comment faire des maritozzi

Maritozzi – Brioches romaines à la crème

Connaissez vous les maritozzi ? Ce sont de délicieuses petites brioches italiennes garnies d’une crème fouettée légère. C’est un vrai délice et je ne résiste pas à vous en donner la recette.

recette des maritozzi

recette Tarte tropezienne

Tarte tropézienne – Brioche et crème madame

Qui n’aime pas la tarte tropézienne ? À ma connaissance, personne ! C’est pour moi le dessert de l’été par excellence. Traditionnellement, la tarte tropézienne est une brioche garnie de crème chiboust qui est un mélange de crème pâtissière et de meringue italienne. La recette que je vous propose aujourd’hui est une variante à base de crème madame, également appelée crème diplomate, mélange de crème pâtissière et de chantilly. Ça vous tente ?

Tarte tropézienne

brioche roulee the matcha nutella

Brioche roulée thé matcha nutella

L’association thé matcha et nutella, fallait oser et je l’ai fait ! J’ai improvisé une recette de brioche roulée thé matcha et nutella et c’était très bon. Façonné à la manière d’un chinois, c’est une recette de brioche originale qui change un peu.

brioche roulée thé matcha et nutella

chinois crème pâtissière pépites chocolat

Chinois

Connaissez-vous le chinois ? Cette recette de brioche fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat est un pur délice ! C’est un produit que l’on trouve facilement en version industrielle dans nos supermarchés mais plus rarement dans les pâtisseries. A part en Alsace, d’où il serait d’ailleurs originaire, et où on le trouve sous le nom de Schneckekueche… A vos souhaits !

chinois ou Schneckekueche
chouquettes

Chouquettes

Grand classique du petit-déjeuner et du goûter, voici la recette de mes chouquettes maison. Un pur délice ! Des petits choux croustillants en surface et moelleux à l’intérieur, parsemés de sucre en grains, je vous mets au défi d’y résister. Faire ses chouquettes maison c’est dire adieu aux petits choux du commerce.

chouquettes
recette de la brioche russe

Brioche russe

Au petit-déjeuner ou au goûter, il n’y a rien de meilleur que la brioche maison et faire sa brioche ce n’est pas si compliqué. Brioche au beurre ou à la crème, brioche au mascarpone, les recettes sont nombreuses, tout aussi nombreuses que les façonnages. Aujourd’hui, c’est une brioche russe que je vous propose.

 

recette de la brioche russe

gaufres liégeoises

Gaufres liégeoises

Les vacances d’été, c’est le seul moment de l’année où je suis accompagnée pour faire les courses. C’est l’occasion pour mon mari de découvrir les nouveaux produits en rayon et de tester de nouvelles choses. En faisant donc nos courses cet été, il s’est arrêté au rayon biscuits et il m’a dit “tiens, des gaufres liégeoises, j’aime les gaufres liégeoises, tu saurais m’en faire ?”

recette gaufres liégeoises
recette des escargots briochés au chocolat

Escargots briochés aux pépites de chocolat

Ça y est, les vacances sont finies, les valises sont rangées et les enfants sont retournés à l’école ! Pour faire passer les “maman, il est nul mon emploi du temps” et les “ça s’fait trop pas, y a pas mes copines dans ma classe” et redonner le sourire à vos petits (ou grands) écoliers, j’ai la recette qu’il vous faut ! Les escargots briochés aux pépites de chocolat !

 

recette des escargots briochés au chocolat

 

 

recette du gateau de menage

Gâteau de ménage

Il y a quelques temps j’ai offert à ma maman une machine à pain. Et comme je suis une fille super sympa, je lui ai offert avec un livre de recettes “Pain maison, spécial machine à pain”. C’est dans ce livre que j’ai décidé de mettre mon nez aujourd’hui. Je me suis arrêtée sur la recette du gâteau de ménage.

 

gateau de menage

brioche pur beurre

Brioche pur beurre

Sur le blog, vous pouvez trouver la recette de la brioche butchy, une brioche légère, sans beurre, très bonne mais qui a le défaut de très mal se conserver. À moins de la manger de suite ou de la congeler il n’y a pas vraiment d’autre alternative. Si vous voulez mon avis, rien de tel que les pâtisseries et la boulange pur beurre ! Pour la conservation comme pour le goût. Aujourd’hui je vous propose donc la recette de la brioche pur beurre dont tout le monde raffole à la maison.

recette brioche pur beurre
recette brioche butchy

Brioche butchy

Connaissez-vous la brioche butchy ? C’est une brioche qui nous vient d’Allemagne et qui ne contient pas de beurre. En effet, dans cette recette de brioche, on remplace le beurre par de la crème fraîche pour une brioche tout aussi moelleuse et bien plus légère.

brioche butchy