Cookies chocolat et noix

Dans leur jardin, mes parents ont un magnifique noyer et lors de leur dernière visite ils m’ont apporté des noix. Malheureusement pour moi, je n’aime pas les noix, enfin ce sont plutôt les noix qui ne m’aiment pas, elles me filent des aphtes… Mais j’ai trouvé la parade, je supporte très bien les cookies au chocolat et aux noix !

Ma recette de cookies chocolat noix

Parce qu’on ne change pas une équipe qui gagne, quand Valérie et Dorian sont venus à la maison pour un workshop blogging, j’ai dégainé ma recette favorite de cookies pour leur faire des cookies chocolat et noix. Si vous êtes à la recherche de la recette de ces délicieux biscuits américains bien dodus, croustillants dehors et moelleux dedans, avec de bons gros chunks de chocolat gourmands, vous êtes au bon endroit, cette recette de cookies au chocolat et aux noix va vous combler !

Cookies chocolat et noix

Ma recette de cookies au chocolat et aux noix. De délicieux biscuits croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, les cookies américains parfaits !

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Type de plat: Dessert

Cuisine: Américaine

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps total: 30 minutes

Portions: 10 cookies

Ingrédients

Pour une dizaine de cookies chocolat et noix

• 100 g de beurre à température ambiante
• 3 g de sel fin
• 100 g de cassonade
• 100 g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 75 g de poudre d’amandes
• 200 g de farine avec levure incorporée
• 200 g de chocolat noir
• 75 g de cerneaux de noix

Instructions

• Dans un cul de poule, mélangez vivement le beurre pommade avec le sel, la cassonade et le sucre en poudre avec une spatule pour obtenir un mélange lisse et crémeux.
• Ajoutez l’oeuf et mélangez vivement.
• Ajoutez la poudre d’amandes puis la farine et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
• Enfin, ajoutez le chocolat noir coupé en laissant les carrés entiers puis les cerneaux de noix grossièrement hachés.

  Mélangez.
• Réservez le cul de poule au réfrigérateur.
• Préchauffez le four à 200° (th6/7) chaleur tournante et recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
• Pesez la pâte à cookies et divisez ce poids par 10.

  Vous devriez obtenir une dizaine de cookies de 90g.
• Répartissez les cookies en quinconce sur les deux plaques en les espaçant bien car ils vont s’étaler à la cuisson.
• Enfournez les cookies, une plaque après l’autre, pour 15 minutes de cuisson.

  Le bord des biscuits doit être bien doré.
• A la sortie du four, ne manipulez pas les biscuits, ils sont très fragiles.

  Laissez les refroidir à température ambiante.

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