En bons gourmands, ça n’a pu vous échapper, ce week-end c’est l’Epiphanie ! À nous galettes à la frangipane et brioches des rois ! Vous n’avez pas le temps de faire une galette des rois maison ? Vous n’aimez pas la pâte feuilletée ou la brioche aux fruits confits ? J’ai la solution idéale pour vous ! Vous allez pouvoir tirer les rois avec cette délicieuse recette de muffins frangipane.
Fêter l’Epiphanie sans galette avec des muffins frangipane
Il y a quelques jours, j’ai préparé une galette des rois et, comme à chaque fois, il m’est resté de la frangipane. L’année dernière j’en avais fait une brioche des rois et, cette année, j’ai utilisé mon reste de frangipane pour faire des muffins. Saurez vous deviner lequel cache la fève ?
Muffins frangipane
Vous n'aimez pas la galette des rois ou si vous ne savez pas comment utiliser un reste de frangipane, faites des muffins frangipane.
Ingrédients
Pour 10 muffins frangipane
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 20 g d'huile neutre
- 160 g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 200 g de frangipane
- 1 fève
Instructions
- Préchauffez le four à 180° (th6) et préparez 8 caissettes à muffins.
- Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre.Ajoutez la farine et fouettez bien le mélange pour que la pâte soit lisse et homogène.Ajoutez enfin le bicarbonate et l'huile neutre et mélangez à nouveau.
- Versez un peu de pâte à muffins au fond de chaque caissette.
- Mettez une cuillère de frangipane au milieu de chaque muffin et dissimulez la fève dans l'un d'eux.
- Recouvrez de pâte à muffins.
- Enfournez pour 30 minutes.
Vous avez essayé cette recette ?Dites-moi ce que vous en avez pensé...
Très belle idée c’est muffins, ça change de la galette.
Très belle soirée
Merci Anne, très bonne soirée et bonne année 🙂 Sandra
Chéri déclare tout les ans que la galette frangipane est son dessert français préféré (cela dure jusqu’à ce qu’il croise un saint-honoré ou un dessert chocolaté ^^)… je vais tester la version muffin pour voir si je fais mouche 🙂
Grosses bises,
Gabrielle
ou alors il faut tenter la galette des rois frangipane chocolat 😉 tu me diras 🙂 gros bisous ma poulette
Cette recette me tente énormément (déjà depuis son partage sur Facebook 🙂 ) !
J’ai une petite question : puis-je les réaliser avec une frangipane datant d’il y a 2j ?
Très beau blog au passage 😉
Bonsoir Fiona, oui parce que la frangipane va être cuite dans les muffins mais il ne faut plus tarder 😉 Merci et à bientôt, Sandra
J’avais hésité à faire une recette de ce type lol, ça doit être gourmand !
oui c’est très gourmand 😉 bonne journée
Bonjour,
Je n’ai malheureusement pas la possibilité de faire une frangipane maison. Puis-je mettre de la purée de bananes (des bananes écrasées) à la place ?
En vous remerciant d’avance pour votre réponse !
Bonjour, oui si vous voulez.
Sandra
Tout cela me semble bien bon, je crois que je vais essayer les muffins frangipane et la pâte feuilletée inversée. Merci.
Merci à vous !