Banana bread – Cake moelleux à la banane

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Banana bread – Le cake à la banane pour recycler les bananes trop mûres

Comme son nom ne l’indique pas, le banana bread n’est pas un pain à la banane. Il s’agit en fait d’un cake à la banane qui vous permettra de recycler avec gourmandise vos bananes trop mûres. Mais ce n’est qu’une recette de base que vous pourrez facilement agrémenter en y ajoutant par exemple des myrtilles, des framboises, des noisettes, des pépites de chocolat, et, pourquoi pas, tout à la fois !

banana bread

Ne jetez plus vos bananes trop mûres !

Ce qui fait le goût de ce banana bread ce sont les bananes. Et plus elles seront mûres, plus votre cake à la banane aura du goût. Ne jetez plus vos bananes, même noires, recyclez les en un délicieux cake.

banana bread

Place à la recette !

Banana bread - Cake à la banane

Banana bread ou banana cake, le cake moelleux à la banane. La recette idéale pour recycler vos bananes trop mûres !
Portions 6 personnes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffez le four à 180° (th6) et graissez un moule à cake.
  • Épluchez 3 bananes et mixez les au robot coupe.
    Ajoutez les oeufs et mixez à nouveau.
  • Versez le sucre en poudre et mixez encore pour que le sucre fonde.
  • Tamisez la farine et le bicarbonate sur le mélange précédent et mélangez à la maryse pour que la pâte soit souple, lisse et homogène.
  • Épluchez et coupez une banane en deux dans le sens de la longueur.
  • Posez les deux moitiés de banane au fond du moule et versez la pâte à gâteau par dessus.
  • Enfournez le banana cake dans le four chaud.
    Après une dizaine de minutes de cuisson, épluchez la banane restante, coupez la dans la longueur et posez la sur le cake.
  • Poursuivez la cuisson 30 à 40 minutes selon la puissance de votre four.
  • Pour vous assurer que le cake est bien cuit, n'hésitez pas à en vérifier la cuisson en le piquant en son centre avec la lame d'un couteau. Elle doit ressortir sèche.
  • Après cuisson, laissez le gâteau refroidir à température ambiante et démoulez le sur une grille.
Type de plat: Dessert
Cuisine: Américaine

banana bread

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  1. Mon fils pour féter son anniversaire à l’école avec 3 petits copains on f ait ce gâteau avec leur atsem, c’était dans le thème de leur voyage autour du mon de l’Australie, à priori les maternelles ont adoré, moi j’ai pas encore franchit le cap

    1. Encore un gâteau Author says:

      tu devrais, c’est délicieux nature et tu peux l’améliorer avec des fruits rouges ou des fruits secs 😉

  2. Miam je vais devoir essayer ça : j’ai 7 bananes toutes noires (7!!!) Et je désespérais de trouver une recette qui en utilise plus de 2.
    Merci pour ce partage

    1. Encore un gâteau Author says:

      Ah oui, 7 quand même 😉 vous me direz ! à bientôt, Sandra

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