Biscuits

Fortune Cookies

Pour le Nouvel An chinois, j’ai réalisé des fortune cookies, ces fameux biscuits à messages. Une deuxième recette pour Nath & Seb ! Toujours dans le cadre de  Compile moi un menu, c’est reparti pour le Nouvel an chinois !

 

fortune cookies

 

Merci encore à Elisa pour cette superbe photo 🙂

 

Ma recette de fortune cookies

Je ne sais pas exactement quelle est la recette traditionnelle, j’ai fait mes Fortune Cookies avec une pâte à cigarette.

Je vous conseille d’étaler la pâte très finement, les miens étaient un peu trop épais.

Le plus rigolo dans les fortune cookies c’est que vous pouvez laisser libre cours à votre imagination pour la rédaction des messages : déclarations d’amour, histoire drôles, gages, … tout est permis !

 

Comment réaliser des fortune cookies :

fortune cookies

Fortune cookies

Recette facile de fortune cookies - Ma recette des célèbres biscuits porte-bonheur servis à l'occasion du Nouvel An chinois.
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Type de plat: Dessert
Cuisine: Chinoise
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 15 minutes
Portions: 15 fortune cookies

Ingrédients

Pour faire des fortune cookies

Instructions

  • Préparez vos messages sur de petits bouts de papier.
  • Dans l'idéal, pour respecter les règles strictes d'hygiène, il faudrait écrire les messages avec un feutre alimentaire sur du papier sulfurisé. Faites comme vous pouvez...
  • Préchauffez le four à 180° (th6) et recouvrez une plaque en métal perforée de papier sulfurisé.
  • Montez les blancs en neige avec le sucre glace.
  • Versez le beurre fondu froid en continuant à fouetter, les blancs vont retomber, c'est normal.
  • Versez enfin la farine en pluie et mélangez délicatement avec une maryse.
  • Étalez la pâte finement sur la plaque de cuisson et enfournez pour 5 minutes.
  • Découpez des cercles de 8cm de diamètre environ, à l'emporte pièce, dans votre pâte à biscuits.
  • Déposez le message au centre du biscuit et repliez le sur lui même en le soudant au centre.
  • Appuyez ensuite la tranche du biscuit sur le bord d'un verre ou d'une tasse pour le plier.
    Il faut faire très vite, les fortune cookies durcissent en refroidissant.
    Les miens ont refroidi trop vite pour que je les plie... C'est pas grave, ça me donne une raison de recommencer !

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