Je me suis réveillée avec une envie de muffins au chocolat… c’est grave docteur ? Comme vous pouvez l’imaginer, chez moi il y a rarement des biscuits industriels, donc pour satisfaire une envie subite de muffins il n’y a qu’une seule solution : les faire !
La recette des muffins au chocolat parfaits
Que ce soit clair, on ne plaisante pas avec les muffins ! Ces petits gâteaux américains ne souffrent pas l’approximation, ils doivent être parfaits. A la fois moelleux et denses, une texture humide, un bon goût de chocolat, ces muffins américains au chocolat ont remporté tous les suffrages !
Muffins au chocolat – Recette facile
Recette de muffins au chocolat, des muffins américains à la fois denses et moelleux.
Ingrédients
- 200 g de beurre pommade
- 200 g de sucre glace
- 2 oeufs
- 120 g de farine
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 5 g de levure chimique 1/2 sachet
- 200 g de chocolat noir
- 160 ml de lait
Instructions
- Préchauffez le four à 160° (th5/6)
- Dans le bol du robot, ou dans un cul de poule, faites blanchir le beurre mou et le sucre glace. Ajoutez les oeufs entiers, un par un, tout en fouettant. Dégagez le bol du robot, versez le mélange farine et levure en pluie tout en mélangeant délicatement avec une maryse. Faites tiédir le lait une vingtaine de secondes au micro-ondes. Quand le mélange est homogène, versez le lait petit à petit tout en mélangeant avec la maryse. Versez enfin le cacao et mélangez délicatement.
- Hachez grossièrement les carrés de chocolat, conservez en une quinzaine entiers pour la déco des muffins. Versez le chocolat dans la pâte et mélangez à la maryse.
- Disposez des caissettes en papier dans vos moules à muffins et versez à l’intérieur une cuillère à soupe de pâte. Veillez à ne pas remplir les caissettes jusqu’en haut, les muffins vont gonfler à la cuisson. Posez un carré de chocolat sur chaque muffin et enfournez pour 30 minutes.
Vous avez essayé cette recette ?Dites-moi ce que vous en avez pensé…
des muffins bien gourmands j’en chiperais bien quelques uns
ça m’arrangerait bien ! il en reste 4 et je les entends m’appeler de la cuisine 🙂
bonsoir pourriez vous me dire combien faut mettre d’oeufs merci bonne soirée
Bonsoir Anne-Marie, il faut 2 œufs. Pardon de cet oubli et merci pour votre attention 🙂
bonne soirée
Je suis bien d’accord avec toi, moins il y a de gâteaux industriels dans nos maisons, mieux c’est! Le fait-maison c’est très important 🙂
J’ai acheté un muffin au chocolat cet après midi dans une boulangerie et j’étais déçue du goût. J’essaierai ta recette elle m’a l’air bien bonne avec un bon et fort goût de chocolat 🙂
Depuis quelques temps je ne vais plus que chez les grands pâtissiers, moins souvent mais au moins je mange de bons gâteaux ! Si tu essaies, reviens me dire ce que tu en penses