On continue dans les desserts de Noël et aujourd’hui c’est une recette de dessert simple pour les enfants que je vous propose. Un moelleux coco recouvert d’une ganache chocolat au lait, le tout cuit dans de jolis moules sapins. Ça vous tente ?
Mes sapins moelleux coco chocolat au lait
Qui a dit que le gâteau au yaourt ne pouvait pas être gourmand ? Certainement pas moi, car c’est en effet sur cette base que j’ai cette recette de moelleux coco chocolat au lait. Vous connaissez certainement la recette de ce gâteau qui est depuis des générations la star du goûter. Aujourd’hui je vous propose d’y ajouter de la noix de coco et une ganache chocolat au lait gourmande.
L’avantage de ce gâteau c’est qu’il se prépare sans balance, puisque c’est le pot de yaourt qui sert d’unité de mesure et sans robot ! Pas de blancs montés dans cette recette, pas plus que de jaunes d’oeufs à blanchir, on verse tous les ingrédients dans le cul de poule et on mélange au fouet pour obtenir un appareil lisse et homogène.
Recette de sapins moelleux coco ganache chocolat au lait pour Noël
Recette de moelleux coco et ganache chocolat au lait
Ingrédients
Pour 8 sapins moelleux à la noix de coco et au chocolat
- 1 yaourt nature conserver le pot pour les mesures suivantes
- 2 pots de sucre en poudre
- 3 pots de farine avec levure incorporée
- 1/2 pot d'huile arachide ou pépins de raisin
- 3 oeufs
- 1 pot de noix de coco en poudre
Pour la ganache chocolat au lait
- 50 g de chocolat au lait
- 10 g de crème liquide entière
Instructions
- Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et graissez légèrement l'intérieur du moule sapins.
- Dans un cul de poule versez le yaourt et conservez le pot pour ajouter le reste des ingrédients.
- Ajoutez le sucre en poudre, la farine, l'huile, les oeufs et la noix de coco râpée. Mélangez au fouet pour obtenir un appareil lisse et homogène.
- Versez l'appareil dans une poche à douille et remplissez les cavités du moule sapins.
- Enfournez les moelleux coco pour 25 minutes de cuisson.Vérifiez la cuisson en piquant les gâteaux au centre.
- A la sortie du four, démoulez les moelleux coco sur une grille et laissez les refroidir à température ambiante.
Pour la ganache chocolat au lait
- Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au micro ondes, à faible température pour ne pas le brûler.
- Faites chauffer la crème liquide entière et versez la sur le chocolat au lait fondu. Mélangez vivement à la maryse pour obtenir une ganache lisse et brillante et mettez la en poche.
- Pochez la ganache chocolat au lait dans les creux en forme de sapins laissés par les moule.Laissez la ganache figer à température ambiante et déguster.
Notes
Trop mimis ces petits sapins !