tarte tiramisu

Tarte tiramisu

Demain c’est la Saint-Valentin et, je ne vais pas vous surprendre, je n’ai rien prévu ! Enfin rien, pas tout à fait puisque j’ai finalement trouvé le temps, et l’envie, de faire une tarte tiramisu au café. Je l’ai montée en forme de coeur, pour l’occasion, mais vous pourrez bien sûr la réaliser dans un cercle à tarte classique.

tarte tiramisu au café
dutch baby pancake aux pommes

Dutch baby pancake aux pommes

Si je vous dis dutch baby pancake aux pommes, vous voyez où je veux en venir ou pas du tout ? Et si je vous dis que dans trois jours c’est la Chandeleur ? Gagné, il s’agit bien d’une recette de crêpe ! Mais pas n’importe laquelle, une grosse crêpe bien moelleuse, cuite au four et garnie de pommes caramélisées à la cannelle.

Dutch baby pancake pommes recette
creusois

Le creusois

Le gâteau creusois aux noisettes une recette qui nous vient du département de la Creuse … Incroyable, non ? Il s’agit d’un gâteau moelleux à la noisette, très facile à faire et tout simplement délicieux.

creusois noisettes
bûche caramel pécan

Bûche caramel pécan

Le compte à rebours pour les fêtes de fin d’année est lancé et il est grand temps de réfléchir à de nouvelles recettes de bûches de Noël. Je commence aujourd’hui avec cette recette de bûche caramel pécan qui j’espère vous plaira. Elle se compose d’un biscuit amande pécan, d’une mousse caramel et d’un insert de biscuit amande pécan roulé garni d’une ganache montée vanille. Pour la réaliser, j’ai choisi d’utiliser le moule Winter Village de Silikomart.

bûche noël caramel pécan
crumble aux mirabelles

Crumble aux mirabelles

J’ai, comme tous les ans, beaucoup de mal à me faire à l’idée que les fruits d’été vont disparaître très bientôt. Alors avant de nous gaver de pommes et agrumes cet hiver, je vous propose de profiter de la trop courte saison des mirabelles pour faire un délicieux crumble.

crumble mirabelles
tatin poire

Tarte tatin poire

Je ne sais pas si je vous ai déjà dit que je n’aime pas les poires… et pourtant, j’ai eu une soudaine envie de faire une tarte tatin à la poire ! J’ai fait simple mais efficace : des poires du marché, un caramel légèrement parfumé à la cannelle et une pâte feuilletée bien dorée.

tarte tatin poire recette
flan abricots

Flan aux abricots

C’est l’été, la saison des abricots, le moment idéal pour faire un délicieux flan pâtissier avec des fruits frais. Autant, on peut trouver désormais, malheureusement, des fruits rouges quasiment toute l’année, autant les fruits jaunes tels que les pêches, nectarines, brugnons et abricots ne se trouvent frais que l’été. Le restant de l’année il vous faudra vous tourner vers des fruits au sirop, ou surgelés, pour faire ce flan pâtissier aux abricots.

flan abricots recette
crumbcake cassis

Le crumbcake, un gâteau très gourmand

Le crumbcake, vous connaissez ? J’ai découvert cette recette de gâteau il y a quelques années déjà. C’est un gâteau très gourmand composé de deux couches de crumble au milieu desquelles on trouve une couche crémeuse et des fruits.

crumbcake au cassis
gâteau magique rhubarbe

Gâteau magique rhubarbe

Ce gâteau magique rhubarbe est une pure merveille ! Si vous aimez la rhubarbe et que vous cherchez une idée pour l’intégrer dans un gâteau original, c’est la recette qu’il vous faut !

faire un gâteau magique rhubarbe
tarte rhubarbe meringuee

Tarte rhubarbe meringuée

J’attendais la saison de la rhubarbe pour pouvoir vous proposer une recette plus gourmande de tarte rhubarbe meringuée que celle qui est déjà sur le blog. Cette nouvelle version se compose donc d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande, de morceaux de rhubarbe fraîche, d’une compote de rhubarbe et de meringue italienne.

tarte rhubarbe meringuée
gâteau carambar rice krispies

Gâteau carambar chamallow et rice krispies

Des années que je n’avais pas fait ce gâteau carambar chamallow et rice krispies ! Ce gâteau croustillant et chewy au bon goût de caramel est le gâteau préféré de mon fils. Je le faisais régulièrement avant de tenir ce blog de pâtisserie puis j’y ai repensé aujourd’hui.

gâteau carambar rice krispies chamallow
tarte aux fraises moelleuse

Tarte aux fraises ganache à la fraise

Comme tous les ans à cette saison, vous n’y échapperez pas, je ne résiste pas à l’envie de faire des gâteaux avec des fraises. Voici donc la première recette de la collection 2022, la tarte aux fraises sur biscuit moelleux et ganache à la fraise. Vous m’en direz des nouvelles !

tarte aux fraises moelleuse ganache fraise