Je ne sais pas vous mais moi j’adore la mousse au chocolat ! C’est un dessert facile à faire et très gourmand, c’est très agréable pour finir un repas sur une note de douceur. La recette de la mousse au chocolat classique, ou même celle au chocolat blanc, étant déjà sur le blog, j’ai voulu innover avec cette recette de mousse au Toblerone !

 

Mousse au toblerone

 

Mousse au toblerone, une mousse au chocolat originale

Le Toblerone, vous connaissez ? C’est une barre chocolatée au chocolat au lait dans laquelle on trouve de délicieux petits morceaux de nougat. Cette recette de mousse au toblerone est une recette de Julie Andrieu. Je l’ai un petit peu modifiée car je n’y ai pas mis de beurre. Cela n’altère en rien la tenue de la mousse et on obtient ainsi une mousse au chocolat légère.

 

recette Mousse au toblerone

Comment faire une mousse au Toblerone ?

recette Mousse au toblerone

Mousse au Toblerone - Recette facile

Pour changer de la mousse au chocolat classique, voici la recette de la mousse au Toblerone.
5 de 3 votes
Imprimer Epingler Evaluer cette recette
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Temps de préparation: 30 minutes
Repos au froid: 2 heures
Portions: 8 personnes

Ingredients

Pour une mousse au chocolat Toblerone

  • 200 + 50 g de toblerone
  • 100 g de chocolat noir à 70% Jivara de Valrhona pour moi
  • 100 g de beurre je ne l'ai pas mis, la mousse est plus légère sans, à vous de voir
  • 1 pincée de sel
  • 5 oeufs
  • 1 blanc d'oeuf

Instructions

  • Au bain marie, faites fondre le chocolat avec le toblerone. 
    Ajoutez le beurre petit à petit en mélangeant bien.
  • Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. 
    Ajoutez les jaunes, un par un, dans le mélange au chocolat en mélangeant vivement.
  • Montez les 6 blancs en neige avec la pincée de sel.
  • Incorporez délicatement les blancs avec une maryse dans le mélange précédent.
  • Versez la mousse dans 8 ramequins individuels et réservez au réfrigérateur 2h minimum ou jusqu'au lendemain si vous arrivez à résister 🙂
  • Avant de servir, concassez grossièrement les 50g de toblerone restants et parsemez les sur la mousse au toblerone.

 

Mousse au toblerone

 

 

Pour vos achats de matériel et de matières premières, pensez à Cuisine Shop. Avec le code promo ENCOREUNGATEAU obtenez 10% de réduction sur chacune de vos commandes.

4 Commentaires

Commenter

43 Partages
Partagez
Tweetez
Enregistrer