Biscuits

Rochers coco ou congolais

Croyez le ou pas, il n’y avait plus qu’un seul œuf dans le frigo ! Mais il ne faut qu’un œuf pour faire des rochers coco, ça tombe bien. Cette recette est simple, trois ingrédients suffisent, elle est rapide et délicieuse et aussi sans gluten. Je suis à bout d’arguments, j’espère vous avoir convaincus.

 

rochers coco faciles

 

 

Comment faire des rochers coco avec 3 ingrédients seulement ?

Quand j’étais petite, il y a très très longtemps, les congolais étaient présentés avec une cerise confite sur le dessus. Si vous êtes nostalgiques de cette époque, faites vous plaisir et rajoutez une cerise confite sur la boule de pâte crue.

Une version encore plus gourmande est possible, faites fondre un peu de chocolat noir ou au lait, ajoutez un peu de beurre, et trempez la base des biscuits dans ce mélange.

 

recette facile des rochers coco

Rochers coco ou congolais c’est comme vous voulez !

recette des rochers coco

Rochers coco - Recette facile de biscuits sans gluten

Faire de délicieux biscuits à la noix de coco, sans gluten, c'est facile et rapide avec ma recette de rochers coco ou congolais.
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Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps total: 17 minutes
Portions: 12 biscuits

Ingrédients

Pour une douzaine de rochers coco

Instructions

  • Préchauffez le four à 180° (th6) et recouvrez la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé.
  • Dans un cul de poule, battez l'oeuf avec le sucre en poudre sans chercher à faire blanchir le mélange.
  • Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez bien.
  • Avec les mains, formez des boules de pâte de taille similaire et posez les sur le papier sulfurisé.
    Appuyez légèrement sur les côtés de vos rochers coco pour leur donner la forme de pyramides.
  • Enfournez pour 12 minutes de cuisson.
    Les rochers coco sont cuits lorsqu'ils sont dorés et que leur pointe est colorée.
  • À la sortie du four, faites glisser la feuille de papier sulfurisé sur une grille pour les laisser refroidir à température ambiante. 
    Ne touchez pas les rochers coco tant qu'ils ne sont pas complètement refroidis, ils sont fragiles vous risqueriez de les casser.

 

rochers coco 3 ingrédients

 

comment faire des rochers coco ?

 

Vous pouvez manger ces délicieux biscuits à la noix de coco avec une mousse au chocolat ou une crème anglaise.

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