Vous connaissez sûrement la glace cookie dough, non ? C’est un parfum phare de la marque Ben & Jerry’s, une base de crème glacée avec des morceaux de pâte à cookie crue. Mes enfants en raffolent. Aujourd’hui, je vous dis comment faire une glace aux cookies, sans oeufs et sans sorbetière.
Glace cookie dough maison, la recette
Avec cette recette facile de glace cookie dough, l’avantage c’est que vous pouvez la réaliser facilement, sans cuisson et sans sorbetière. Ainsi pas besoin d’anticiper votre envie de glace, elle se prépare en quelques minutes et vous pourrez la déguster après un repos de 2h au congélateur.
Je vous donne ici ma recette de glace cookies mais vous pouvez bien sûr utiliser votre recette préférée de cookies. Par contre, pensez bien à ne pas mettre de levure chimique qui n’aurait ici aucune raison d’être.
Recette facile de glace cookie dough
Glace cookie dough
Ingrédients
Pour la glace cookie dough sans oeufs et sans sorbetière
- 100 g de beurre pommade
- 150 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 150 g de farine
- 100 g de pépites de chocolat
- 170 g de lait concentré sucré
- 340 g de crème liquide entière très froide
Instructions
Préparez la pâte à cookie
- Au robot, ou à la main, crémez le beurre pommade et le sucre en poudre.
- Ajoutez l'oeuf et fouettez vivement pour l'incorporer au mélange précédent.
- Ajoutez la farine en une fois et mélangez pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat et incorporez les à la maryse.
- Enveloppez la pâte à cookie dans du film alimentaire, aplatissez la et placez la 10 minutes au congélateur ou 30 minutes au réfrigérateur.
Préparez la glace cookie dough
- Fouettez la crème entière liquide très froide pour la monter en chantilly.Lorsqu'elle commence à monter, ajoutez le lait concentré sucré en laissant le robot tourner jusqu'à obtenir une chantilly qui tient entre les branches du fouet.Réservez.
- Sortez la pâte à cookie du réfrigérateur et coupez la en dés.
- Incorporez les morceaux de pâte à cookie dans le mélange précédent puis versez la préparation dans un plat. Réservez votre glace cookie dough 2h au congélateur avant dégustation.
Terriblement gourmand, j’adore ! Ton blog repart et passe-plats aussi ! 😉 Si ça te dit de venir à nouveau partager sur un nouveau thème, c’est ici : https://mamouandco.wordpress.com/2015/07/02/passe-plats-entre-amis-2-cest-parti/
Bises
bonjour Corinne, merci pour ces deux bonnes nouvelles 😉 encore un thème bien inspirant pour cette nouvelle édition du passe-plats ! tu peux compter sur moi, à bientôt donc. bises
Sans sorbetière… OMG… cette recette est faite pour moi !
Bonjour,
Je pense rester votre recette qui a l’air très bonne. Cependant je voulais savoir combien de temps on peut la conserver au congélateur?
Merci d’avance
Bonjour, plusieurs mois sans problème
Sandra
j ai entendu dire…que pas cuite la pâte a cookies pouvait être indigeste?qu’en pensez vous?
Bonjour Nicole,
C’est vrai que tout produit contenant de la farine crue peut être indigeste. C’est comme tout, il faut savoir en manger modérément 🙂
A bientôt,
Sandra
et…peux t’on également mettre dans la turbine?
Oui vous pouvez, mais je vous conseille d’incorporer les morceaux de cookies à la fin pour ne pas qu’ils s’amalgament.
Sandra