Carrot cookies – Cookies healthy à la carotte

carrot cookies

Carrot cookies pour la BatailleFood #43

Des carrot cookies, ça vous dit ? J’ai réalisé ces biscuits à l’occasion de la BatailleFood #43 chez Maman est psychomot qui a été nommée marraine de cette édition par Hélène. La BatailleFood, vous commencez à connaître, c’est ce défi culinaire créé par Jenna qui rassemble tous les mois blogueurs et non blogueurs autour d’un thème commun. Le thème de ce mois est « Cachons les fruits et les légumes ».

carrot cookies

 

Deux contraintes imposées :

  • au moins un fruit ou un légume de saison
  • une matière grasse d’origine végétale : huile d’olive, crème ou lait de coco, huile de noisette, de pistache… On végétalise, cela permet de manger plus digeste, surtout le soir !

 

carrot cookies

 

C’est donc tout naturellement que j’ai pensé au carrot cookies. J’avais adoré le carrot cake et j’ai eu envie de décliner cette recette en une version de cookies healthy.

 

 

carrot cookies

Comment faire de délicieux cookies healthy avec des légumes et berner vos enfants ?

Car, ne nous mentons pas, c’est là tout l’objet de ce défi. Faire manger des légumes aux enfants sans qu’ils s’en aperçoivent.

Pour végétaliser mes cookies, j’ai utilisé de la farine de riz, du beurre de cacahuètes et du lait d’amandes. J’espère avoir rempli cette partie du contrat 😉

 

Place à la recette

carrot cookies

 

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Carrot Cookies

La recette de mes cookies à la carotte, sains et délicieux.

Portions: 12 cookies
Ingrédients
  • 3 carottes
  • 75 g de flocons d'avoine
  • 75 g de farine de riz
  • 75 g de beurre de cacahuète
  • 80 g de sucre muscovado
  • 75 g de lait d'amande
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180° (th6) et placez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.

  2. Épluchez et râpez les carottes.

    Pour les dissimuler un peu plus, je les ai hachées au couteau après les avoir râpées.

  3. Dans un cul de poule, versez les flocons d'avoine, la farine de riz, le sucre muscovado, le beurre de cacahuète, le lait d'amandes et les carottes râpées.

  4. Mélangez tous les ingrédients.

  5. Formez des boules de pâte à cookies et aplatissez les un peu sur la feuille de cuisson.

  6. Enfournez les cookies dans le four chaud pour 20 minutes de cuisson.

Pour attirer un peu plus les gourmands, j’ai fait un décor à la glace royale. Un peu de jus de citron et du sucre glace, jusqu’à obtenir la consistance du dentifrice. Tracez des coeurs et des fleurs à la poche à douille et les carottes ne seront plus qu’un tout petit détail 😉

 

carrot cookies

 

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39 réponses
  1. Justin
    Justin dit :

    Extra comme d’habitude !! Moi qui suis un grand fan de carotte cake et de cookies, j’adooore…et j’en veux bien sûr ^^
    Les enfants ne résisteront pas à tes cookies !! Bizzz
    Justin

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  2. Natly
    Natly dit :

    Pour mon deuxième commentaire 😉 je te disais donc que Killian avait vu ta recette et qu’il m’a dit .. je vais me faire adopter par C— B—– pour me régaler avec tous ces gâteaux 😉 Il t’adore ce gosse, j’y peux rien !!
    Moi aussi je craque sur tes cookies.. j’ai acheté pas mal de carottes sur mon défi sur les carottes.. il va sans doute m’en rester pour que je teste ces cookies.
    Gros bisous ma cacahuète. <3

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    • Encore un gâteau
      Encore un gâteau dit :

      la vache ! j’ai mis du temps à trouver C… B… mais ça y est !!! je vais lui planquer des poireaux dans mes pâtisseries s’il passe par ici, ça lui apprendra 😉 gros bisous à vous deux ma praline <3

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    • Encore un gâteau
      Encore un gâteau dit :

      Tu n’as pas besoin de carrot cookies pour être aimable ! En revanche tu auras les fesses roses et ça c’est bien 😉 gros bisous

      Répondre

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