Banana bread – Le cake à la banane pour recycler les bananes trop mûres
Comme son nom ne l’indique pas, le banana bread n’est pas un pain à la banane. Il s’agit en fait d’un cake à la banane qui vous permettra de recycler avec gourmandise vos bananes trop mûres. Mais ce n’est qu’une recette de base que vous pourrez facilement agrémenter en y ajoutant par exemple des myrtilles, des framboises, des noisettes, des pépites de chocolat, et, pourquoi pas, tout à la fois !
Ne jetez plus vos bananes trop mûres !
Ce qui fait le goût de ce banana bread ce sont les bananes. Et plus elles seront mûres, plus votre cake à la banane aura du goût. Ne jetez plus vos bananes, même noires, recyclez les en un délicieux cake.
Place à la recette !
Banana bread - Cake à la banane
Banana bread ou banana cake, le cake moelleux à la banane. La recette idéale pour recycler vos bananes trop mûres !
Ingrédients
- 4 à 5 bananes bien (trop) mûres
- 3 oeufs
- 150 g de cassonade
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
Instructions
- Préchauffez le four à 180° (th6) et graissez un moule à cake.
- Épluchez 3 bananes et mixez les au robot coupe.Ajoutez les oeufs et mixez à nouveau.
- Versez le sucre en poudre et mixez encore pour que le sucre fonde.
- Tamisez la farine et le bicarbonate sur le mélange précédent et mélangez à la maryse pour que la pâte soit souple, lisse et homogène.
- Épluchez et coupez une banane en deux dans le sens de la longueur.
- Posez les deux moitiés de banane au fond du moule et versez la pâte à gâteau par dessus.
- Enfournez le banana cake dans le four chaud.Après une dizaine de minutes de cuisson, épluchez la banane restante, coupez la dans la longueur et posez la sur le cake.
- Poursuivez la cuisson 30 à 40 minutes selon la puissance de votre four.
- Pour vous assurer que le cake est bien cuit, n'hésitez pas à en vérifier la cuisson en le piquant en son centre avec la lame d'un couteau. Elle doit ressortir sèche.
- Après cuisson, laissez le gâteau refroidir à température ambiante et démoulez le sur une grille.
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Mon fils pour féter son anniversaire à l’école avec 3 petits copains on f ait ce gâteau avec leur atsem, c’était dans le thème de leur voyage autour du mon de l’Australie, à priori les maternelles ont adoré, moi j’ai pas encore franchit le cap
tu devrais, c’est délicieux nature et tu peux l’améliorer avec des fruits rouges ou des fruits secs 😉
Miam je vais devoir essayer ça : j’ai 7 bananes toutes noires (7!!!) Et je désespérais de trouver une recette qui en utilise plus de 2.
Merci pour ce partage
Ah oui, 7 quand même 😉 vous me direz ! à bientôt, Sandra