Glace cookie dough

Vous connaissez sûrement la glace cookie dough, non ? C’est un parfum phare de la marque Ben & Jerry’s, une base de crème glacée avec des morceaux de pâte à cookie crue. Mes enfants en raffolent. Aujourd’hui, je vous dis comment faire une glace aux cookies, sans oeufs et sans sorbetière.

Glace cookie dough maison, la recette

Avec cette recette facile de glace cookie dough, l’avantage  c’est que vous pouvez la réaliser facilement, sans cuisson et sans sorbetière. Ainsi pas besoin d’anticiper votre envie de glace, elle se prépare en quelques minutes et vous pourrez la déguster après un repos de 2h au congélateur.

Je vous donne ici ma recette de glace cookies mais vous pouvez bien sûr utiliser votre recette préférée de cookies. Par contre, pensez bien à ne pas mettre de levure chimique qui n’aurait ici aucune raison d’être.

Recette facile de glace cookie dough

Glace cookie dough

La glace cookie dough, recette emblématique de la marque américaine Ben & Jerry's est enfin sur le blog. Une recette facile, sans oeufs et sans sorbetière.

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Type de plat: Dessert

Cuisine: Américaine

Temps de préparation: 30 minutes

Repos au froid: 2 heures 30 minutes

Temps total: 30 minutes

Portions: 6 personnes

Ingrédients

Pour la glace cookie dough sans oeufs et sans sorbetière

• 100 g de beurre pommade
• 150 g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 150 g de farine
• 100 g de pépites de chocolat
• 170 g de lait concentré sucré
• 340 g de crème liquide entière très froide

Instructions

Préparez la pâte à cookie

• Au robot, ou à la main, crémez le beurre pommade et le sucre en poudre.
• Ajoutez l'oeuf et fouettez vivement pour l'incorporer au mélange précédent.
• Ajoutez la farine en une fois et mélangez pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat et incorporez les à la maryse.
• Enveloppez la pâte à cookie dans du film alimentaire, aplatissez la et placez la 10 minutes au congélateur ou 30 minutes au réfrigérateur.
  

Préparez la glace cookie dough

• Fouettez la crème entière liquide très froide pour la monter en chantilly.

  Lorsqu'elle commence à monter, ajoutez le lait concentré sucré en laissant le robot tourner jusqu'à obtenir  une chantilly qui tient entre les branches du fouet.

  Réservez.
  
• Sortez la pâte à cookie du réfrigérateur et coupez la en dés.
  
• Incorporez les morceaux de pâte à cookie dans le mélange précédent puis versez la préparation dans un plat. 

  Réservez votre glace cookie dough 2h au congélateur avant dégustation.