C’est dans un vieux numéro de Saveurs, un hors série desserts de 2014, que j’ai trouvé cette recette de shortbreads. Le mélange citron pavot, ça faisait un moment que j’avais envie de tester. Une recette sans oeufs facile à faire.
Recette de shortbreads citron pavot
Shortbreads citron pavot
Voici une recette facile et délicieuse de shortbreads citron pavot. Recette facile sans oeuf.
Ingrédients
Pour une vingtaine de shortbreads citron pavot
- 200 g de beurre mou
- 185 g de farine
- 80 g de maïzena
- 70 g de sucre en poudre
- 1 citron non traité
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
Instructions
- Préchauffez le four à 190° (th6/7).
- Zestez le citron avec une microplane.
- Fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre pour obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez les zestes de citron, les graines de pavot, et fouettez à nouveau. Versez le mélange farine et maïzena et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule graissé (peu importe la forme) et tassez la en tapotant votre moule sur le plan de travail. Piquez la pâte à la fourchette et enfournez pour 5 minutes à 190°. Baissez ensuite la température du four à 160° (th5/6) pour 25 minutes de cuisson. À la sortie du four, démoulez et laissez refroidir le sablé sur une grille. Saupoudrez le de sucre glace pour plus de gourmandise et découpez le en carrés.
