Lait de poule

Lait de poule à la vanille et sans alcool

Lors de la dernière édition de Compile moi un menu, dont le thème était « l’oeuf » ma copine Nathalie a publié sur son joli blog la recette du lait de poule. J’ai mis cette jolie gourmandise de côté en me disant que j’aurais bien l’occasion de la préparer pour le goûter de ma fille un de ces jours. Le lait de poule est une boisson chaude, à base d’oeuf et de lait. On peut y rajouter un trait d’alcool ou, comme moi, de vanille. Outre Manche, le lait de poule est appelé eggnog 🙂

Quand j’ai vu que Seb & Nath avaient choisi pour thème de la nouvelle édition de Compile moi un menu « 30 minutes chrono » je me suis dit que l’occasion était venue de faire ce fameux lait de poule. La même recette pour deux éditions, je trouvais ça rigolo et je ne suis pas sûre que ça ait déjà été fait… j’aime bien les taquiner mes deux copains 😉

 

Compile moi un menu est un défi culinaire organisé mensuellement par Seb & Nath. Il regroupe blogueurs et non blogueurs autour d’un thème commun. N’hésitez pas à aller voir et pourquoi pas à participer 🙂

Ingrédients pour un lait de poule :

  • 1 jaune d’oeuf
  • 20g de sucre en poudre
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 125ml de lait entier

Battez le jaune d’oeuf, le sucre en poudre et les graines de vanille avec un fouet pour faire blanchir le mélange.

Faites chauffer le lait sans le porter à ébullition et versez le sur le mélange précédent, en filet, tout en continuant de fouetter.

Versez le lait de poule dans verre et servez chaud !

Lait de poule

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