Muffins frangipane

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En bons gourmands, ça n’a pu vous échapper, ce week-end c’est l’Epiphanie ! À nous galettes à la frangipane et brioches des rois ! Vous n’avez pas le temps de faire une galette des rois maison ? Vous n’aimez pas la pâte feuilletée ou la brioche aux fruits confits ? J’ai la solution idéale pour vous ! Vous allez pouvoir tirer les rois avec cette délicieuse recette de muffins frangipane.

 

muffins frangipane

Fêter l’Epiphanie sans galette avec des muffins frangipane

Il y a quelques jours, j’ai préparé une galette des rois et, comme à chaque fois, il m’est resté de la frangipane. L’année dernière j’en avais fait une brioche des rois et, cette année, j’ai utilisé mon reste de frangipane pour faire des muffins. Saurez vous deviner lequel cache la fève ?

 

muffins frangipane

 

5 de 1 évaluation

Muffins frangipane

Vous n'aimez pas la galette des rois ou si vous ne savez pas comment utiliser un reste de frangipane, faites des muffins frangipane.
Portions 8 muffins
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 40 min

Ingrédients

Pour 10 muffins frangipane

  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 20 g d'huile neutre
  • 160 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 200 g de frangipane
  • 1 fève

Instructions

  • Préchauffez le four à 180° (th6) et préparez 8 caissettes à muffins.
  • Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre.
    Ajoutez la farine et fouettez bien le mélange pour que la pâte soit lisse et homogène.
    Ajoutez enfin le bicarbonate et l'huile neutre et mélangez à nouveau.
  • Versez un peu de pâte à muffins au fond de chaque caissette.
    muffins frangipane
  • Mettez une cuillère de frangipane au milieu de chaque muffin et dissimulez la fève dans l'un d'eux.
    muffins frangipane
  • Recouvrez de pâte à muffins.
    muffins frangipane
  • Enfournez pour 30 minutes.
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française

 

muffins frangipane

 

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  1. Très belle idée c’est muffins, ça change de la galette.
    Très belle soirée

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci Anne, très bonne soirée et bonne année 🙂 Sandra

  2. Chéri déclare tout les ans que la galette frangipane est son dessert français préféré (cela dure jusqu’à ce qu’il croise un saint-honoré ou un dessert chocolaté ^^)… je vais tester la version muffin pour voir si je fais mouche 🙂

    Grosses bises,

    Gabrielle

    1. Encore un gâteau Author says:

      ou alors il faut tenter la galette des rois frangipane chocolat 😉 tu me diras 🙂 gros bisous ma poulette

  3. Cette recette me tente énormément (déjà depuis son partage sur Facebook 🙂 ) !
    J’ai une petite question : puis-je les réaliser avec une frangipane datant d’il y a 2j ?
    Très beau blog au passage 😉

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonsoir Fiona, oui parce que la frangipane va être cuite dans les muffins mais il ne faut plus tarder 😉 Merci et à bientôt, Sandra

  4. J’avais hésité à faire une recette de ce type lol, ça doit être gourmand !

    1. Encore un gâteau Author says:

      oui c’est très gourmand 😉 bonne journée

  5. Bonjour,

    Je n’ai malheureusement pas la possibilité de faire une frangipane maison. Puis-je mettre de la purée de bananes (des bananes écrasées) à la place ?

    En vous remerciant d’avance pour votre réponse !

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour, oui si vous voulez.
      Sandra

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