Les fameux cookies de Martha Stewart

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Il y a de cela une quinzaine d’années, je suis tombée par hasard sur une recette de cookies qui m’a tentée. Pendant toutes ces années, ovationnée que j’étais par quiconque les avait goûtés, je n’avais jamais changé de recette. Même ceux de Laura Todd n’avaient pas trouvé grâce à mon palais. Mes ami(e)s enthousiastes me demandaient même pourquoi je ne voulais pas en faire commerce. En commençant ce blog, je m’étais dit que je devrais, un jour, vous faire partager cette sublime recette. Ne vous emballez pas tout de suite, ce n’est pas cette recette que je partage aujourd’hui 😉 Non, parce qu’avant je voulais tester la recette des cookies de Martha Stewart, la grande papesse des cookies…

cookies de martha stewart

Les cookies de Martha Stewart

Les cookies de Martha Stewart

La célèbre recette des cookies au chocolat de Martha Stewart fait son entrée sur le blog !
Portions 12 cookies
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 12 min
Temps total 22 min

Ingrédients

Pour une douzaine de cookies

Instructions

  • Préchauffez le four à 180° (th6).
  • Mélangez la farine et le bicarbonate de soude dans un cul de poule. 
    Battez 2 minutes à vitesse moyenne le beurre et les sucres dans le bol d'un robot, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux. 
    Réduisez la vitesse, ajoutez le sel, l'extrait de vanille et les oeufs puis mélangez pour tout bien incorporer. 
    Ajoutez la farine, puis les pépites de chocolat et mélangez.
  • Pour former les cookies, j'ai l'habitude d'utiliser une cuillère à glace, ça permet de faire des cookies de taille régulière. 
    Déposer les boules de pâte à cookie sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 
    Veillez à bien les espacer, cette recette contient beaucoup de beurre, ils vont s'étaler à la cuisson.
  • Enfournez les cookies pour 10 à 12 minutes. 
    La durée peut varier selon votre four. Les cookies doivent être dorés sur les contours et souples au centre. 
    Sortez les du four et laissez les refroidir sur une grille.
  • Les cookies se conservent une semaine dans une boîte hermétique entre des feuilles de papier sulfurisé. Ils se congèlent aussi très bien.
Type de plat: Dessert
Cuisine: Américaine

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Evaluation de la recette




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