délicieux gâteau au chocolat, surprenant non ?

gâteau chocolat courgette

Gâteau chocolat courgette

La recette du gâteau au chocolat et aux courgettes et aussi surprenante que délicieuse. 
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Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Portions: 8 personnes

Ingrédients

Pour un gâteau chocolat courgette

Instructions

  • Si vous en avez un, je vous conseille d’utiliser un moule en silicone et de bien le graisser. Le gâteau ne contenant pas de beurre il est un peu récalcitrant au démoulage.
  • Préchauffez le four à 180°(th6) chaleur tournante.
  • Pelez les courgettes, râpez les et pesez en 200g.
  • Faites fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie et réservez.
  • Dans un cul de poule, fouettez rapidement les oeufs avec le sucre en poudre, inutile de faire blanchir le mélange.
  • Ajoutez les 200g de courgettes râpées et mélangez.
    chocolat courgettes gâteau
  • Versez le chocolat fondu dans le mélange précédent et remuez pour obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez enfin la farine, la levure chimique et la poudre de noisettes en mélangeant bien entre chaque ajout.
  • Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 minutes.
  • Le temps de cuisson peut varier selon les fours, pour savoir si votre gâteau chocolat courgette est cuit, plantez la lame d’un couteau en son centre, elle doit ressortir propre.
  • À la sortie du four, démoulez le gâteau chocolat courgette sur une grille et laissez le refroidir à température ambiante.
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