Ce midi je déjeunais avec un vieille copine. Vieille parce qu’on est copines depuis longtemps, aucun rapport avec son âge ! Je préfère le préciser parce qu’elle est abonnée à mon blog et qu’elle me lit… Je n’avais pas beaucoup de temps entre ma sortie du bureau et l’heure de notre dej et je sais qu’elle aime le chocolat blanc, cette recette de cookies chocolat blanc et noix de macadamia a germé dans ma tête ce matin, et j’ai été, je crois, bien inspirée !
Ma recette de cookies chocolat blanc et noix de macadamia
Au chocolat blanc, j’ai choisi d’associer la poudre de noisettes et le sucre muscovado (toujours de chez Marks & Spencer mais version “light” cette fois, il est plus subtil en goût mais toujours aussi bon). Verdict : mariage réussi !
Cookies chocolat blanc et noix de macadamia
Cette recette de cookies chocolat blanc et noix de macadamia est la recette des biscuits parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Ingrédients
- 1 oeuf
- 200 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre muscovado light ou de cassonade
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de beurre mou
- 1 cuillère à café de sel
- 100 g de chocolat blanc grossièrement hâché
- 100 g de noix de macadamia grossièrement hâchées
- 80 g de poudre de noisettes
Instructions
- Préchauffez le four à 250° (th8/9).
- Dans le bol du robot (ou à défaut dans un cul de poule) versez le beurre mou et les sucres et fouettez avec le fouet plat jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène. Tout en laissant le fouet tourner, versez le sel, la poudre de noisettes, la levure et la farine. Cassez l'oeuf et ajoutez le entier dans le bol, continuez à fouetter. Dégagez le bol du robot, ajoutez les noix de macadamia et le chocolat blanc et mélangez délicatement avec une maryse.
- Formez des boules de pâte et posez les en quinconce sur une plaque en métal perforée recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Enfournez dans le four chaud pour 7 minutes.
- Attendez le complet refroidissement des cookies avant de les mettre dans le plat de service.
Notes
Les cookies se conservent dans une boîte en métal entre deux feuilles de papier sulfurisé ou se congèlent très bien.
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