Carrot cookies – Cookies healthy à la carotte

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Carrot cookies pour la BatailleFood #43

Des carrot cookies, ça vous dit ? J’ai réalisé ces biscuits à l’occasion de la BatailleFood #43 chez Maman est psychomot qui a été nommée marraine de cette édition par Hélène. La BatailleFood, vous commencez à connaître, c’est ce défi culinaire créé par Jenna qui rassemble tous les mois blogueurs et non blogueurs autour d’un thème commun. Le thème de ce mois est “Cachons les fruits et les légumes”.

carrot cookies

Deux contraintes imposées :

  • au moins un fruit ou un légume de saison
  • une matière grasse d’origine végétale : huile d’olive, crème ou lait de coco, huile de noisette, de pistache… On végétalise, cela permet de manger plus digeste, surtout le soir !

carrot cookies

C’est donc tout naturellement que j’ai pensé au carrot cookies. J’avais adoré le carrot cake et j’ai eu envie de décliner cette recette en une version de cookies healthy.

recette de carrot cookies

Comment faire de délicieux carrot cookies healthy avec des légumes et berner vos enfants ?

Car, ne nous mentons pas, c’est là tout l’objet de ce défi. Faire manger des légumes aux enfants sans qu’ils s’en aperçoivent.

Pour végétaliser mes cookies, j’ai utilisé de la farine de riz, du beurre de cacahuètes et du lait d’amandes. J’espère avoir rempli cette partie du contrat 😉

Place à la recette des carrot cookies

faire des carrot cookies

5 de 11 votes

Carrot Cookies

La recette de mes cookies à la carotte, sains et délicieux.
Portions 12 cookies
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 40 min

Ingrédients

Pour une douzaine de carrot cookies

Instructions

  • Préchauffez le four à 180° (th6) et placez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
  • Épluchez et râpez les carottes.
    Pour les dissimuler un peu plus, je les ai hachées au couteau après les avoir râpées.
  • Dans un cul de poule, versez les flocons d'avoine, la farine de riz, le sucre muscovado, le beurre de cacahuète, le lait d'amandes et les carottes râpées.
  • Mélangez tous les ingrédients.
  • Formez des boules de pâte à cookies et aplatissez les un peu sur la feuille de cuisson.
  • Enfournez les carrot cookies cookies dans le four chaud pour 20 minutes de cuisson.
Type de plat: Dessert
Cuisine: Américaine

Pour attirer un peu plus les gourmands, j’ai fait un décor à la glace royale. Un peu de jus de citron et du sucre glace, jusqu’à obtenir la consistance du dentifrice. Tracez des coeurs et des fleurs à la poche à douille et les carottes ne seront plus qu’un tout petit détail 😉

carrot cookies

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  1. je connaissais le carrot cake mais alors là trop génial le carrot cookies Sandra!
    bisous
    Lova

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci Lova, bisous

  2. Je découvre le carrot cookie et là j’ai très envie d’y goûter.
    Bonne soirée
    Didier

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci Didier, bonne soirée à toi aussi

  3. Très originaux ces cookies, je t’en chiperais bien un 😉

    1. Encore un gâteau Author says:

      merci Alison !

  4. Oh lala j’adore tes cookies ! J’aime vraiment les desserts à la carotte et je vais très rapidement tester tes cookies ! Merci 😉
    Marine

    1. Encore un gâteau Author says:

      merci Marine, si tu les tentes dis moi 😉

  5. Tres belle idée! Ces cookies n auraient pas long feu chez moi!

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci Emeline !

  6. Extra comme d’habitude !! Moi qui suis un grand fan de carotte cake et de cookies, j’adooore…et j’en veux bien sûr ^^
    Les enfants ne résisteront pas à tes cookies !! Bizzz
    Justin

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci Justin ! Bonne fin de soirée, bises

  7. Pour mon deuxième commentaire 😉 je te disais donc que Killian avait vu ta recette et qu’il m’a dit .. je vais me faire adopter par C— B—– pour me régaler avec tous ces gâteaux 😉 Il t’adore ce gosse, j’y peux rien !!
    Moi aussi je craque sur tes cookies.. j’ai acheté pas mal de carottes sur mon défi sur les carottes.. il va sans doute m’en rester pour que je teste ces cookies.
    Gros bisous ma cacahuète. <3

    1. Encore un gâteau Author says:

      la vache ! j’ai mis du temps à trouver C… B… mais ça y est !!! je vais lui planquer des poireaux dans mes pâtisseries s’il passe par ici, ça lui apprendra 😉 gros bisous à vous deux ma praline <3

  8. J’adore ton idée, une petite gourmandise à grignoter sans faim
    Bises et bonne journée

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci Delphine, bonne journée, bises

  9. des photos alléchantes, la tentation de vous en piquer un me gagne… très belle réalisation gourmande comme j’aime, bravo

    1. Encore un gâteau Author says:

      merci 😉

  10. Moi qui suis fan du carrot cake, je suis sûre que cela doit être très bon!

  11. le petit lapin en moi frétille à l”idée de biscuits à la carotte , j’en veux :p

    1. Encore un gâteau Author says:

      bondis jusqu’à ma tanière Hélène, il en reste quelques uns 😉

  12. Miam miam je garde la recette sous le coude !!!

  13. recreacakes says:

    super bonne idée ma Sandra , moi j’adore le carrot cake alors les carrot cookies ça doit âtre bon aussi 😉
    Bisous , à bientôt
    Fanny

    1. Encore un gâteau Author says:

      merci ma Fanny, bisous

  14. Fleurs de thé says:

    J’en prends 6 pour accompagner mon thé.

    1. Encore un gâteau Author says:

      c’est un grand bol 😉

  15. Trop chouette l’idée des carrot-cookies… je note 😉

    1. Encore un gâteau Author says:

      merci 😉

  16. Je suis fan de cookies mais aussi de carrot cake, alors je ne peut qu’aimer ton mélange des deux ..
    En plus ce n’est pas que pour les enfants !

    1. Encore un gâteau Author says:

      absolument 😉

  17. Ca a l’air délicieux, et j’adore la déco, c’est le petit détail en plus 😉

    merci pour la recette !

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci beaucoup Anne-Laure et merci pour ce chouette thème !

  18. J’ai très envie d’être très aimable donc je vais manger beaucoup de tes délicieux carrot cookies ^^

    Grosses bises,

    Gabrielle

    1. Encore un gâteau Author says:

      Tu n’as pas besoin de carrot cookies pour être aimable ! En revanche tu auras les fesses roses et ça c’est bien 😉 gros bisous

  19. Original et gourmande cette recette

  20. Nathy's Folies says:

    Le thé c’est à quelle heure ? Il te reste des ces magnifiques cookies ? 😛

    1. Encore un gâteau Author says:

      il n’y a pas d’heure pour manger des cookies 😉

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