La key lime pie est un dessert traditionnel américain qui se compose d’une crème au citron vert et au lait concentré sucré que l’on pose sur un biscuit. Certaines Key lime pies sont recouvertes de meringue italienne, choix que je n’ai pas fait aujourd’hui. C’est une recette de key lime pie sans cuisson que je vous propose, un dessert simple, rapide et léger.
Ma recette de key lime pie sans cuisson
Pour faire la base de ma key lime pie sans cuisson, j’ai utilisé des biscuits digestive trouvés chez Marks & Spencer mais tous biscuits secs feront l’affaire. J’ai préparé ma key lime pie la veille pour le lendemain, mais il est tout à fait possible de la faire le jour même en prévoyant de la laisser reposer 4h minimum au réfrigérateur avant de la servir.
Key lime pie – Recette sans cuisson
Ingrédients
Pour une key lime pie sans cuisson
- 150 g de biscuits digestive
- 80 g de beurre
- 100 g de jus de citron vert
- 300 g de lait concentré sucré
- 200+150 ml de crème liquide entière bien froide
- 15 g de sucre glace
- le zeste d’un citron vert
Instructions
- Préparez un cercle de 16cm de diamètre et appliquez du rhodoïd sur le contour, posez ce cercle sur votre plat de service.
- Faites fondre le beurre au micro ondes puis versez le dans le bol d’un mixeur avec les biscuits digestives. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez cette pâte dans le fond du cercle et aplatissez le bien avec une maryse. Réservez au réfrigérateur.
- Pressez des citrons verts pour obtenir 100g de jus. Versez ce jus dans le lait concentré sucré et remuez vivement avec un fouet.
- Montez les 200ml de crème liquide entière et incorporez les délicatement au mélange précédent avec une maryse.
- Versez la crème au citron vert sur le fond de biscuit et réservez au réfrigérateur 4h minimum ou la nuit.
- Après ce temps de repos, montez les 150ml de crème liquide bien froide en chantilly ferme en lui ajoutant le sucre glace et le zeste d’un demi citron vert.
- Versez la chantilly au citron vert dans une poche à douille et pochez la sur votre key lime pie. Zestez le reste du citron vert par dessus. Décerclez et ôtez délicatement le rhodoïd.
- Réservez votre key lime pie au réfrigérateur jusqu’au service.
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Le gâteau et la photo sont au top…
merciiiiii <3
Il est trop trop beau ! J’adore ! Petite question : comment peut-on participer à ce genre de challenge ? Merci pour ce beau gâteau !
merci 🙂 tu peux participer en t’inscrivant chez la marraine, tout simplement 😉
j’adore, ce crémeux à souhait, terrible !!!
merci ! ma gourmandise me perdra 😉
ca vaut le coup quand même 😀
Belle soirée 😉
merci, toi aussi 🙂
J’ai aussi une recette de Key Lime Pie en attente de publication mais avec cuisson. La tienne est très réussie !
Pour ma part j’ai réalisé une cherry pie !
Belle journée !
Je ne pense pas que j’aurai le temps de faire le tour des blogs ce soir, mais je passerai voir ta cherry pie avec gourmandise demain 😉
Encore un gâteau…encore une bien belle réalisation 😉
Bonne soirée,
Olivier
c’est dans des moments comme celui là que je suis contente d’avoir trouvé ce nom pour mon blog 😉 merci Olivier, bonne soirée !
Ça doit être vraiment très bon, en tout cas j’ai envie de la manger toute crue !
merci Mélina 😉
C’est magnifique!!! J’ai hésité avec cette recette j’adore tellement!!! D’ailleurs j’ai tellement hésité qu’elle est toute prête donc ne t’inquiète pas si tu vois passer une Lime Pie chez moi au mois de juillet MDR
Tes photos font vraiment envie je suis conquise!!
Bises et bonne soirée 😉
Angélique
non seulement je ne suis pas inquiète mais en plus je suis sûre qu’elle sera superbe ta key lime pie, hâte de la découvrir ! merci Angélique et bonne soirée, bises 🙂
Il faut que je teste cette recette, cela fait plusieurs fois que je vois des recettes de key lime pie et j’en ai l’eau à la bouche à chaque fois!
si tu la testes, reviens me dire 😉 merci d’être passée par ici !
Juste WAHOU ! Il est super beau, j’ai envie de me jeter dedans (oui dedans, pas dessus !) 😛
Bonne soirée
Marine
🙂 dedans carrément, chiche ? 😉 merci beaucoup Marine, bonne soirée !
Super! Voilà un dessert que j’adore quand je vais aux USA et que je n’ai jamais fait … Je vais le tester avec ta recette 🙂
Génial ! tu me diras ce que tu en penses 😉 merci de ta visite !
Cela me semble absolument PARFAIT pour mon dessert tu sais !!! J’arrive !!! ^_^
je suis ravie que ça te plaise ! vous serez combien ? 😉
bon t’es toujours ok pour un colis ? une petite part de cheesecake contre un cupcake ? Bonne soirée
bisous ma Sandra
oui ma Fanny et chacune garde son mug 😉 bisous <3
Quel merveille, j’en salive .. je crois bien que je vais t’en piquer une part 😉
avec plaisir 😉
oh qu’il est beau, je laisserai bien trainer un doigt dans la crème!!!!
merci 😉
Comme il doit être délicieux !!
Le key Lime Pie!!! Bien joue:) J arrete pas d’en commander. Il y a une super patisserie qui en fait a Montreal qui s’appelle Rockaberry Pies. EN tout cas, super! Bravo ma belle/Bises/Sarah-eden
merci Sarah-Eden 😉 et merci pour ce joli thème ! bises 🙂
Ce doit être un délice. Je ne connais pas du tout et ça me tente !
Bisous ma cacahuète 😉
c’est très bon et très frais, je le rajoute sur ta todo list 😉 bisous ma praline <3
Huuum ! L’un des desserts que je préfère !
Beau w-end,
Gabrielle
merci Gabrielle ! beau week-end à toi aussi 🙂
C’était très bon, je me suis régalé ! Bravo !
Gilles de Saint Cloud
merci beaucoup Gilles 😉
Wahou ta photo est juste sublime !!! je mets ta recette de côté pour la tester 🙂
chouette ! tu me diras ce que tu en penses 😉 merci 🙂
Bonjour,
Je viens prendre votre commande pour la livraison des spicy cookies. Je prendrais bien une key lime pie en échange 😉 Cette chantilly au citron vert me met l’eau à la bouche 🙂
ça c’est un deal qui me plait 😉
Énorme coup de cœur que je n’ai pas attendu longtemps pour reproduire et déguster.
!et je peux te dire que personne n’a été déçu, bien au contraire, c’était terrible !!!
A venir très bientôt sur mon blog….
Merci Sandra et bisous
Génial ! Merci beaucoup ma Viane tu es adorable <3 gros bisous, Sandra