Le fondant chocolat mascarpone de Cyril Lignac

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Attention tuerie !! Si vous aimez le fondant au chocolat, je vous conseille de brûler toutes vos autres recettes et de ne garder que celle du fondant chocolat mascarpone de Cyril Lignac. Il ne dure jamais bien longtemps à la maison ! Fort en chocolat, léger en sucre, il ne contient pas de beurre. “Mais comment fait-on un fondant au chocolat sans beurre ? C’est pas possible ?!” Bah si ! C’est possible ! C’est Cyril Lignac qui l’a fait ! Comment ? Il a eu l’idée géniale de remplacer le beurre par le mascarpone. Faillait y penser…

 

recette du fondant chocolat mascarpone de cyril lignac

 

 

 

Comment réussir le fondant chocolat mascarpone de Cyril Lignac ?

Pour faire ce délicieux fondant chocolat mascarpone, je vous conseille de sortir tous les ingrédients à l’avance. La consistance de votre appareil sera meilleure si tous les ingrédients sont à température ambiante. Je vous conseille également d’utiliser un moule à manqué en silicone de bonne qualité.

 

recette rapide et facile de fondant chocolat mascarpone

 

Il est également important de laisser complètement refroidir, au réfrigérateur, votre fondant chocolat mascarpone avant de le démouler pour éviter toute catastrophe. Enfin, vous allez peut être être tentés de zapper l’étape du glaçage au chocolat, je vous le déconseille. Même si ce fondant au chocolat se suffit à lui même, le glaçage fait clairement la différence. Il est facile et rapide à réaliser, il faudra juste le faire prendre au frais une trentaine de minutes avant de pouvoir enfin dévorer ce merveilleux gâteau au chocolat fondant.

 

 

comment faire le fondant chocolat mascarpone ?

 

5 de 25 votes

Fondant chocolat mascarpone de Cyril Lignac

Le fondant chocolat mascarpone de Cyril Lignac est devenu un incontournable des amoureux de chocolat. Sans beurre, ce fondant au chocolat est tout simplement parfait. C'est une recette facile et rapide de fondant au chocolat.
Portions 8 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Repos au froid 4 h
Temps total 35 min

Ingrédients

Pour le fondant chocolat mascarpone de Cyril Lignac

Pour le glaçage au chocolat noir

Instructions

  • Préchauffez le four à 150° (th5) et graissez un moule à manqué en silicone de 20cm de diamètre.
  • Dans un cul de poule, ou dans la cuve du robot, fouettez le mascarpone pour le détendre.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie, ou au micro-ondes (à faible puissance et par courtes périodes).
  • Versez le chocolat fondu sur le mascarpone et fouettez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
  • Ajoutez les oeufs entiers, un par un, en fouettant. Attendez que la pâte soit homogène avant de rajouter l'oeuf suivant. 
    Versez ensuite le sucre glace et fouettez à nouveau.
    appareil fondant chocolat mascarpone
  • A ce stade de la recette, vous n'avez plus besoin de votre robot ou de votre fouet électrique. Versez la farine et mélangez délicatement avec une maryse ou un fouet à main. 
    Il ne faut pas trop rajouter d'air dans la pâte sinon le gâteau gonflera à la cuisson, il doit rester plat.
  • Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 20 minutes.
  • A la sortie du four, laissez refroidir le gâteau dans le moule. Quand il est à température ambiante, réfrigérez le 3h minimum.

Préparez le glaçage au chocolat

  • Pour le glaçage, faites fondre 100g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Quand il est fondu et bien lisse, incorporez le beurre et mélangez doucement avec une maryse pour le faire fondre.
  • Démoulez le gâteau froid sur le plat de service et appliquez un rhodoïd sur le contour du gâteau en le faisant légèrement dépasser.
    Quand le nappage est un peu redescendu en température et qu'il devient crémeux, versez le sur le gâteau.
    Réservez le fondant chocolat mascarpone au réfrigérateur une trentaine de minutes, le temps que le glaçage durcisse.
    Le fondant chocolat mascarpone de Cyril Lignac
  • Vous pouvez conserver le gâteau au réfrigérateur mais je vous conseille de le laisser revenir à température ambiante pour la dégustation.
    savoir faire un fondant chocolat mascarpone
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française

 

recette facile de fondant chocolat mascarpone

 

 

le fondant chocolat mascarpone de lignac

 

recette facile de fondant chocolat mascarpone

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  1. Un vrai délice ! Et si simple à réaliser

    1. Encore un gâteau Author says:

      ah ! te revoilà ! merci 😉

  2. recette testée et adorée de tous. merci

    1. Encore un gâteau Author says:

      génial ! merci beaucoup de ce retour 🙂

  3. latendresseencuisine says:

    Un des gâteaux qui est sur ma to-do list, je sens qu’avec tes gâteaux ma to-do list va drôlement s’allonger ! Gros bisous Sandra 🙂

    1. Encore un gâteau Author says:

      génial ! je suis heureuse que tu trouves ton bonheur par ici 😉 gros bisous sophie !

  4. Coucou Sandra,
    Ca c’est un gâteau à tester absolument. Je le mets de côté.
    Je viens de le voir sur ton compte Instagram.
    Tes photos me donnent l’eau à la bouche.
    Bonne soirée! Gros bisous

    1. Encore un gâteau Author says:

      Coucou Malika, je te confirme, celui là mérite d’être testé ! Tu me diras ce que tu en penses 😉 bonne fin de soirée, bisous, Sandra

  5. bonjour, quel était le diamètre de votre moule ?

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour, mon moule faisait 20cm de diamètre. à bientôt, Sandra

  6. Bonjour Cyril une tuerie mon fils de 5 ans adore les gâteaux au chocolat et celui ci encore plus il en avait partout tellement il a aimé.
    Je garde la recette qui risque d’être souvent utilisé .
    Merci du partage.

    1. Encore un gâteau Author says:

      Je suis très heureuse que la recette ait plu à votre petit fils ! J’espère que les autres recettes du blog vous plairont. à bientôt, Sandra

  7. C’est une tuerie ! Merci beaucoup !

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci à vous pour ce retour enthousiaste ! à bientôt, Sandra

  8. Peux t-on svp le congeler et ne faire le glaçage qu’ au moment de le consommer ? Merci pour votre retour

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonsoir, oui sans problème. à bientôt, Sandra

  9. Bonjour, je n’ai pas de rhodoid… Que puis-je utiliser à la place ?

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour, vous pouvez découper une bande de papier sulfurisé à la taille de la circonférence de votre moule. A bientôt, Sandra

  10. Bonsoir, merci pour cette recette de fondant. Peut-on également le congeler avec le nappage ,? Merci pour votre réponse. Bien cordialement.

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour, oui sans problème !

  11. Merci pour votre réponse (^_-) je vais tester ce gâteau aujourd’hui (^_-)

  12. Bonjour,

    bravo et merci pour toutes vos belles recettes !!!
    ce gateau au chocolat mascarpone m’a bien tapé dans l’oeil ! j’ai donc voulu le réaliser mais…. pas concluant… j’aurais donc besoin de vos lumières si vous avez 2 minutes à perdre….
    j’ai donc suivi les étapes de votre recette mais le résultat n’était pas tip top… malgré une cuisson à 150° de 45 minutes !!!!!!! (en plusieurs fois) mon gateau etait toujours coulant voire liquide dessous…
    je n’ai effectivement pas suivi à lettre… mon mascarpone était un peu froid… et j’ai utilisé un moule 21×21 en pyrex… est-ce là mon probleme… pensez-vous que le plat soit le coupable ? ou fallait-il une cuisson en chaleur tournante ? (ce n’est pas précisé dans la recette donc je suis partie sur du statique…). je suis déçue, non pas de votre recette qui est très claire et détaillée, mais de ne pas avoir réussi un gateau assez simple alors qu’habituellement je réussi des gateaux bien plus compliqués 🙁
    j’espère que vous pourrez m’aider car le gout était là mais l’aspect pas terrible. je le referai bien mais autant qu’il soit réussi cette fois ! 😀
    autre question (après c’est promis je vous laisse tranquille) le glaçage, mon mari l’a trouvé un peu dur… pensez-vous qu’on peut remplacer le beurre par un peu de creme liquide pour le rendre un peu plus “onctueux” ?
    encore merci pour votre blog, vos recettes magnifiques et votre bonne humeur !
    Bonne continuation 😉
    Cindy

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour Cindy et merci pour vos gentils mots sur le blog 🙂
      Le pyrex n’est effectivement pas l’idéal pour les gâteaux mais pour celui-ci ce n’est pas très grave, c’est normal qu’il soit encore coulant au centre. C’est au froid qu’il va prendre sa texture finale. Je cuis tous mes gâteaux en chaleur tournante.
      Pour le glaçage, que vous mettiez du beurre ou de la crème ne changera pas grand chose. Vous pouvez sortir le gâteau du réfrigérateur 1h avant la dégustation, une fois qu’il a bien pris au centre et le laissez ensuite à température ambiante. Vous pouvez également diminuer les quantités du glaçage pour qu’il soit plus fin.
      N’hésitez pas à revenir me poser toutes les questions utiles ou futiles, je suis là pour ça 😉
      A bientôt,
      Sandra

      1. Merci beaucoup pour votre réponse aussi rapide !!!
        je l’avais pourtant bien laissé au frigo toute la nuit mais à la découpe… ça coulait toujours…
        je vais retester ce we…. on verra bien ! je vais le préparer en avance en le cuisant en chaleur tournante et le mettre au congelateur il aura bien le temps de figer comme ça 😀
        encore merci et à bientot

        1. Encore un gâteau Author says:

          S’il est resté une nuit au frigo c’est qu’en effet il n’était pas assez cuit. Essayez avec un moule en silicone et une cuisson à chaleur tournante et peut-être en prolongeant un peu la cuisson, selon les fours la durée peut varier. Il doit être tremblotant au centre mais pas liquide. La congélation ne résoudra pas votre problème. A bientôt, Sandra

          1. Bonjour Sandra,
            je vous fais le retour de mon nouveau test…. c’est au bout de la 3 e fois que j’ai réussi !!! V2 était trop cuit (175 ° au lieu de 150° donc forcément….pfff bonjour la blonde !!) mais V3 au top !!! tout le monde s’est régalé !! Merci !! j’ai pris un moule rond en métal et fais cuire à chaleur tournante comme vous me l’aviez conseillé ! niquel !!

          2. Encore un gâteau Author says:

            Bonjour Cindy et bravo pour votre persévérance 🙂 Je suis ravie que cette recette vous ait plu 🙂 à bientôt, Sandra

      2. Puis je le mettre au congélateur à la place du frigo ? Et le nappage je le met après les 3h de frigo ?

        1. Encore un gâteau Author says:

          Bonjour, oui sans problème !

  13. Bonjour,

    Merci pour vos belles recettes, ça me fait vraiment rêver 🙂

    Je n’ai qu’un moule en silicone carré de 20x 20, puis-je utiliser les mêmes quantités ? ou Est-ce que je dois doubler?

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour, non c’est parfait ne changez rien aux quantités 🙂 à bientôt, Sandra

      1. Manifique gâteaux

        1. Encore un gâteau Author says:

          Merci !

  14. Est on obligé de faire un glaçage ?

    1. Encore un gâteau Author says:

      Non pas du tout.

  15. Merveilleuse recette : fondant vraiment fondant, très chocolaté, pas trop gras. J’ai adoré et tout mon entourage aussi. Merci pour ce partage.

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci à vous pour ce retour Mélanie ! A bientôt sur le blog, Sandra

    2. Bonjour
      Une simple question , je n’ai pas assez de mascarpone je comptais donc tout diviser en 2 parce que je ne veux pas jeter mon mascarpone
      Est-ce que je peux dans ce cas utiliser des moules à muffins par exemple si oui le temps de cuisson est il le même ?
      Finalement ça faisait 2 questions
      Merci pour vos belles recettes qui nous inspirent mon fils et moi

      1. Encore un gâteau Author says:

        Bonjour, oui vous pouvez cuire dans des moules à muffins mais il faudra adapter le temps de cuisson.
        Merci à vous,
        Sandra

  16. Bonjour, peut on le faire la veille pour le lendemain? Est ce que ça altère le goût et la texture ou pas?
    Peut on le faire dans des petits moules individuels silicone? Il faut modifier le temps de cuisson j’imagine?

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour, oui sans problème. Il faudra en effet adapter le temps de cuisson à la taille de vos moules 🙂 Bonne journée, Sandra

      1. Trop parfait, finalement j ai suivi la recette à la lettre. Je recommande
        Du coup je souhaite trouver une bonne recette mascarpone citron?? Si des fois vous avez ça

        1. Encore un gâteau Author says:

          Bonjour et merci beaucoup 🙂
          Non je n’en ai pas pour le moment mais je le note et j’essaie de le faire très vite 😉
          A bientôt,
          Sandra

        2. Bonjour peut on mettre 2 œufs au lieu de 4 ? Ou le remplacer par autre chose ?

          1. Encore un gâteau Author says:

            Bonjour, non malheureusement sauf à diviser toutes les proportions par deux et réduire la taille du moule et le temps de cuisson.
            Sandra

  17. Bonjour, j’ai l’habitude de faire cette recette régulièrement et je l’adore. Merci. Sauf que surprise, aujourd’hui, je n’ai plus de sucre glace. Puis je remplacer par du sucre normal sans incidence sur le rendu final du gâteau ?
    Merci !

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour Margaux, j’espère qu’il n’est pas trop tard pour vous répondre. Vous pouvez mettre du sucre en poudre, la seule différence c’est que vous risquez de sentir les grains à la dégustation. A bientôt et merci de votre visite. Sandra

  18. J’ai un moule de 24 cm . Je doit doublé mes ingrédients et mon temps de cuisson …????? Merci

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour !
      il faut multiplier par 1,5 et adapter le temps de cuisson.
      Bonne journée

  19. Je n’avais plus de chocolat pour le glacage alors je l’ai fais au beurre de cacahuète (beurre, beurre de cacahuète, extrait de vanille), parsemé de cacao. UNE TUERIE !! La texture est fondante en bouche.. Tout le monde a adoré

    1. Encore un gâteau Author says:

      Quelle bonne idée ! Bravo pour cette adaptation 🙂

  20. Que dire…. ??? Simple à réaliser et tellement bon ! fondant à souhait… la gourmandise nous perdra…

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci beaucoup pour cet adorable retour 🙂
      La gourmandise est un joli défaut !
      A bientôt, Sandra

  21. Bonjour ,
    Super recette merci ! N ayant plus de chocolat noir dans mes placards … puis-je remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ? Ou vaut il mieux le remplacer par du cacao style van houten ?
    Merci
    Marie

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour, il vaut mieux utiliser du chocolat que du cacao, je pense que vous pouvez tenter avec le chocolat au lait.
      Bonne soirée,
      Sandra

  22. Aymeric Michel says:

    Recette très facile à réaliser pour un succès original garanti, léger et délicat .
    A refaire sans hésitation .

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci et bravo à vous !

  23. Servoz Françoise says:

    J’ai suivi à la lettre la recette.Le gâteau est réussi mais très très écoeurant.Trop chocolaté.J’ai mis un glaçage avec du grau.C’est un plus.Je mettrais peut-être des noix?

    1. Encore un gâteau Author says:

      S’il est réussi c’est l’essentiel, c’est que la recette fonctionne. Après, si vous n’aimez pas ça, il faut faire un autre gâteau 🙂

  24. Bonjour, merci pour la recette, je vais tester. Par contre, c’est dommage de mettre que c’est un gâteau ne nécessitant pas de beurre alors que vous indiquez ensuite qu’il en faut pour le glaçage.
    A+

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour, c’est un fait il n’y a pas de beurre dans le gâteau et le glaçage est optionnel…

  25. Mon époux et ma fille sont gourmets gourmands. Ils ont sans soucis réalisés cette recette. Le résultat visuel est magnifique; quant au goût… un délice, une tuerie et en plus facile à réaliser.
    C’était divin!!!

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour et merci beaucoup ! Bravo à votre mari et votre fille 🙂

  26. JEAN-CLAUDE JOUBERT says:

    excellent ! je vais essayer avec différents chocolats, toujours avec le mascarponne , avec nappage au chocolat blanc

    1. Encore un gâteau Author says:

      très bonne idée ! revenez me dire ce que ça donne 😉
      Sandra

  27. Enfin un fondant parfait et succulent. Ultra facile. J ai suivi la recette à la lettre (glaçage non réalisé) et vraiment une réussite. Merci. Gâteau léger en goût et très fin.

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci beaucoup à vous pour ce retour 🙂
      Sandra

  28. Bonjour
    Je vais essayer de faire ce fondant
    Je n’ai pas de four à chaleur tournante. Le temps de cuisson est il le même ?

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour, chaleur tournante ou pas la durée de cuisson est toujours indicative, tous les fours n’ayant pas la même puissance.
      Sandra

  29. Bonjour
    Je compte tester cette recette ce week end pour l’anniversaire de ma femme. Je ne suis pas très doué mais avec tous vos détails, je pense que je devrai m’en sortir.
    Par contre, j’ai qq questions
    Quand vous dites qu’il faut du chocolat noir 60%, ça veut dire qu’il ne faut pas utiliser du chocolat noir patissier (qui en génèral est à 52%) ?
    Mais du plutôt du chocolat noir classique ?
    Et pour le glaçage, on utilise quel chocolat ?

    Et je pense qu’on peut le faire la veille ?

    Merci

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour,
      C’est mieux si vous utilisez du chocolat à 60% parce qu’il sera moins sucré que le chocolat pâtissier du commerce.
      Mais ce n’est pour autant pas indispensable, si vous n’en trouvez pas du Nestlé dessert fonctionnera aussi très bien, pour le gâteau et le glaçage.
      Vous pouvez le faire la veille sans problème.
      Joyeux anniversaire à votre femme et bravo à vous 🙂
      Sandra

      1. Merci beaucoup pour votre réponse

      2. Bonjour
        Le gateau est très bon. Je n’ai absolument rien changé à la recette
        J’ai adapté les quantités à la taille du moule (plus grand) et donc il a cuit plus que les 25 mn annoncées
        Encore merci pour vos conseils (j’ai trouvé du chocolat nestlé dessert corsé)

        1. Encore un gâteau Author says:

          Bonjour et merci beaucoup pour ce retour. Je suis contente que cette recette vous plaise !
          Sandra

  30. Super bon et encore meilleur prépare la veille

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci 🙂

  31. Nathalie BARDIN says:

    Bonjour,
    Après avoir lu votre recette et les commentaires parfois très utiles, je suis vraiment tentée de réaliser ce délicieux gâteau mascarpone au chocolat.
    J’espère que je serais à la hauteur
    Merci pour votre blog et ce partage de recettes
    Nathalie

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour, je suis certaine que vous y arriverez sans problème.
      C’est un très bon gâteau, j’espère qu’il vous plaira.
      Sandra

  32. bonjour
    je voudrais réaliser votre recette mon moule à manquer Demarle fait 24cm de diamètre est que je peu quand même garder les quantités ou augmenter un peu SVP merci de votre réponse .
    Brigitte

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour, si vous ne changez pas les quantités il sera plus plat, faites donc attention au temps de cuisson.
      Sinon, multipliez les quantités par 1,5.
      Sandra

  33. J’ai suivi la recette pas à pas….. Résultat : de la mousse au chocolat !!!!…. J’ai dû le refaire cuire une vingtaine de minutes…. C’est très très bon….

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour, comme pour toutes les pâtisseries, le temps de cuisson est à adapter à la taille et à la matière du moule ainsi qu’à la puissance du four ! De plus, ce gâteau prend sa texture définitive après refroidissement 🙂 Heureuse qu’il vous plaise tout de même.

  34. Fondant chocolat très moelleux.
    Pour ma part, je rajoute une cuillerée de café en poudre avec le chocolat fondu. Cela fait ressortir le goût (moka).
    Pour le glaçage, je remplace le beurre par de la crème à 15% de matières grasses.

    1. Encore un gâteau Author says:

      Très bonne idée l’ajout de café en poudre !
      Merci pour ce retour,
      Sandra

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci 🙂

  35. Bonjour je voudrais tester se magnifique gâteaux qui donne envie mais je n aime pas le chocolat noir et til possible de le réaliser avec du chocolat au lait si oui les quantité sont til les même cordialement

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour, oui vous pouvez mais le chocolat au lait est plus sucré, réduisez la quantité de sucre.
      A bientôt,
      Sandra

  36. De loin le meilleure gâteau (fondant) au chocolat quil m’ai été donné de goûter. C’est littéralement un regal, un delice, une merveille. Je le re fait la semaine prochaine pour l’anniversaire de mon fils c’est une certitude. Merci pour le partage.

    1. Encore un gâteau Author says:

      Génial ! Je suis contente que cette recette vous plaise 🙂
      Joyeux anniversaire à votre fils et à bientôt,
      Sandra

  37. Bonsoir,
    Après la lecture de tous ces commentaires, et surtout après avoir lu la recette en détails, je vais m’y atteler… de suite !
    Je ferai un retour aussitôt après dégustation.
    Et merci pour toutes ces recettes si bien expliquées et vos retours.
    A très vite !!!
    Laurence

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour,
      et merci de votre passage par ici. j’espère que cette recette vous a plu.
      bonnes fêtes,
      Sandra

  38. Un magnifique gâteau que j’ai fait pour la première fois je suis assez fière de ma performance que mes cousins en on pris pour leur dessert !!

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bravo à vous ! Et merci pour cet adorable commentaire 🙂
      Sandra

  39. Bonjour !
    Merci pour cette idée de recette que je découvre et réalise pour l’anniversaire de mon petit-fils. Le gâteau est sorti du four miam miam, il a l’air super bon ! Il me manque juste le Rhodoïd pour le glaçage. J’ai lu (sur une de vos réponses lors d’un commentaire) qu’on pouvait utiliser une bande de papier cuisson à la place (ouf j’en ai !). Merci de me donner un peu plus d’explications pour utiliser cette bande, c’est une première pour moi (je ferai le glaçage demain matin).

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour, il suffit de placer la bande de papier sulfurisé à l’intérieur du cercle en la laissant un peu dépasser pour qu’elle puisse contenir le glaçage le temps qu’il fige.
      Joyeux anniversaire à votre petit-fils,
      Sandra

      1. Merci pour cette réponse ultra rapide ! Et merci pour le petit Swan avec qui nous allons fêter ses 6 ans !
        Belle soirée à vous

  40. Super bon ! Merci pour la recette !

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci beaucoup !

  41. Bonjour
    Puis-je faire le gâteau la veille, le conserver au frigo et faire le glaçage le lendemain?
    Merci de votre retour 😉

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour, oui vous pouvez.

  42. Pas eu le temps de repasser pour dire qu’effectivement mon petit-fils et tout le monde a beaucoup aimé ce gâteau ! Merci encore pour cette super recette que je referai pour l’anniversaire d’un de mes fils prochainement.

    1. Encore un gâteau Author says:

      Super ! Je suis heureuse qu’elle vous ait plu 🙂
      Sandra

  43. J’avais oublié de mettre les étoiles ! c’est évidemment du 5 étoiles !!

    1. Encore un gâteau Author says:

      Merci beaucoup 😉
      Sandra

  44. Excellent!!!! C’est devenu le gâteau favori de tout le monde, adultes et enfants, qu’on me réclame dès que l’occasion se présente. Préparé sans glaçage, je le sers avec une boule de glace à la vanille… Yummy! Super recette (vraiment simple et inratable…. Et je ne suis pas grande pâtissière !)

    1. Encore un gâteau Author says:

      Super ! Et bien vu pour la boule de glace vanille, je valide 😉
      Merci,
      Sandra

  45. Testée et approuvée ! Cette recette est effectivement facile et ce fondant à tomber par terre !!! Malgré mon moule trop grand (25cm) toute la famille a adoré. Le gâteau est un peu moins épais mais délicieux quand même, nous l’avons préféré quelques minutes à peine après sa sortie du frigo plutôt qu’à température ambiante.
    Prochaine mission, m’acheter un moule silicone 20cm…ça va être trooop bon avec un peu plus d’épaisseur !
    Bravo et merci Sandra !

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour Lina et merci beaucoup pour ce retour détaillé 🙂
      Le moule 20cm c’est un super investissement, pas mal de mes recettes sont calibrées sur ce format 😉
      Bonne soirée et à bientôt,
      Sandra

  46. Bonsoir
    Merci beaucoup pour cette sublime recette que j’ai hâte de tester .
    J’aimerais savoir si le gâteau tient bien hors du frigo (le temps due matinée)?
    La maîtresse de mon souhaite fêter les anniversaires du mois et nous a demandé de préparer un gâteau qui peut se conserver hors du frigo.
    Pensez vous que cette recette puisse faire l’affaire ?
    Merci d’avance

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour et merci beaucoup,
      Oui vous pouvez le laisser à température ambiante mais s’agissant d’enfants et en plus à l’école, évitez de faire le nappage.
      Sandra

  47. Bonjour je l’ai refait le 3 février et c’était très bon pour un anniversaire d’une collègue et tout l’atelier en a goûté et ils ont tous aimé et maintenant je le refais pour la troisième fois pour fêter mon anniversaire avec mon atelier je suis trop fière de moi parce que normalement je n’aime pas beaucoup faire la cuisine en plus elle est simple à faire !!

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour Louise et bravo à vous, je suis heureuse de pouvoir vous accompagner dans vos progrès en pâtisserie.
      A bientôt,
      Sandra

  48. Bonjour, il a l’air trop bon ce gateau !! J’ai donc voulu l’essayer (2 fois) mais j’ai du me rater… Quand je vois les photos ou les commentaires j’ai l’impression qu’il est plutot leger, que la texture est aérée avec effet “mousse au chocolat”. Le mien etait plutot compact !! J’ai suivi votre recette sauf pour le temps de cuisson (j’ai laissé trop longtemps de peur qu’il ne soit pas assez cuit…) et mon moule est en metal “a charniere” reglable (20cm ici). Mon gateau etait plutot raplapla. Si vous savez d’où vient mon pb… Il faut qu’il monte ou pas du tout ? Il me semble que vous dites qu’il ne faut pas incorporer trop d’air, qu’est ce qui lui donne votre texture alors ? Merci encore pour vos recettes !!

    1. Encore un gâteau Author says:

      Bonjour Jonathan, ce doit être un effet de la photo car c’est en effet un gâteau assez dense. Si vous êtes familier de la nuance, c’est plus un fondant qu’un moelleux au chocolat 🙂
      Sandra

      1. Bonjour Sandra et merci de votre réponse ! Donc a priori tout est normal pour moi ! En tout cas ça n’empêchait pas qu’il était bon (sinon je l’aurais pas retenté 😉 ). Merci pour la précision fondant/moelleux ! 🙂 Jonathan

        1. Encore un gâteau Author says:

          Avec plaisir Jonathan 🙂

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