Il y a quelques jours, j’ai reçu un colis gourmand de la part de Marie Morin et la mission de revisiter le riz au lait. Assez vite, j’ai eu envie de faire des makis aux fruits.
Makis aux fruits, la recette des makis sucrés
Marie Morin c’est une entreprise familiale, installée en Bretagne, qui a coeur de produire des recettes de desserts gourmands, comme à la maison, fabriqués à partir de produits frais et majoritairement locaux.
Je vous avais déjà parlé de leur mousse au chocolat avec laquelle j’avais fait un gâteau ballon de foot qui avait eu un grand succès à la maison.
Pour cette revisite de riz au lait, le cahier des charges est simple : une recette gourmande, rapide et facile à réaliser. Bretagne oblige, j’ai tout de suite pensé à associer les crêpes avec le riz au lait dans ce dessert gourmand. Un peu de fruits pour la fraîcheur et ma recette de makis aux fruits était née.
Revisiter les crêpes et le riz au lait avec les makis aux fruits
J’ai choisi de faire des crêpes classiques pour remplacer la feuille de nori des makis traditionnels. Si vous préférez, vous pouvez également faire des crêpes au chocolat ou ajouter du colorant noir dans votre pâte à crêpes pour que l’illusion soit encore plus parfaite.
Bien sûr, en cas de flemme aigüe, vous pouvez utiliser des crêpes toutes faites, on en trouve maintenant des très bonnes en supermarché, ou, mieux encore, chez votre boulanger pâtissier.
Pour remplacer le riz gluant, j’ai utilisé le riz au lait à la vanille de Madagascar de Marie Morin. Très peu sucré et bien parfumé il s’accorde parfaitement avec la fraîcheur de la fraise et de la nectarine.
N’hésitez pas à varier les fruits au fil des saison.
Makis aux fruits
Ingrédients
- 4 crêpes
- 150 g de fraises
- 2 nectarines
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 2 pots de 140g de riz au lait à la vanille de Madagascar Marie Morin
Instructions
- Préparez la pâte à crêpes et faites les cuire dans une poêle chaude légèrement graissée.Laissez les refroidir à température ambiante.
- Coupez les fraises et les nectarines en petits dés.Mélangez les dans un récipient avec la cuillère à soupe de cassonade.
- Posez une crêpe sur le plan de travail et coupez la de façon à obtenir un carré.
- Posez la crêpe carrée sur une feuille de film alimentaire.
- Etalez un peu de riz au lait à la vanille de Madagascar sur la largeur de la crêpe, puis étalez un peu du mélange de fruits.
- Roulez la crêpe sur elle-même puis rajoutez un peu de riz au lait.
- Continuez à rouler la crêpe. Pour la fermer, avec un pinceau, appliquez un peu de miel sur le haut de la crêpe puis finissez de la rouler.Serrez la bien dans le film alimentaire.
- Procédez de la même manière jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Placez les crêpes roulées au congélateur pour 1h environ.Il ne s'agit pas de les congeler mais juste de pouvoir les couper proprement pour obtenir de jolis makis aux fruits.
- Coupez vos makis aux fruits puis placez les sur le plat de service.Régalez vous !
